Perfektion – Gesamtausgabe

Die Wissenschaft des guten Kochens

Perfektion Fleisch, Gemüse & Backen in einem Band. Wissenschaftliche Antworten auf die Frage: „Wie soll ich kochen?“. Mit über 300 leicht verständlichen Rezepten.

680 Seiten, Buch
Format: 20,1 x 25,6 cm
ISBN: 978-3-86851-489-6
Erscheinungstermin: 09. Oktober 2018

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Fleisch, Gemüse, Backen - jetzt in einem Band

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  • Alle drei Bestseller in einem Buch vereint
  • Über 300 Rezepte zum Nachkochen
  • Einzigartige Tipps für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis

Wussten Sie, dass ein 1,5-Kilo-Braten nach 3 Stunden bei 120 °C im Backofen perfekt wird? Dass ein Hähnchen im eigenen Saft am besten schmort? Wie schneide ich Zwiebeln richtig und schnell? Und warum macht Wodka meinen Kuchenteig besonders mürbe? „Perfektion – die Wissenschaft des guten Kochens“ ist DIE Reihe für alle, die wissen wollen, was wirklich hinter kulinarischem Genuss steckt. Auf wissenschaftlicher Basis basteln die Testköche und Lebensmittelchemiker von „America’s Test Kitchen“ aufwändige Experimente. Am Ende steht das bestmögliche Rezept für Ihre Küche: leicht verständlich und mühelos umsetzbar. Die Gesamtausgabe vereint jetzt alle drei Bestseller zu den fundamentalen Fragen des Kochens. Quasi das Drei-Gänge-Menü eines Sternekochs: opulent und überwältigend mit mehr als 300 Rezepten! Fleisch und Gemüse, gekrönt mit einem süßem Back-Meisterwerk. Dieses außergewöhnliche Kochbuch bietet Ihnen sofort anwendbares Wissen für perfekten Genuss und macht die Theorie zur alltagstauglichen Küchenpraxis.

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