Rück­ruf bei Aldi-Süd: Listerien in Lachs

Verkauft im Süd-Westen Deutsch­lands

Bei einer Routine­unter­suchung des Herstel­lers Icewind wurden in sechs Chargen des Produktes „Icewind Echter Stremel-Lachs Naturbelassen, 125g“ die Bakterien Listeria mono­cytogenes nachgewiesen. Das teilt das Portal des Bundes­amts für Verbraucher­schutz und Lebens­mittel­sicherheit lebensmittelwarnung.de mit. Verkauft wurde der Lachs bei Aldi Süd in den Regionen Eschweiler, Montabaur, Butzbach, Witt­lich, Bingen, Mörfelden, Langenselbold, Bous, Aichtal und Murr. Aus Gründen des vorsorglichen Verbraucher­schutzes ruft Icewind beide Sorten des Produktes – sowohl naturbelassen als auch mit Pfeffer – mit allen Mindest­halt­barkeits­daten zurück. Nachgewiesen wurden die Listerien in folgenden Chargen:

• 1024422542202355
• 1024423542306255
• 0306451545108377
• 0307463546304177
• 1026456545701277
• 0306452545213355

Aldi Süd hat die Produkte bereits aus dem Handel genommen. Wer eines der betroffenen Produkte gekauft hat, kann es in den Laden zurück bringen. Der Kauf­preis wird auch ohne Vorlage des Kassenbons zurück­erstattet.

Listerien riskant für Immun­geschwächte

Listerien sind in tierischen Produkten nicht selten, aber nur die Art Listeria mono­cytogenes kann Menschen krank machen und zu einer so genannten Listeriose führen. Die Krankheit ist trotz hoher Verbreitung der Keime relativ selten, bei gesunden Erwachsenen ist sie zudem ungefähr­lich. Teils treten grippe­ähnliche Symptome wie Fieber und Muskel­schmerzen oder auch Durch­fall auf, die mit Antibiotika behandelt werden können. Gefähr­lich sind die Bakterien aber vor allem bei geschwächtem Immun­system, etwa für Kinder, Schwangere oder ältere Menschen. Bei ihnen können Listeria mono­cytogenes beispiels­weise zu einer Hirnhaut­entzündung führen oder eine Sepsis auslösen, bei der die Krank­heits­erreger den gesamten Körper über­schwemmen und alle Organe infizieren. Bei Schwangeren besteht die Möglich­keit, dass die Listerien auf das ungeborene Kind übergehen – Fehl- oder Totgeburt können die Folge sein.

So lassen sich Listerien vermeiden

Menschen mit geschwächtem Immun­system sollten grund­sätzlich keine rohen Fisch- und Fleisch­erzeug­nisse oder Rohmilch­produkte essen. Wer nicht zur Risikogruppe zählt, kann folgende Schritte unternehmen, um sich vor Listerien zu schützen:

• Fisch und Fleisch sollten im Kern für mindestens zwei Minuten auf mindestens 70 Grad erhitzt werden, ein Fleisch­thermo­meter hilft beim Prüfen. Das gilt auch für Tief­gefrorenes, Listerien können die Kühl­truhe über­leben.
• Auch im Kühl­schrank sollten Lebens­mittel in geschlossenen Behältern oder voll­ständig abge­deckt lagern.
• Haustiere sollten von allen Lebens­mitteln fern­gehalten werden, die für den menschlichen Verzehr gedacht sind. Auch Streicheln ist während der Zubereitung von Speisen tabu.
• Vor und nach jedem Zubereitungs­schritt gilt: Hände gründlich mit Wasser und Seife waschen und sorgfältig abtrocknen.
• Auch alle Oberflächen und Geräte sollten nach jedem Kontakt mit rohem Fleisch, Fisch oder Gemüse mit möglichst heißem Wasser und Spül­mittel gründlich gereinigt und sorgfältig abtrocknet werden.