Selbstgemachter Babybrei. Varianten mit Fleisch und vegetarisch. © Jule Felice Frommelt
Mit diesem Rezept lässt sich manche Schwäche der Fertigbreie vermeiden. Die Angaben gelten für Kinder im Alter von 5 bis 7 Monaten.
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Zutaten
- 90 g frisches Gemüse (gewaschen und geputzt) oder Tiefkühlgemüse
- 40 g geschälte Kartoffeln
- 20 g mageres Fleisch (Rind, Lamm, Schwein oder Geflügel)
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
Alles in kleine Stücke schneiden. Fleisch in wenig Wasser weichkochen, weitere 10 Minuten mit Gemüse und Kartoffeln garen. Pürieren und Rapsöl unterrühren. Ist der Brei zu fest, etwas Wasser zugeben.
Varianten
Sie können die Gemüsesorten von Anfang an wechseln. Statt Kartoffeln sind auch Nudeln oder Reis möglich, am besten Vollkorn. Ersetzen Sie Fleisch einmal pro Woche durch fettreichen Seefisch wie Lachs. Für vegetarischen Brei verwenden Sie statt Fleisch Vollkorngetreide wie Hafer- oder Hirseflocken und geben Sie etwas Obstsaft dazu: Das Vitamin C darin erhöht die Eisenaufnahme.
Tipp: Kochen Sie gleich etwas mehr und frieren Sie ein paar Portionen ein.
Quelle: Forschungsdepartment Kinderernährung, Bochum
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Kommentarliste
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@Haus1111: Furan kann auch in Getreide-Obst Breien enthalten sein. Damit mögliches Furan entweichen kann, erwärmen Sie den Brei im offenen Glas im Wasserbad und rühren Sie dabei mehrmals um. Bitte beachten Sie, dass Getreide-Obst Breie erst ab dem 7.Monat gefüttert werden sollen.
Vielen Dank für die rasche Antwort
- reicht umrühren oder muss dabei erwärmt werden?
Und sind Obst Getreide Breie auch sicher? Geht’s da nur ums Gemüse?
Vielen Dank für Ihre Hilfe
@Haus1111: Auch in Obstgläschen können geringe Mengen an Furan vorkommen. Allerdings sind die Gehalte doch deutlich geringer als bei gemüsehaltigen Breien. Prüfungen der amtlichen Lebensmittelüberwachung zufolge sind die Furangehalte in Obstgläschen überdies seit Jahren deutlich rückläufig. Daher hatten wir hier auf die Prüfung verzichtet.
Liebes Team,
wurden Obstgläschen auch auf Furan getestet oder spielt das nur bei Gemüse/ Fleisch eine Rolle?
LG
Kommentar vom Autor gelöscht.