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Abbelen Mini-Frikadellen

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Abbelen Mini-Frikadellen Hauptbild

Testergebnisse für Abbelen Mini-Frikadellen

Abbelen: Mini-Frikadellen Ge­wich­tung Testurteil
 Qualitäts­urteil
100 % ausreichend (4,0)
Sensorisches Urteil
40 % ausreichend (4,0)
All­gemeine Beschreibung: gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders ver­merkt
Aus­sehen: Weit­gehend abge­flachte Form. Mittel- bis dunkel­braun. Mit feinen bis mittel­groben Zwiebel­stück­chen. Geruch und Geschmack: Deutliche Bratnote, deutliche (Frittier-)Fett­note, leichte bis deutliche Fleisch­note nach Schwein und/oder Rind, leichte Zwiebelnote, deutliche bis kräftige Brötchennote, würzig und salzig. Mund­gefühl: Kruste ist sehr leicht bis leicht knusp­rig, Fleisch­masse ist leicht fettig bis fettig.
Gebratene Frikadellen: Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind gefettet)
Dominante Brötchennote. Kräftig würzig (umami), dominant salzig. Knusp­rige Kruste, Masse ver­mehrt mit Knorpel, weich, leicht teigig.
Kalte Frikadellen: Besonderheiten im Aus­sehen und beim Durch­brechen der Frikadelle (Fehler sind gefettet)
Gewolftes Fleisch zum Teil ver­dichtet, im Bruch leicht locker.
Fleisch­qualität
20 % ausreichend (3,9)
Muskel­fleischeiweiß
Ausreichend *
Bindegewebs­anteil im Fleisch­eiweiß
Gut
Fett­gehalt
Befriedigend
Ernährungs­physiologische Qualität
10 % ausreichend (3,7)
Mineral­ölbe­stand­teile
5 % sehr gut (1,3)
Mikrobiologische Qualität
5 % gut (2,1)
Ver­packung
5 % gut (2,5)
Deklaration
15 % ausreichend (4,0) 1 *

Produktmerkmale für Abbelen Mini-Frikadellen
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 2,29  Euro 4 (Stand: 08.11.2018)
Unter­suchungs­programm
Unter­suchungs­programm Frikadellen 01/2019
Produktgruppe Frikadellen
Laut Deklaration
Besonderheiten Vom Fleischermeister
Fleisch­anteil 2 Schweine­fleisch (80%)
Inhalt 500  g
Stück­zahl pro Packung Keine Angabe
Stück­zahl pro Packung (gezählt) 3 20
Mitt­lerer Preis pro 100 Gramm ca. 0,46  Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­ventionell
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 1218  kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 293  kcal
Fett pro 100 Gramm 22,7  g
Eiweiß pro 100 Gramm 12,2  g
Salz pro 100 Gramm 2,4  g
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 25.08.2018
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 28
Sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
Gut
gut (1,6 - 2,5)
Befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
Ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
Mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
Ja‑Häkchen
ja
Nein‑X
nein

K. A. = Keine Angabe.

*
Führt zur Abwertung
1
Mehrere Kenn­zeichnungs­mängel, enthält u. a. rund 40 Pro­zent mehr Salz als angegeben.
2
Gesamt­fleisch­anteil und Tier­art im Labor bestätigt.
3
Durch­schnitt ermittelt aus drei Packungen.
4
Von uns be­zahl­ter Ein­kaufs­preis.