Leichter Genuss, légère, weniger süß, ohne Zuckerzusatz, fettreduziert – und oft in hellblauer Optik. So werben Light-Produkte um die Gunst des Kunden. Das Angebot ist vielfältig. © Stiftung Warentest
Light-Produkte werben mit weniger Zucker oder Fett als herkömmliche Lebensmittel. Halten Sie Ihre Versprechen? Und lassen sich mit ihnen auch Kalorien sparen? Die Stiftung Warentest hat mehr als 70 Produkte unter die Lupe genommen. Die Bilanz fällt gemischt aus. Die versprochene Ersparnis ist teils durch ungünstige Fette oder viel Zucker erkauft. test.de sagt, wann sich Light lohnt.
Testergebnisse für 77 Light-Lebensmittel 01/2020
Liste der 77 getesteten Produkte
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Alpenland Crème zum Kochen mit pflanzlichem Fett 15% Fett
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Alpenland Crème zum Kochen mit pflanzlichem Fett 7% Fett
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Lidl Milbona Cremosano Creme zum Kochen 15% Fett
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Lidl Milbona Cremosano Leichte Creme zum Kochen 7% Fett
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Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett
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Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
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Dr. Oetker Crème légère 15% Fett
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Penny Crème Leicht nur 15% Fett
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Kaufland K-Classic Fruchtjoghurt Erdbeere
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Rewe Beste Wahl Joghurt Mild Erdbeere
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Zott Jogolé Erdbeer
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Aldi Nord Milsa+ Vollfit Pur
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Danone Actimel Classic
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Emmi Caffè Latte
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Kaufland K-Classic Joghurtdrink
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Kaufland K-Classic Pro+ Drink Erdbeere
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Kaufland K-to go Typ Latte Macchiato
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Müller Müllermilch Die Leichte Erdbeer-Geschmack
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Netto Marken-Discount Gutes Land Joghurt Drink Erdbeere
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Almette Balance Natur
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Arla Buko Balance
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Lidl Milbona Leichter Körniger Frischkäse
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Penny Körniger Frischkäse mit Magermilchjoghurt
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Philadelphia Balance
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Denn's Biomarkt Dennree Camembert 13% Fett absolut, Bio
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Fol Epi Legère nussig & mild 16% Fett absolut
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Géramont Cremig-leicht 16% Fett absolut
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Grünländer Leicht 17% Fett mit Joghurtkulturen
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Leerdammer Léger mild-nussig 16% Fett absolut
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Netto Marken-Discount Leichter Genuss Camembert 30% Fett i. Tr.
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Norma Cremisée Der Leichte 39% Fett i. Tr.
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Saint Albray Légère nur 20% Fett abs.
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Striegistaler Zwerge 6 Ecken Camembert 13% Fett absolut
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Edeka Gut & Günstig Die Leichte Halbfettmargarine 39 % Fett
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Penny Bonita Die Leichte Halbfett-Margarine
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Rama Balance 50% weniger Fett
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Aldi Nord Sölde Mini Frikadellen Spitzenqualität
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Aldi Süd Houdek Mini-Frikadellen Spitzenqualität
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Lidl Chef Select Mini-Frikadellen
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Edeka Gut & Günstig Delikatess Salami
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Lidl Dulano Salami 1A geräuchert Spitzenqualität
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Netto Marken-Discount Leichter Genuss Geflügel-Wiener mit Magermilchjoghurt
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Ponnath Delikatess Wiener Würstchen
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Wiltmann Classic Salami
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Aldi Süd Wonnemeyer Salat Dressing Joghurt
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Kühne Kräuter-Joghurt Dressing mit feinen Kräutern
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Rewe Beste Wahl Joghurt Dressing
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Zum Dorfkrug Sylter Salatfrische
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Dr. Oetker Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesoße
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Müller Milch Reis Leicht und lecker Zimt
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Zott Monte
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Natreen Erdbeer-Konfitüre
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Norma Tante Klara Erdbeere Konfitüre Extra
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Real Tip Erdbeer Konfitüre Extra
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Aldi Nord Sonniger Multivitamin-Nektar
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Edeka Gut & Günstig Multi Vitamin Nektar
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Real Tip Mehrfruchtnektar
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Aldi Nord Gletscherkrone Activ Schoko Müsli Traditionell weniger süß
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Dr. Oetker Vitalis Knusper Pur weniger süß
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Kellogg's Choco Krispies Lecker wie immer
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Kölln Müsli Schoko mit Hafervollkornflocken und 20% feiner Schokolade
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Nestlé Nesquik Alphabet
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Netto Marken-Discount Kornmühle Knuspermüsli weniger süß
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Rebelicious Zimt Gedöns können wir auch, nur viel besser, Bio
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Heinz Tomato Ketchup
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Lidl Kania Tomaten Ketchup
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Real Quality Tomaten-Ketchup für Kids
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Werder Feinkost Tomatenketchup
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All I want Natur auf Blaubeere-Traube & Lavendelgeschmack
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Arla Skyr Himbeere & Cranberry
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Ehrmann High Protein Chocolate Pudding
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Ehrmann High Protein Natur
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Exquisa Fitline Quark-Joghurt-Creme Protein
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Lidl Milbona Skyr Erdbeere
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Mein Q + Protein Fitness Pudding Schokogeschmack
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Mein Q + Protein Fitness-Quark Erdbeere
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Swiss Premium Bio Skyr Mango Joghurtsnack
Werbung für Light wirkt
Der Weg zu weniger Fett und Zucker ist hellblau. Luftig leicht sieht er aus. Light-Lebensmittel kommen in Pastellfarben daher. Mit Angaben wie „Nur 0,1 % Fett“ oder „30 % weniger Zucker“ scheinen sie gesünder zu sein als das, was sonst auf dem Teller und im Mund landet. Es wirkt. Rund 40 Prozent der Bundesbürger kaufen Umfragen zufolge zucker- und fettreduzierte Lebensmittel.
77 Light-Produkte im Kennzeichnungs-Check
Wir wollten wissen, was sie tatsächlich taugen. Aus mehreren Hundert Light-Produkten, die wir in Supermärkten und Discountern fanden, haben wir 77 exemplarisch ausgewählt und eingekauft: Müsli, Margarine, Milchprodukte und vieles mehr, was täglich satt macht. Wir analysierten die Nährwerttabellen und Zutatenlisten, verglichen sie mit denen herkömmlicher Produkte und prüften, ob sie halten, was sie versprechen.
Das bietet der Check Light-Produkte der Stiftung Warentest
- Kalorienersparnis.
- Sie erhalten die Testergebnisse der 77 exemplarisch ausgewählten Light-Produkte im Test. Darunter sind Markenprodukte wie Dr. Oetker, Zott oder Rama, aber auch Eigenmarken von Lidl, Kaufland, Edeka und Co. In einer Tabelle können Sie nach Produktkategorien oder Kalorienersparnis filtern. Weitere Tabellen und Infografiken machen deutlich, wo Sie mit Light-Produkten Kompromisse eingehen müssen und wann sich light lohnt.
- Tipps und Hintergrund.
- Wir erklären, welche rechtlichen Vorgaben Light-Lebensmittel einhalten müssen. Außerdem geben wir Tipps, wie Sie auch mit herkömmlichen Lebensmitteln leicht Fett, Zucker und Kalorien im Alltag sparen können.
- Heftartikel.
- Wenn Sie das Thema freischalten, erhalten Sie Zugriff auf das PDF zum Testbericht aus test 1/2020.
Kalorienreduktion bei Light-Lebensmitteln
Weniger Kalorien als in herkömmlichen Lebensmitteln – diese Hoffnung erfüllen die meisten zucker- und fettreduzierten Produkte im Test. Bei 60 Prozent der untersuchten Light-Lebensmittel ist die Einsparung sogar deutlich oder sehr deutlich, bei etwa einem Drittel immerhin gering – bei fünf Produkten gab es jedoch keine Kalorienreduktion. Die genauen Werte zeigt die große Tabelle nach Freischalten des Tests.
Brennwert der 77 Lebensmittel im Test im Vergleich zum Pendant ohne Fett- oder Zuckerreduktion desselben Anbieters. Gibt es keines, verglichen wir mit ähnlichen herkömmlichen Produkten, mit Durchschnittswerten aus unseren Tests oder aus der wissenschaftlichen Literatur. © Stiftung Warentest
Dem Geschmack nachhelfen
Aber: Bei etwa jedem zweiten Light-Produkt im Test müssen Kunden Kompromisse eingehen. Sie erkaufen sich die versprochene Ersparnis mit ungesunden Fetten, umstrittenen Süßstoffen oder Zusatzstoffen, die viele Verbraucher meiden wollen. Zucker und Fett lassen sich selten ersatzlos verringern. Die Hersteller drehen an den Rezepturen, um Geschmack und Konsistenz auf die Sprünge zu helfen.
Nährwerttabellen und Zutatenlisten kritisch vergleichen
Kunden sollten daher kritisch die Nährwerttabellen und Zutatenlisten lesen. Manchmal fällt dabei auf: Worauf sich Angaben wie „30 Prozent weniger“ beziehen, ist schwer zu verstehen. Wenigstens kosten Light-Produkte in der Regel nicht mehr als herkömmliche. Und in einigen Produktgruppen fanden wir lohnende Light-Lebensmittel.
Dieses Thema wurde am 17.12.2019 vollständig aktualisiert. Zuvor gepostete Nutzerkommentare beziehen sich auf einen älteren Test zum Thema.
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@ Stiftung Warentest: im Kontext des Satzes und mit meinem Vorwissen über Fettsäuren usw. war mir klar, wie Sie das gemeint haben. Die Formulierung "weniger wertvolles Rapsöl" ist aber tatsächlich nicht eindeutig und bietet Interpretationsraum zwischen "weniger Rapsöl (was wir schade finden, weil gerade diese Zutat wertvoll ist)" und "schlechteres Rapsöl".
@WolRos: Der Satz lässt sich tatsächlich falsch verstehen. Was wir mit „weniger wertvolles Rapsöl“ eigentlich meinen: in den Salatdressings ist der mengenmäßige Anteil an Rapsöl reduziert. Generell ist Rapsöl ernährungsphysiologisch wertvoll, da es eine ideale Mischung an Fettsäuren bietet und darin manch andere Öle toppt. Dadurch sollte sich die Verwirrung auflösen lassen. Den Salzgehalt haben wir uns nicht angeschaut, nehmen dies aber gerne als Anregung auf. Vielen Dank! (SW/JS/CR)
Auf Seite 14 schreiben Sie unter dem Thema Salatdressing: "...ist bei allen ausgerechnet weniger wertvolles Rapsöl drin."
Aus Berichten in verschiedenen test-Heften entnehme ich, dass Rapsöl besonders wegen des hohen Anteils an Omega-3 Fettsäuren anderen Ölen für die gesunde Ernährung überlegen ist. Woran erkenne ich dann die weniger wertvollen Rapsöle?
Unter "test rät" bemerken Sie dann auch am Ende des Abschnittes: "Wählen Sie gutes Fett für Ihre Ernährung - Raps-, Lein- oder Olivenöl in selbst gemixter Vinaigrette." Verwirrung total bei mir!
Zudem habe ich bei light-Produkten immer wieder festgestellt, dass - wahrscheinlich als Geschmacksverstärkung - der Salzanteil gegenüber den normalen Produkten erhöht wurde. Wurde das von Ihnen nicht untersucht, bzw. nicht festgestellt?
Hallo, danke für den Test der Light-Produkte.
In meinen Augen ist es oft Betrug, denn Light-Produkte sind oft teurer und minderwertig.
Kauft vernünftige Ware und nehmt davon weniger - das ist gesünder und preiswerter!
Guten Appetiti.
Ich muss zugeben, dass ein Produkt das mit "light" ausgeschildert wird, alleine schon durch den Begriff wesentlich gesundheitsfreundlicher wirkt. Doch wenn ich mir die Zutatenliste der meisten Light-Produkte ansehe, dann scheinen diese nicht "leight" sondern ziemlich "heavy" zu sein. Bei einigen Light-Produkten könnte schon ein Warnhinweis wie bei den Zigaretten-Packungen angebracht werden. Zumindest sehe ich das so.