Light-Lebens­mittel 77 Light-Produkte im Test

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Light-Lebens­mittel - 77 Light-Produkte im Test
Leichter Genuss, légère, weniger süß, ohne Zucker­zusatz, fett­reduziert – und oft in hell­blauer Optik. So werben Light-Produkte um die Gunst des Kunden. Das Angebot ist vielfältig. © Stiftung Warentest

Light-Produkte werben mit weniger Zucker oder Fett als herkömm­liche Lebens­mittel. Halten Sie Ihre Versprechen? Und lassen sich mit ihnen auch Kalorien sparen? Die Stiftung Warentest hat mehr als 70 Produkte unter die Lupe genommen. Die Bilanz fällt gemischt aus. Die versprochene Ersparnis ist teils durch ungüns­tige Fette oder viel Zucker erkauft. test.de sagt, wann sich Light lohnt.

Light-Lebens­mittel Testergebnisse für 77 Light-Lebens­mittel 01/2020

Inhalt
Liste der 77 getesteten Produkte
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Sahne/Schlagsahne
  • Alpenland Crème zum Kochen mit pflanzlichem Fett 15% Fett Hauptbild
    Alpenland Crème zum Kochen mit pflanzlichem Fett 15% Fett
  • Alpenland Crème zum Kochen mit pflanzlichem Fett 7% Fett Hauptbild
    Alpenland Crème zum Kochen mit pflanzlichem Fett 7% Fett
  • Lidl Milbona Cremosano Creme zum Kochen 15% Fett Hauptbild
    Lidl Milbona Cremosano Creme zum Kochen 15% Fett
  • Lidl Milbona Cremosano Leichte Creme zum Kochen 7% Fett Hauptbild
    Lidl Milbona Cremosano Leichte Creme zum Kochen 7% Fett
  • Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett Hauptbild
    Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
  • Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett Hauptbild
    Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Crème fraiche
  • Dr. Oetker Crème légère 15% Fett Hauptbild
    Dr. Oetker Crème légère 15% Fett
  • Penny Crème Leicht nur 15% Fett Hauptbild
    Penny Crème Leicht nur 15% Fett
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Frucht­joghurt
  • Kaufland K-Classic Fruchtjoghurt Erdbeere Hauptbild
    Kaufland K-Classic Fruchtjoghurt Erdbeere
  • Rewe Beste Wahl Joghurt Mild Erdbeere Hauptbild
    Rewe Beste Wahl Joghurt Mild Erdbeere
  • Zott Jogolé Erdbeer Hauptbild
    Zott Jogolé Erdbeer
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Milch­misch­getränk
  • Aldi Nord Milsa+ Vollfit Pur Hauptbild
    Aldi Nord Milsa+ Vollfit Pur
  • Danone Actimel Classic Hauptbild
    Danone Actimel Classic
  • Emmi Caffè Latte Hauptbild
    Emmi Caffè Latte
  • Kaufland K-Classic Joghurtdrink Hauptbild
    Kaufland K-Classic Joghurtdrink
  • Kaufland K-Classic Pro+ Drink Erdbeere Hauptbild
    Kaufland K-Classic Pro+ Drink Erdbeere
  • Kaufland K-to go Typ Latte Macchiato Hauptbild
    Kaufland K-to go Typ Latte Macchiato
  • Müller Müllermilch Die Leichte Erdbeer-Geschmack Hauptbild
    Müller Müllermilch Die Leichte Erdbeer-Geschmack
  • Netto Marken-Discount Gutes Land Joghurt Drink Erdbeere Hauptbild
    Netto Marken-Discount Gutes Land Joghurt Drink Erdbeere
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Frisch­käsezube­reitungen
  • Almette Balance Natur Hauptbild
    Almette Balance Natur
  • Arla Buko Balance Hauptbild
    Arla Buko Balance
  • Lidl Milbona Leichter Körniger Frischkäse Hauptbild
    Lidl Milbona Leichter Körniger Frischkäse
  • Penny Körniger Frischkäse mit Magermilchjoghurt Hauptbild
    Penny Körniger Frischkäse mit Magermilchjoghurt
  • Philadelphia Balance Hauptbild
    Philadelphia Balance
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Käse
  • Denn's Biomarkt Dennree Camembert 13% Fett absolut, Bio Hauptbild
    Denn's Biomarkt Dennree Camembert 13% Fett absolut, Bio
  • Fol Epi Legère nussig & mild 16% Fett absolut Hauptbild
    Fol Epi Legère nussig & mild 16% Fett absolut
  • Géramont Cremig-leicht 16% Fett absolut Hauptbild
    Géramont Cremig-leicht 16% Fett absolut
  • Grünländer Leicht 17% Fett mit Joghurtkulturen Hauptbild
    Grünländer Leicht 17% Fett mit Joghurtkulturen
  • Leerdammer Léger mild-nussig 16% Fett absolut Hauptbild
    Leerdammer Léger mild-nussig 16% Fett absolut
  • Netto Marken-Discount Leichter Genuss Camembert 30% Fett i. Tr. Hauptbild
    Netto Marken-Discount Leichter Genuss Camembert 30% Fett i. Tr.
  • Norma Cremisée Der Leichte 39% Fett i. Tr. Hauptbild
    Norma Cremisée Der Leichte 39% Fett i. Tr.
  • Saint Albray Légère nur 20% Fett abs. Hauptbild
    Saint Albray Légère nur 20% Fett abs.
  • Striegistaler Zwerge 6 Ecken Camembert 13% Fett absolut Hauptbild
    Striegistaler Zwerge 6 Ecken Camembert 13% Fett absolut
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Halb­fett­margarine
  • Edeka Gut & Günstig Die Leichte Halbfettmargarine 39 % Fett Hauptbild
    Edeka Gut & Günstig Die Leichte Halbfettmargarine 39 % Fett
  • Penny Bonita Die Leichte Halbfett-Margarine Hauptbild
    Penny Bonita Die Leichte Halbfett-Margarine
  • Rama Balance 50% weniger Fett Hauptbild
    Rama Balance 50% weniger Fett
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Frikadellen
  • Aldi Nord Sölde Mini Frikadellen Spitzenqualität Hauptbild
    Aldi Nord Sölde Mini Frikadellen Spitzenqualität
  • Aldi Süd Houdek Mini-Frikadellen Spitzenqualität Hauptbild
    Aldi Süd Houdek Mini-Frikadellen Spitzenqualität
  • Lidl Chef Select Mini-Frikadellen Hauptbild
    Lidl Chef Select Mini-Frikadellen
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Wurst
  • Edeka Gut & Günstig Delikatess Salami Hauptbild
    Edeka Gut & Günstig Delikatess Salami
  • Lidl Dulano Salami 1A geräuchert Spitzenqualität Hauptbild
    Lidl Dulano Salami 1A geräuchert Spitzenqualität
  • Netto Marken-Discount Leichter Genuss Geflügel-Wiener mit Magermilchjoghurt Hauptbild
    Netto Marken-Discount Leichter Genuss Geflügel-Wiener mit Magermilchjoghurt
  • Ponnath Delikatess Wiener Würstchen Hauptbild
    Ponnath Delikatess Wiener Würstchen
  • Wiltmann Classic Salami Hauptbild
    Wiltmann Classic Salami
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Salat­dressing
  • Aldi Süd Wonnemeyer Salat Dressing Joghurt Hauptbild
    Aldi Süd Wonnemeyer Salat Dressing Joghurt
  • Kühne Kräuter-Joghurt Dressing mit feinen Kräutern Hauptbild
    Kühne Kräuter-Joghurt Dressing mit feinen Kräutern
  • Rewe Beste Wahl Joghurt Dressing Hauptbild
    Rewe Beste Wahl Joghurt Dressing
  • Zum Dorfkrug Sylter Salatfrische Hauptbild
    Zum Dorfkrug Sylter Salatfrische
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Desserts
  • Dr. Oetker Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesoße Hauptbild
    Dr. Oetker Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesoße
  • Müller Milch Reis Leicht und lecker Zimt Hauptbild
    Müller Milch Reis Leicht und lecker Zimt
  • Zott Monte Hauptbild
    Zott Monte
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Kon­fitüren
  • Natreen Erdbeer-Konfitüre Hauptbild
    Natreen Erdbeer-Konfitüre
  • Norma Tante Klara Erdbeere Konfitüre Extra Hauptbild
    Norma Tante Klara Erdbeere Konfitüre Extra
  • Real Tip Erdbeer Konfitüre Extra Hauptbild
    Real Tip Erdbeer Konfitüre Extra
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Frucht­nektar
  • Aldi Nord Sonniger Multivitamin-Nektar Hauptbild
    Aldi Nord Sonniger Multivitamin-Nektar
  • Edeka Gut & Günstig Multi Vitamin Nektar Hauptbild
    Edeka Gut & Günstig Multi Vitamin Nektar
  • Real Tip Mehrfruchtnektar Hauptbild
    Real Tip Mehrfruchtnektar
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Cerealien
  • Aldi Nord Gletscherkrone Activ Schoko Müsli Traditionell weniger süß Hauptbild
    Aldi Nord Gletscherkrone Activ Schoko Müsli Traditionell weniger süß
  • Dr. Oetker Vitalis Knusper Pur weniger süß Hauptbild
    Dr. Oetker Vitalis Knusper Pur weniger süß
  • Kellogg's Choco Krispies Lecker wie immer Hauptbild
    Kellogg's Choco Krispies Lecker wie immer
  • Kölln Müsli Schoko mit Hafervollkornflocken und 20% feiner Schokolade Hauptbild
    Kölln Müsli Schoko mit Hafervollkornflocken und 20% feiner Schokolade
  • Nestlé Nesquik Alphabet Hauptbild
    Nestlé Nesquik Alphabet
  • Netto Marken-Discount Kornmühle Knuspermüsli weniger süß Hauptbild
    Netto Marken-Discount Kornmühle Knuspermüsli weniger süß
  • Rebelicious Zimt Gedöns können wir auch, nur viel besser, Bio Hauptbild
    Rebelicious Zimt Gedöns können wir auch, nur viel besser, Bio
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Tomatenketchup
  • Heinz Tomato Ketchup Hauptbild
    Heinz Tomato Ketchup
  • Lidl Kania Tomaten Ketchup Hauptbild
    Lidl Kania Tomaten Ketchup
  • Real Quality Tomaten-Ketchup für Kids Hauptbild
    Real Quality Tomaten-Ketchup für Kids
  • Werder Feinkost Tomatenketchup Hauptbild
    Werder Feinkost Tomatenketchup
Light-Lebens­mittel 01/2020 - Pro­teinreiche Molkerei­pro­dukte
  • All I want Natur auf Blaubeere-Traube & Lavendelgeschmack Hauptbild
    All I want Natur auf Blaubeere-Traube & Lavendelgeschmack
  • Arla Skyr Himbeere & Cranberry Hauptbild
    Arla Skyr Himbeere & Cranberry
  • Ehrmann High Protein Chocolate Pudding Hauptbild
    Ehrmann High Protein Chocolate Pudding
  • Ehrmann High Protein Natur Hauptbild
    Ehrmann High Protein Natur
  • Exquisa Fitline Quark-Joghurt-Creme Protein Hauptbild
    Exquisa Fitline Quark-Joghurt-Creme Protein
  • Lidl Milbona Skyr Erdbeere Hauptbild
    Lidl Milbona Skyr Erdbeere
  • Mein Q + Protein Fitness Pudding Schokogeschmack Hauptbild
    Mein Q + Protein Fitness Pudding Schokogeschmack
  • Mein Q + Protein Fitness-Quark Erdbeere Hauptbild
    Mein Q + Protein Fitness-Quark Erdbeere
  • Swiss Premium Bio Skyr Mango Joghurtsnack Hauptbild
    Swiss Premium Bio Skyr Mango Joghurtsnack

Werbung für Light wirkt

Der Weg zu weniger Fett und Zucker ist hell­blau. Luftig leicht sieht er aus. Light-Lebens­mittel kommen in Pastell­farben daher. Mit Angaben wie „Nur 0,1 % Fett“ oder „30 % weniger Zucker“ scheinen sie gesünder zu sein als das, was sonst auf dem Teller und im Mund landet. Es wirkt. Rund 40 Prozent der Bundes­bürger kaufen Umfragen zufolge zucker- und fett­reduzierte Lebens­mittel.

77 Light-Produkte im Kenn­zeichnungs-Check

Wir wollten wissen, was sie tatsäch­lich taugen. Aus mehreren Hundert Light-Produkten, die wir in Supermärkten und Discountern fanden, haben wir 77 exemplarisch ausgewählt und einge­kauft: Müsli, Margarine, Milch­produkte und vieles mehr, was täglich satt macht. Wir analysierten die Nähr­wert­tabellen und Zutaten­listen, verglichen sie mit denen herkömm­licher Produkte und prüften, ob sie halten, was sie versprechen.

Das bietet der Check Light-Produkte der Stiftung Warentest

Kalorien­ersparnis.
Sie erhalten die Test­ergeb­nisse der 77 exemplarisch ausgewählten Light-Produkte im Test. Darunter sind Marken­produkte wie Dr. Oetker, Zott oder Rama, aber auch Eigenmarken von Lidl, Kauf­land, Edeka und Co. In einer Tabelle können Sie nach Produktkategorien oder Kalorien­ersparnis filtern. Weitere Tabellen und Infografiken machen deutlich, wo Sie mit Light-Produkten Kompromisse eingehen müssen und wann sich light lohnt.
Tipps und Hintergrund.
Wir erklären, welche recht­lichen Vorgaben Light-Lebens­mittel einhalten müssen. Außerdem geben wir Tipps, wie Sie auch mit herkömm­lichen Lebens­mitteln leicht Fett, Zucker und Kalorien im Alltag sparen können.
Heft­artikel.
Wenn Sie das Thema frei­schalten, erhalten Sie Zugriff auf das PDF zum Testbe­richt aus test 1/2020.

Kalorienreduktion bei Light-Lebens­mitteln

Weniger Kalorien als in herkömm­lichen Lebens­mitteln – diese Hoff­nung erfüllen die meisten zucker- und fett­reduzierten Produkte im Test. Bei 60 Prozent der untersuchten Light-Lebens­mittel ist die Einsparung sogar deutlich oder sehr deutlich, bei etwa einem Drittel immerhin gering – bei fünf Produkten gab es jedoch keine Kalorienreduktion. Die genauen Werte zeigt die große Tabelle nach Frei­schalten des Tests.

Light-Lebens­mittel - 77 Light-Produkte im Test
Brenn­wert der 77 Lebens­mittel im Test im Vergleich zum Pendant ohne Fett- oder Zuckerreduktion desselben Anbieters. Gibt es keines, verglichen wir mit ähnlichen herkömm­lichen Produkten, mit Durch­schnitts­werten aus unseren Tests oder aus der wissenschaftlichen Literatur. © Stiftung Warentest

Dem Geschmack nach­helfen

Aber: Bei etwa jedem zweiten Light-Produkt im Test müssen Kunden Kompromisse eingehen. Sie erkaufen sich die versprochene Ersparnis mit ungesunden Fetten, umstrittenen Süßstoffen oder Zusatz­stoffen, die viele Verbraucher meiden wollen. Zucker und Fett lassen sich selten ersatz­los verringern. Die Hersteller drehen an den Rezepturen, um Geschmack und Konsistenz auf die Sprünge zu helfen.

Nähr­wert­tabellen und Zutaten­listen kritisch vergleichen

Kunden sollten daher kritisch die Nähr­wert­tabellen und Zutaten­listen lesen. Manchmal fällt dabei auf: Worauf sich Angaben wie „30 Prozent weniger“ beziehen, ist schwer zu verstehen. Wenigs­tens kosten Light-Produkte in der Regel nicht mehr als herkömm­liche. Und in einigen Produkt­gruppen fanden wir lohnende Light-Lebens­mittel.

Dieses Thema wurde am 17.12.2019 voll­ständig aktualisiert. Zuvor gepostete Nutzer­kommentare beziehen sich auf einen älteren Test zum Thema.

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6 Kommentare Diskutieren Sie mit

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Nutzer­kommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.

Clave am 25.02.2021 um 10:54 Uhr
"weniger wertvolles Rapsöl"

@ Stiftung Warentest: im Kontext des Satzes und mit meinem Vorwissen über Fettsäuren usw. war mir klar, wie Sie das gemeint haben. Die Formulierung "weniger wertvolles Rapsöl" ist aber tatsächlich nicht eindeutig und bietet Interpretationsraum zwischen "weniger Rapsöl (was wir schade finden, weil gerade diese Zutat wertvoll ist)" und "schlechteres Rapsöl".

Profilbild Stiftung_Warentest am 06.01.2020 um 12:37 Uhr
Light Salatdressings

@WolRos: Der Satz lässt sich tatsächlich falsch verstehen. Was wir mit „weniger wertvolles Rapsöl“ eigentlich meinen: in den Salatdressings ist der mengenmäßige Anteil an Rapsöl reduziert. Generell ist Rapsöl ernährungsphysiologisch wertvoll, da es eine ideale Mischung an Fettsäuren bietet und darin manch andere Öle toppt. Dadurch sollte sich die Verwirrung auflösen lassen. Den Salzgehalt haben wir uns nicht angeschaut, nehmen dies aber gerne als Anregung auf. Vielen Dank! (SW/JS/CR)

WolRos am 04.01.2020 um 17:53 Uhr
Die Light-Masche

Auf Seite 14 schreiben Sie unter dem Thema Salatdressing: "...ist bei allen ausgerechnet weniger wertvolles Rapsöl drin."
Aus Berichten in verschiedenen test-Heften entnehme ich, dass Rapsöl besonders wegen des hohen Anteils an Omega-3 Fettsäuren anderen Ölen für die gesunde Ernährung überlegen ist. Woran erkenne ich dann die weniger wertvollen Rapsöle?
Unter "test rät" bemerken Sie dann auch am Ende des Abschnittes: "Wählen Sie gutes Fett für Ihre Ernährung - Raps-, Lein- oder Olivenöl in selbst gemixter Vinaigrette." Verwirrung total bei mir!
Zudem habe ich bei light-Produkten immer wieder festgestellt, dass - wahrscheinlich als Geschmacksverstärkung - der Salzanteil gegenüber den normalen Produkten erhöht wurde. Wurde das von Ihnen nicht untersucht, bzw. nicht festgestellt?

Kunde-aus-Delmenhorst am 21.12.2019 um 17:20 Uhr
Habt ihr auch den Preis berücksichtigt?

Hallo, danke für den Test der Light-Produkte.
In meinen Augen ist es oft Betrug, denn Light-Produkte sind oft teurer und minderwertig.
Kauft vernünftige Ware und nehmt davon weniger - das ist gesünder und preiswerter!
Guten Appetiti.

Engel1984 am 19.12.2019 um 12:10 Uhr
Wie gut ist "Light" wirklich?

Ich muss zugeben, dass ein Produkt das mit "light" ausgeschildert wird, alleine schon durch den Begriff wesentlich gesundheitsfreundlicher wirkt. Doch wenn ich mir die Zutatenliste der meisten Light-Produkte ansehe, dann scheinen diese nicht "leight" sondern ziemlich "heavy" zu sein. Bei einigen Light-Produkten könnte schon ein Warnhinweis wie bei den Zigaretten-Packungen angebracht werden. Zumindest sehe ich das so.