Testergebnisse für Bio Lust Bio Wiener-Würstchen mit 5 % feinem Kalbfleisch Bio
| Bio Lust: Bio Wiener-Würstchen mit 5 % feinem Kalbfleisch Bio | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | befriedigend (2,6) | |
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Sensorisches Urteil
Fußnote: 1
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35 % | gut (2,5) |
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Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz, abweichend von der allgemeinen Beschreibung:
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Deutliche Rauchnote. Schmeckt kräftig salzig, erwärmt leicht scharf. Kräftig bissfest. Darm leicht zäh beim Kauen.
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Chemische Qualität
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20 % | gut (2,4) |
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Kritische Stoffe
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10 % | gut (1,8) |
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Mikrobiologische Qualität
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5 % | sehr gut (1,5) |
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Ernährungsphysiologische Qualität
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10 % | ausreichend (3,9) |
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Verpackung
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5 % | befriedigend (2,8) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,8) |
Produktmerkmale für Bio Lust Bio Wiener-Würstchen mit 5 % feinem Kalbfleisch Bio |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 3,50 Euro (Stand: 20.08.2019) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Wiener Würstchen 10/2019 |
| Produktgruppe | Klassische Wiener Würstchen |
| Inhalt und Preis | |
| Tierarten im Brät gemäß Analyse | Schwein, Rind |
| Wursthülle gemäß Deklaration | Schafsaitling |
| Gewicht eines Würstchens ca. | 50 Gramm |
| Inhalt in Stück | 4 |
| Preis pro 100 g ca. | 1,75 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Bio |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Brennwert pro 100 g | 1255 kJ |
| Brennwert pro 100 g | 303 kcal |
| Fettgehalt pro 100 g | 27,5 g |
| Salzgehalt pro 100 g | 2,5 g |
| Zusatzstoffe Fußnote: 2 | SR, A, N |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 15.05.2019 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | 28 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
Abkürzungen der Zusatzstoffe: S: Stabilisatoren (C: Citrate, P: Phosphate), A: Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure und deren Salze), N: Natriumnitrit (Konservierungsstoff), SR: Säureregulator, SM: Säuerungsmittel (Citronensäure und deren Salze)
- Fußnote: 1
- Die Produkte wurden sowohl kalt als auch erwärmt verkostet. Die jeweiligen sensorischen Beschreibungen stimmten größtenteils überein – mit wenigen Unterschieden: Bei den erwärmten Würstchen war die Rauchnote etwas schwächer, dafür die Würze etwas stärker ausgeprägt.
- Fußnote: 2
- Gemäß Deklaration. Nitrit, Phosphate und Citrat analytisch bestätigt.