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Was sie wirklich bringt
- Am 13. Dezember 2014 tritt EU-weit die Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV) in Kraft. Sie regelt die Kennzeichnung von Lebensmitteln neu. Ziel der Verordnung ist es, Verbraucher besser über die Zutaten von Lebensmitteln zu informieren. Was...
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Edle Marzipan-Nougat-Pralinen
- Man nehme Marzipan und Nougat, füge Mohn und Kirschen hinzu und hülle alles in Schokolade: Fertig sind die geschichteten Pralinenwürfel. Weihnachten versüßen sie garantiert – große Feiern und runde Geburtstage ebenso.
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Listerien in Lachs
- Die Firma Icewind ruft die von Aldi Süd vertriebenen Produkte „Icewind Echter Stremel-Lachs Naturbelassen, 125g“ und „Icewind Echter Stremel-Lachs Pfeffer, 125g“ zurück. In sechs Chargen des naturbelassenen Lachses wurden potenziell krank machende...
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Chips und Kekse mit Parmesan
- Ob Chips oder Shortbread: Die herzhaften Knabbereien mit Käse und frischen Kräutern sind leicht zubereitet und bringen Gäste zum Staunen. Zumal wenn dafür ein richtig guter Parmesan- oder Grana-Padano-Käse verwendet wird.
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Stiftung Warentest erkennt Urteil des OLG München an
- Die Stiftung Warentest wird die juristische Auseinandersetzung mit der Alfred Ritter GmbH & Co KG um die Kennzeichnung des Aromastoffs Piperonal in der „Ritter Sport Voll-Nuss“-Schokolade nicht weiter fortsetzen. Sie hat heute eine...
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Italienischer Hartkäse im Test
- Parmigiano Reggiano, der italienische Name für Parmesan, und Grana Padano sind Spezialitäten mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Sie verfeinern nicht nur Pasta, Risotto oder Salat, sondern schmecken auch zu Trockenfrüchten und Nüssen. Die...
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Powerfrühstück Porridge
- Madonna tut es, Bill Gates tut es und jeder zweite Brite ebenso: Sie essen Porridge. Einst als „Haferschleim“ verschrien, mausert sich das ursprünglich schottische Gericht auch hierzulande zum beliebten Frühstück. Die unscheinbar wirkende...
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Cannelloni mit Kürbisfüllung
- Ein origineller Start in die Kürbissaison: Hokkaido in Schinken und Lasagneblätter gewickelt und mit Käse überbacken. Die Tomatensoße dazu können Sie fertig kaufen – aber auch sehr einfach selbst herstellen.
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20 Mischungen im Test
- Der Mix aus Rosinen und Nüssen ist ein Knabberklassiker. Eine Handvoll Studentenfutter eignet sich gut als Zwischenmahlzeit – wenn die Qualität stimmt. 8 der 20 Mischungen im Test schneiden gut ab, ein Studentenfutter sogar sehr gut. Schlechte...
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Aus für Aluminium
- Die EU will die Aufnahme von Aluminium aus Lebensmitteln senken. Deshalb dürfen aluminiumhaltige Zusatzstoffe, wie sie etwa Backwaren, Milch- und Kakaoprodukte enthalten, seit August nur noch eingeschränkt in EU-Lebensmitteln vorkommen – in...
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Ist der weißliche Belag auf Pflaumen schädlich?
- Auf frischen Pflaumen und Zwetschgen ist oft ein weißlicher Belag zu sehen. Was ist das?
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Klassische spanische Paella
- Huhn und Meeresfrüchte schmoren im würzig-dekorativen Gericht zusammen mit Chorizo, Gemüse und viel Reis. Sie brauchen dazu eine große feuerfeste Form und reichlich Brühe. Petersilie und Zitronen- oder Limettenschnitze runden das köstliche Gericht...
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Macht Fleisch saftig, aber nicht knusprig
- Sterneköche garen Fleisch gern in Pergamentpapier. Maggi hat aus der Idee ein Produkt entwickelt: ein Papier mit Fett und Würze. Darin lässt sich Fleisch einschlagen und braten. Die Stiftung Warentest hat alle drei Geschmacksrichtungen des...
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Wie groß sollten Getränkebecher im Kino sein?
- Zuckerhaltige Softdrinks sind schon in kleinen Mengen keine idealen Durstlöscher. Um die flüssigen Kalorienbomben zu entschärfen, erließ die New Yorker Stadtverwaltung im Mai 2012 ein Verbot für XXL-Becher in Kinos, Stadien und Restaurants. Die...
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Welche Versprechen relevant sind
- „Laktosefrei“, „glutenfrei“, „ohne Konservierungsstoffe“, „ohne Geschmacksverstärker“ – solche Aussagen stehen auf vielen Lebensmittelverpackungen. Die entsprechenden Lebensmittel sind freilich nicht per se gesünder als andere. Nach Recherchen...
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Zurück zum Geschmack
- Die geschmacklose Hollandtomate ist passé, aromatische Früchte erobern den Markt. Den guten Geschmack von Tomaten mussten sich die Verbraucher durch ihr Einkaufsverhalten erst erkämpfen. Noch immer stammt ein Großteil der in Deutschland...
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Ersatz für ein gesundes Frühstück?
- Wieder keine Zeit für’s Frühstück zu Haus gehabt? Als Alternative für unterwegs bewerben immer mehr Anbieter Frühstückskekse. Doch kann dieser Snack ein vollwertiges Frühstück ersetzen? test.de klärt auf und möchte von Ihnen wissen, wo und was Sie...
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Lidl ruft Mandelkerne zurück
- Der Discounter Lidl ruft 200-Gramm-Tüten mit Mandelkernen zurück. Der Grund: ein Salmonellenrisiko. Lidl teilte mit, bei eigenen Untersuchungen Salmonellen im Produkt „Mandelkerne ganz, 200 g Beutel“ nachgewiesen zu haben. Die Bakterien können...
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Was ist dran an dem teuren Trendgetränk?
- Tropenbewohner nutzen es als Trinkwasser-Ersatz. Die Werbung preist es als gesund, natürlich und isotonisch. Und Getränkekonzerne setzen große Hoffnungen in die exquisite Flüssigkeit. Doch Kokoswasser ist kein Diätgetränk. Es hat in etwa so...
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Caponata aus Sizilien
- Der süß-saure Gemüsemix vereint Aubergine, Staudensellerie und Oliven aufs aromatischste und lässt sich gut vorbereiten. Traditionell servieren Sizilianer zu Caponata geröstetes Weißbrot und hartgekochte Eier. Das Gericht schmeckt auch zu Fleisch...
