Lebens­mittel Vorräte für den Katastrophenfall – welche und wie viel?

Vorrat für mindestens drei Tage

Das BBK empfiehlt, dass jeder einen Notvorrat an Lebens­mitteln und Wasser im Haus haben sollte. Dieser sollte für mindestens drei Tage reichen, um sich selbst versorgen zu können. Wer sich noch mehr absichern möchte und genügend Platz zum Lagern hat, kann den Vorrat vergrößern – zum Beispiel auf eine Woche bis zehn Tage.

Tipp: Mithilfe des Vorratskalkulators des Bundes­ministeriums für Ernährung und Land­wirt­schaft können Sie Ihren persönlichen Vorrat berechnen – je nach Zahl der Vorrats­tage und Haus­halts­mitglieder.

Halt­bare Konserven und reichlich Getränke

Für die Zusammen­stellung des Vorrats gilt: Am besten Lebens­mittel und Fertigge­richte in Gläsern und Dosen einlagern, weil sie dann nicht mehr zubereitet und nicht gekühlt werden müssen. Das ist praktisch, wenn aufgrund eines Strom­ausfalls Kühlschrank, Gefriertruhe oder Backofen nicht mehr funk­tionieren.

Ein Vorrat an Getränken ist wichtig für den Fall, dass das Leitungs­wasser ausfällt. Ein Mensch kann ungefähr drei Wochen ohne Nahrung auskommen, aber höchs­tens vier Tage ohne Flüssig­keit. Für einen erwachsenen Menschen sind daher mindestens 1,5 Liter Flüssig­keit am Tag einzuplanen. Wer Kochen möchte, sollte Wasser zusätzlich einplanen.

Tipps: Lagern Sie die Vorräte kühl, trocken und dunkel. Kontrollieren Sie sie alle paar Wochen auf Schädlings­befall. Produkte mit langer Halt­barkeit stehen am besten hinten im Regal, bald Fälliges vorn. In unserem Special Haltbarkeit von Lebensmitteln sagen wir, welche Lebens­mittel oft über das Mindest­halt­barkeits­datum hinaus noch genieß­bar sind. Weitere zahlreiche Tipps geben das BBK und das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

Fertig gepackte Pakete mit lange Halt­barem

Vorgekochte Bohnen, hoch­kalorische Riegel, Fertigge­richte in Dosen – spezialisierte Anbieter machen aus der Angst vor dem Notfall ein Geschäft und verkaufen Notfall­pakete mit sehr lange halt­baren Lebens­mitteln. Mitunter gehören Wasser­filter, Toiletten­papier oder Camping­toilette zum Angebot.

Die Zielgruppe waren lange Jahre vor allem sogenannte Prepper, also Menschen, die jeder­zeit mit einer Katastrophe rechnen und dementsprechend vorbereitet sein wollen – mit Notfall­ruck­säcken, Werk­zeugen zum Über­leben in der Natur, Waffen zur Selbst­verteidigung. Aber seit der Corona-Pandemie und dem Krieg in der Ukraine gehören auch immer mehr Menschen zur potenziellen Kund­schaft, die sich vorher eher wenig um ihre Krisen­versorgung gemacht haben. Die Frage, was eine sinn­volle Vorrats­haltung für den Krisenfall ausmacht, ist inzwischen für viele aktueller denn je.

Selbst einkaufen meist billiger

Die professionelle Vorsorge für den Ernst­fall hat ihren Preis, denn die Anbieter verlangen zum Teil viel Geld für ihre Vorratspakete: Rund 300 Euro kann ein 15-Tage-Notvorrat für eine Person schon kosten. Der Inhalt besteht über­wiegend aus Fertigge­richten, dazu je nach Anbieter auch aus Milch- und Voll­eipulver oder Dosenbrot. Doch wer die Produkte einzeln einkauft, kann nach unseren Berechnungen oft sparen – und zudem die Lebens­mittel nach individuellen Vorlieben auswählen.

Manche Notfall­paket-Anbieter werben mit der langen Halt­barkeit ihrer Produkte, an die Konserven aus dem Lebens­mittel­handel nicht heran­kämen. Doch wer einkauft, was ihm sowieso gut schmeckt, kann den Vorrat ebenso gut regel­mäßig verbrauchen und erneuern – und sich teure Extrem-Lang­zeit­nahrung sparen.

Tipp: Hams­terkäufe sind nicht ratsam. Bauen Sie einen sinn­vollen Vorrat mit Bedacht auf, indem Sie beim Einkäufen von länger halt­baren Produkten – etwa Nudeln, Reis oder Konserven – eine Packung mehr kaufen.