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Wie lose Ware gekennzeichnet sein muss
- Ist der Käse aus Rohmilch? Enthält die Wurst Sellerie? Woher kommen die Erdbeeren? Die Antworten auf diese Fragen interessieren nicht nur Allergiker oder Schwangere, für sie sind solche Informationen aber besonders wichtig. Doch wie gut sind die...
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Keime im Kaffee
- Kaffee aus Vollautomaten enthält häufig Keime, berichtet eine Arbeitsgruppe von Professor Dirk Bockmühl an der Hochschule Rhein-Waal. Die Keime stammen vor allem aus dem Wassertank, aber auch der Kaffeesatzbehälter ist häufig befallen....
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Mascara von Medipharma Cosmetics ist Augenwischerei
- Unsere Leserin Judith Schauber aus Essen schrieb uns: “In der Riesenpackung waren gerade einmal fünf Milliliter Mascara. Die Verpackung ist vier Mal so groß wie die Kartusche.“
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Rückruf wegen Salmonellengefahr
- Salmonellen in getrockneten Gojibeeren von Lidl: Der italienische Hersteller hat Krankheitserreger bei Eigenkontrollen entdeckt und die betroffenen Beeren zurückgerufen. Sie waren unter der Marke Alesto im Handel und tragen das...
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Keine Bange vor wilden Beeren
- Wilde Beeren haben jetzt Saison. Vor allem in Süddeutschland mahnt der Volksmund, dass die Beeren mit Eiern des Fuchsbandwurms verunreinigt sein könnten. Doch Forscher halten die Übertragung des gefährlichen Parasiten über wilde Beeren für sehr...
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Kräuterseitlinge vom Grill
- Sojasoße, Sesamöl, Ingwer: In diesem Rezept zeigt das Food Lab Münster, wie Sie Pilze auf dem Grill so würzig hinbekommen, dass jeder Fleischfan begeistert zugreifen dürfte. Pilze und Sojasoße eignen sich bestens fürs Grillen, da sie von Natur aus...
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Gentoxischer Stoff in Zuchtfischen
- Zuchtfische bergen ein bisher kaum bekanntes Risiko: Sie enthalten hohe Mengen Ethoxyquin. Das zeigt ein Test des Schweizer Verbrauchermagazins Gesundheitstipp. Ethoxyquin ist ein in der EU verbotenes Pestizid, in Fischfutter aber als...
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Calgon Power-Tabs – große Hülle, wenig Inhalt
- „Gestern kaufte ich Calgon. Beim Öffnen überraschte mich die Füllhöhe“, schreibt uns test-Leser Björn Naber aus Bad Vilbel.
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Keine Werbung mit Gesundheitseffekten
- Dextro Energy darf ihre traubenzuckerreichen Plättchen, Drops und Pulver weiterhin nicht mit gesundheitsbezogenen Angaben bewerben. Das hat der Gerichtshof der Europäischen Union bestätigt. Damit wurde der Einspruch des Unternehmens gegen ein...
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Herzhafter Power-Riegel
- Fertig gekaufte Getreideriegel schmecken meist sehr süß. Unsere in etwa 30 Minuten zubereitete Variante mit Amaranth ist eher herzhaft – ein prima Pausensnack, wenn auf Radtouren oder Wanderungen der Appetit auf Herzhaftes wächst. Amaranth,...
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Besser schon als Baby Hühnereiweiß essen?
- Allergien gegen Lebensmittel wie Hühnereiweiß nehmen zu – und sie entwickeln sich häufig bereits in den ersten zwei Lebensjahren. Eltern fragen sich, ob und wie sich vorbeugen lässt. Gewöhnen statt vermeiden, heißt eine Strategie – für die es...
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Gesunde Kost auf skandinavische Art
- Rapsöl, Kohl, Beeren, Roggenvollkorn, Lachs und Wild – skandinavische Ernährungswissenschaftler haben traditionelle Lebensmittel ihrer Heimat zu einer „Healthy Nordic Diet“ kombiniert, einer gesunden nordischen Ernährung. Der Anlass: Von Dänemark...
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L´Oréal Revitalift Laser X3
- Auf diese Mogelpackung hat uns test-Leserin Melanie Höhn aus Mühlheim an der Ruhr hingewiesen.
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Panna Cotta mit Maracuja
- Klassiker mit Kick: Das Food Lab Münster sorgt mit Fruchtschaum auf Rosmarinsahne für ein besonderes Mundgefühl. Panna Cotta bedeutet im Italienischen gekochte Sahne. Zwei Konsistenzen und die herben Rosmarin-Aromen sind das Besondere dieses...
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Wie Topfkräuter länger durchhalten
- Im Supermarkt sehen Topfkräuter noch frisch aus, zu Hause lassen Basilikum und Co schnell die Blätter hängen. „Die Kräuter sind auf schnelles Wachstum und wenige Ernten gezüchtet. Lange überleben nur robuste Sorten“, sagt Michael Böhme, Professor...
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MonCheri von Ferrero – geschenkte Pralinen, dünne Kekse
- „Ich erwarb eine Schachtel MonCheri mit der Aufschrift „+3 Pralinen geschenkt“. Normal- und Promotionspackung waren beide gleich groß und kosteten 2,99 Euro“, schreibt uns test-Leser Peter Sievers aus Kiel.
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Verbotener Farbstoff in arabischer Spezialität
- Wer in arabischen Imbissen Falafel und Hummus isst, kennt sie als Beilage: gestiftelte, rosa gefärbte Rüben. Arabische Lebensmittelläden verkaufen das Gemüse auch in Gläsern. Überwachungsämter in mehreren Bundesländern haben darin kürzlich den...
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Wie viel drin ist – und wie Sie das rausfinden
- Die Deutschen essen zu süß. Umgerechnet 29 Stück Würfelzucker verbraucht jeder im Schnitt pro Tag. Die Weltgesundheitsorganisation hält nur gut die Hälfte für tolerierbar. Vielen Fertigprodukten wird Zucker zugesetzt. Den zu entdecken, ist für...
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Sanft gegarter Chicorée
- Mal nicht als Salat: Das Food Lab Muenster empfiehlt, Chicorée mit der Sous-vide-Methode zuzubereiten. Diese Garmethode stammt aus Frankreich und bedeutet übersetzt „unter Vakuum“. Der Chicorée gart eingepackt in einem Kunststoffbeutel bei...
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Extrem mit Schadstoffen belastet
- Die Stiftung Warentest hat in Kamillentee der französischen Marke Kusmi Tea äußerst hohe Schadstoffgehalte festgestellt. Es handelt sich dabei um Pyrrolizidinalkaloide (PA). Im Tierversuch haben sich Pyrrolizidinalkaloide als eindeutig...
