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Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee. Deshalb legen die Deutschen viel Wert auf ihr Lieblingsgetränk – das übrigens noch populärer als Bier ist. Traditioneller Filterkaffee ist hierzulande nach wie vor die beliebteste Zubereitungsart: Die meisten nutzen dafür die Kaffeevollautomaten, aber immer mehr Menschen brühen ihn neuerdings auch wieder mit einem Handfilter auf. Parallel dazu haben sich mediterrane Kaffeevariationen wie Espresso, Lungo, Capuccino und Latte Macchiato längst eingebürgert. Sie lassen sich mit Maschinen herstellen, die mit Druck arbeiten. Dazu gehören Vollautomaten, Siebträgermaschinen, Mokka-Kannen, aber auch Kapselkaffeemaschinen. Mehr
Konkurrenz für Kaffeekapseln von Nespresso
Vor allem die Kapselsysteme boomen – Pionier des Portionskaffees war die Nestlé-Tochter Nespresso. Die Stiftung Warentest hat neben den Kapselmaschinen auch die Qualität von Kaffeekapseln geprüft – darunter die von Nespresso, Dallmayr, Lavazza, Lidl, Aldi Nord und Aldi Süd, Tassimo von Jacobs, Cafissimo von Tchibo. Dabei zeigte sich, dass Maschinen mit Nespresso-Lizenz auch mit mancher Nachahmer-Kapsel reibungslos funktionieren – unter denen es gute und preiswerte gibt.
Kaffeekapseln – praktisch, aber teuer und unökologisch
Doch egal, ob vom Discounter oder von einer Edelmarke: Kaffee aus der Kapselmaschine ist immer teurer als Filterkaffee. Und er produziert – sofern die Kapsel nicht wiederbefüllbar ist – deutlich mehr Müll. Mindestens zwei Materialschichten umhüllen jede Portion Kaffee: erst die Kunststoff- oder Aluminiumkapsel, dann eine Schachtel oder ein Beutel. Einige Kapseln stecken in einem Extra-Beutelchen und sind so insgesamt dreifach verpackt. Darum spielte auch der Verpackungsaufwand bei unserer Bewertung eine Rolle. Zudem prüften die Tester den Kapselkaffee auf Schadstoffe wie Aluminium, Furan und Acrylamid. Die gefundenen Mengen waren aber in allen Fällen unkritisch.
Ökologisches und soziales Engagement
In einer früheren Untersuchung von 31 Röstkaffees fand die Stiftung Warentest heraus, dass die meisten dieser Kaffees für Kaffeemaschine, Kolbenkanne und Handaufguss recht ähnlich schmeckten. Doch beim Engagement für Umwelt und Soziales zeigten sich Unterschiede – das ergab eine ergänzende Untersuchung zur Unternehmensverantwortung. Immerhin kaufen heute bis zu drei Viertel aller Verbraucher Produkte aus fairem Handel.
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