Chicken-Nuggets und Veggie-Alternativen Jedes zweite ein Gold­schatz

7
Chicken-Nuggets und Veggie-Alternativen - Jedes zweite ein Gold­schatz
Nuggets prima kombiniert. Lieber mit Brokkoli als mit Pommes essen. © Manuel Krug

Nicht nur Kinder lieben Chicken-Nuggets. Die Stiftung Warentest hat 15 Produkte mit Huhn und 5 Veggie-Alternativen geprüft. Einige bieten Knusperspaß, andere Schad­stoffe.

Chicken-Nuggets und Veggie-Alternativen Testergebnisse für 20 Tiefgekühlte Nuggets 02/2022

Inhalt
Liste der 20 getesteten Produkte
Tiefgekühlte Nuggets 02/2022 - Chi­cken-Nuggets
  • 12 Chicken Nuggets American Style Hauptbild
    12 Chicken Nuggets American Style
  • Aldi Nord Jack's Farm Chicken Nuggets Hauptbild
    Aldi Nord Jack's Farm Chicken Nuggets
  • Bio Cool Chicken Nuggets, Bio Hauptbild
    Bio Cool Chicken Nuggets, Bio
  • Bofrost Chicken Chips Artikel Nummer: 1350 Hauptbild
    Bofrost Chicken Chips Artikel Nummer: 1350
  • Edeka Gut & Günstig Chicken Nuggets Hauptbild
    Edeka Gut & Günstig Chicken Nuggets
  • Eismann Chicken Chips Artikel Nummer: 8561 Hauptbild
    Eismann Chicken Chips Artikel Nummer: 8561
  • Iglo Chicken Nuggets Hauptbild
    Iglo Chicken Nuggets
  • Kaufland K-Classic Chicken Nuggets Hauptbild
    Kaufland K-Classic Chicken Nuggets
  • Lidl 12 Chicken Nuggets Hauptbild
    Lidl 12 Chicken Nuggets
  • Lutz Chicken Nuggets XXL Hauptbild
    Lutz Chicken Nuggets XXL
  • Mekkafood Classic Nuggy Hauptbild
    Mekkafood Classic Nuggy
  • Norma Gut Langenhof Hähnchen Nuggets Hauptbild
    Norma Gut Langenhof Hähnchen Nuggets
  • Penny Landmark Chicken Nuggets Hauptbild
    Penny Landmark Chicken Nuggets
  • Rewe Ja Chicken Nuggets Hauptbild
    Rewe Ja Chicken Nuggets
  • Vossko Chicken Nuggets Hauptbild
    Vossko Chicken Nuggets
Tiefgekühlte Nuggets 02/2022 - Veggie-Nuggets
  • Bio inside Veggie Nuggets, Bio Hauptbild
    Bio inside Veggie Nuggets, Bio
  • Iglo Green Cuisine Vegane "Chicken" Nuggets Hauptbild
    Iglo Green Cuisine Vegane "Chicken" Nuggets
  • Lidl Vemondo Vegane Mais Bites Hauptbild
    Lidl Vemondo Vegane Mais Bites
  • Penny Food for Future Rice Nuggets Hauptbild
    Penny Food for Future Rice Nuggets
  • Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Nuggets Hauptbild
    Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Nuggets

Früher nur mit Hähn­chen, heute auch vegetarisch

Außen knusp­rige Panade, innen aromatisches Hühn­chen­fleisch – so kommt das Original Chicken-Nuggets daher. Nachdem McDonald´s sie in den 1980er-Jahren erfolg­reich in seinen Schnell­restaurants einge­führt hatte, gab es die Hähn­chen­stücke bald auch für zu Hause – tief­gefroren zum Braten, Frittieren oder Backen. Seit einigen Jahren erweitern Veggie-Varianten die Nuggets-Welt. Manche nennen sie Veggie-Chicken-Nuggets.

Wir haben für den Test 20 tief­gefrorene Produkte bei Discountern, in Supermärkten und im Biohandel einge­kauft.

Das bietet der Nuggets-Test der Stiftung Warentest

  • Test­ergeb­nisse. In der Tabelle finden Sie die Bewertungen für 15 Chicken-Nuggets und 5 Veggie-Alternativen. Neben Handels­marken wählten wir klassische Marken aus wie Iglo, Bofrost oder die Veganen Mühlen Nuggets. Die test-Qualitäts­urteile reichen von Gut bis Ausreichend, die Preise je 100 Gramm von 50 Cent bis 2,78 Euro.
  • Kauf­beratung. Sowohl bei den Chicken-Nuggets als auch bei den Veggies ist ein eher teures Produkt Testsieger. In beiden Gruppen gehören aber auch deutlich preis­wertere Produkte zu den besten im Test.
  • Tipps und Hintergrund. Der Vergleich von Chicken- und Veggie-Nuggets sorgt für über­raschende Erkennt­nisse. Wir haben jeweils Kalorien, Fett, Eiweiß und Salz bestimmt und berechnet, ob die Nuggets als Mahl­zeit für Kinder in Ordnung sind.
  • Heft­artikel. Wenn Sie das Thema frei­schalten, erhalten Sie Zugriff auf das PDF zum Bericht aus test 2/2022.

Chicken-Nuggets und Veggie-Alternativen Testergebnisse für 20 Tiefgekühlte Nuggets 02/2022

Von knusp­rig bis kritisch

Ob Chicken-Nuggets oder Veggie-Alternativen: Die Stiftung Warentest kann von beiden Varianten Produkte empfehlen. Aber die Teste­rinnen und Tester fanden auch Kritisches. Sieben Produkte sind auffällig mit Schad­stoffen belastet – am häufigsten mit 3-MCPD-Ester. Diese Substanzen können zum Beispiel beim Vorgaren oder bei der Raffination von Fetten entstehen. Im Körper wandeln sich die Ester in 3-MCPD um, das als möglicher­weise krebs­er­regend gilt.

Chicken- und Veggie-Nuggets

Bis heute gibt es keine lebens­mittel­recht­lichen Vorgaben für Nuggets. Im Handel finden sich verschiedenste Mach­arten. Die Chicken-Nuggets im Test bestehen entweder aus zusammengefügten Fleisch­stücken oder einem ganzen Stück. Mal haben die Hersteller das Fleisch vor dem Einfrieren gegart, mal blieb es roh.

Die Panade besteht oft haupt­sächlich aus Weizenmehl, teils auch aus Corn­flakes. Das Innere der Veggie-Nuggets basiert auf Soja, Mais, Erbsen­protein oder Reis. Bis auf die Veggie-Varianten mit Biosiegel enthalten alle den bindenden Zusatz­stoff Methylcellulose (E 461). Den enthalten auch viele Veggie-Hamburger-Patties, die wir 2021 getestet hatten.

Sind diese Nuggets über­haupt gesund?

Die Tester haben Kalorien, Fett-, Eiweiß- und Salz­gehalte der Nuggets bestimmt und sie mit den Empfehlungen der Deutschen Gesell­schaft für Ernährung für vier- bis siebenjäh­rige Kinder verglichen.

Über­raschendes Fazit: Nur, weil die vegetarischen Varianten über­wiegend aus Pflanzlichem bestehen, haben sie nicht unbe­dingt bessere Nähr­werte als die Chicken-Nuggets.

Chicken-Nuggets und Veggie-Alternativen Testergebnisse für 20 Tiefgekühlte Nuggets 02/2022

7

Mehr zum Thema

  • Fleisch­ersatz Veganes Hack – wie Hack­fleisch, nur anders

    - Mehr und mehr mischt sich veganes Hack unter die Fleisch­ersatz­produkte im Supermarkt. Viele Kunden fragen sich: Was ist da eigentlich drin? Hier finden sie Antworten.

  • Veggie-Burger-Patties im Test Jeder zweite ist gut

    - Im Veggie-Burger-Patty-Test: 18 Produkte auf Basis von Soja, Weizen, Jack­fruit und Co. Die besten sind zum Reinbeißen gut. Iglo fällt im Schad­stoff­test durch.

  • Ernährungs­konzepte West­lich, vegan oder mediterran?

    - Essen und Trinken zu produzieren kostet Ressourcen – welche Ernährungs­weise ist am verträglichsten für Klima, Tier­wohl und Gesundheit?

7 Kommentare Diskutieren Sie mit

Nur registrierte Nutzer können Kommentare verfassen. Bitte melden Sie sich an. Individuelle Fragen richten Sie bitte an den Leserservice.

Nutzer­kommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.

Profilbild Stiftung_Warentest am 15.03.2022 um 11:37 Uhr
Warum der starke Fokus auf Kinder?

@vactorio: Ja, die Bewertungen der Nuggets sind als Einkaufshilfe für alle Altersgruppen geeignete. Weil Kinder besonders gerne Nuggets essen und diese Produkte zur Lebenswirklichkeit vieler Kinder gehören haben wir jeweils Kalorien, Fett, Eiweiß und Salz bestimmt und berechnet, ob die Nuggets als Mahlzeit für Kinder in Ordnung sind.

vactorio am 13.03.2022 um 17:33 Uhr
Warum der starke Fokus auf Kinder?

Schade das der Fokus so stark auf Kinder begrenzt ist! Somit fällt für einen Erwachsenen die Hälfte des Tests weg, da ernährungsphysiologische Qualität und Schadstoffe die Produkte somit nur qualitativ unterscheiden und kein Rückschluss durch die vergebene Note wirklich möglich ist.
Trotzdem natürlich ein hilfreicher Test, da man ja trotzdem eine Entscheidung aufgrund der Ergebnisse treffen kann.

Profilbild Stiftung_Warentest am 27.01.2022 um 11:45 Uhr
Keine Chickennuggets von McDonald´s u. Burger King

@Frank.Güthlein, @TesterJK: Für jede Untersuchung steht immer nur eine begrenzte Anzahl an Testplätzen zur Verfügung. In diesem Test haben wir den Vergleich Chicken und Veggie Nuggets in den Fokus gerückt. Dabei haben wir uns bewusst auf Nuggets für zu Hause beschränkt. Leider können wir bei unseren Tests nicht immer alle Dimensionen eines Produkts prüfen, so dass wir die Außer-Haus-Produkte nicht mit einbeziehen konnten. Es sind schlicht und einfach Kapazitätsgründe, die dem Umfang unserer Tests Grenzen setzen.

Profilbild Stiftung_Warentest am 27.01.2022 um 11:17 Uhr
Bio-Produke

@danielpandora: Bei der Produktauswahl für den Test spielt die Markthäufigkeit eine maßgebliche Rolle. Da jedoch die Marktrelevanz von Bio-Nuggets im TK Bereich im Vergleich zum konventionellen Produktangebot gering ist, konnten im Test auch nur wenige Bioprodukte berücksichtigt werden.

Frank.Güthlein am 26.01.2022 um 22:00 Uhr
Test ist interessant

aber wenn Ihr schon mal dabei wart hättet Ihr doch auch die Qualität bei Mc Donnelt, Bürger King und anderen mit testen können