Drei Systeme. Praktisch, ihre Vor- und Nachteile zu kennen. © Istockphoto
Wer kochen will, hat die Wahl: Vom Gaskocher über Glaskeramikfeld mit Wärmestrahlung bis zum Induktionsherd ist vieles möglich. Jedes System hat Stärken und Schwächen.
Induktionskochfelder im Test freischalten
- Testergebnisse für 9 Induktionskochfelder 03/2022
- Testergebnisse für 5 Induktionskochfelder mit Dunstabzug 03/2022
Gas
Langsam. Erst nach 13 bis 14 Minuten erzielten im letzten Test 1,5 Liter Wasser die 90 Grad.
Nicht mehr günstig. Seit Anfang 2021 sind die Gaspreise explodiert. Ein Jahr später war Kochen mit Gas nicht mehr günstiger als mit Induktion oder Wärmestrahlung.
Punktgenau. Stufenlos regelbar, Wärme sofort verfügbar, wärmt nicht nach.
Anspruchslos. Funktioniert auch mit alten, verbeulten Töpfen und Pfannen.
Wärmestrahlung
Träge. Im letzten Test erreichten 1,5 Liter Wasser nach sieben bis zehn Minuten 90 Grad.
Langstreckensparer. Braucht zum Aufheizen mehr Strom als Induktion, zum Fortkochen weniger. Ab etwa 1 Stunde Fortkochzeit ist Wärmestrahlung bei 3 Liter Wasser sparsamer.
Heiß. Reagiert langsam. Die Platte wird heiß, Übergekochtes brennt ein.
Geerdet. Gute Wärmeübertragung funktioniert nur mit ebenem Topfboden.
Induktion
Schnell. Heizt 1,5 Liter Wasser mit Booster in drei bis vier Minuten auf 90 Grad.
Stromsparer. Heizt stromsparend auf, braucht dann mehr Energie als Wärmestrahlung. Bei 3 Liter Wasser ist Induktion bis etwa 1 Stunde Fortkochzeit im Vorteil.
Direkt. Reagiert prompt, wärmt nicht nach. Kochfeld wird warm, nicht heiß.
Anziehend. Nur für Kochgeschirr mit ferromagnetischen Böden geeignet.
Induktionskochfelder im Test freischalten
- Testergebnisse für 9 Induktionskochfelder 03/2022
- Testergebnisse für 5 Induktionskochfelder mit Dunstabzug 03/2022
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habe ich das richtig verstanden, dass das Ikea Modell Mattmässig nur wegen des fehlenden Anschlusskabels (4adriges Kabel das zum Splitter/Küchenanschlussbox führt) bei der Handhabung (30% des Gesamturteils) um eine halbe Note abgewertet wurde ?
So ein Kabel kann man doch besorgen und in wenigen Minuten anschrauben.
Wäre es nicht auch sinnvoller gewesen die Kratzfestigkeit (in der Disziplin Sicherheit/Haltbarkeit) stärker zu honorieren und nicht mit (Stiefmütterlichen) 5% Einfluss auf die Gesamtnote ?
Ist doch im Grunde so, dass man sich über Kratzer auf dem Kochfeld (ähnlich wie beim Auto) jahrelang ärgert, oder ?
@timmag, @alle: Wir haben die Testwünsche bezüglich aktueller Testergebnisse zu Induktionskochfeldern registriert und an das zuständige Untersuchungsteam gerne weitergeleitet. Wie schnell diese Anregung realisiert werden kann, lässt sich derzeit nicht genau sagen.
Ich warte gespannt auf ein Update mit neuen Tests. Können Sie schon sagen, wann neue Ergebnisse veröffentlicht werden?
Bin aus das Thema bei einer Internetrecherche gestoßen.
Da ging es allerdings um Kochfelder mit sehr hoher Leistung, die Starkstrom (Drehstrom) Anschluss angeschlossen werden müssen.
Ist zwar auch ein interessanter Gedanke - Trend? - man braucht bei Defekt nicht den gesamten Herd austauschen.
Mir geht es eher um kleinere tragbare Platten die man z.B. für Camping und Balkon (im Sommer - kleine Wohnung - Kochgeruch nicht in der Wohnung) verwenden könnte.
Vielleicht können sie das Thema einmal berücksichtigen - Danke.
@Thommy_17: Ihren Testwunsch haben wir aufgenommen.