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Ökoland Apfel-Rotkohl, Bio

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Ökoland Apfel-Rotkohl, Bio Hauptbild

Testergebnisse für Ökoland Apfel-Rotkohl, Bio

Ökoland: Apfel-Rotkohl, Bio Ge­wich­tung Testurteil
 Qualitäts­urteil
100 % befriedigend (3,1)
Sensorisches Urteil
40 % gut (2,5)
Sensorische Beschreibung von sehr gutem (1,0) Rotkohl
Aus­sehen: Hell­vio­lett über rot­vio­lett bis vio­lett, gleich­mäßig fein bis mittel­grob zer­kleinert (geschnitten) ohne braune, holzige Stücke, mit Apfel­stück­chen, glänzend. Geruch und Geschmack: Aromatisch, kräftig nach Rotkohl und kräftig nach fruchtig-säuerlichem Apfel - aus­gewogen, (kräftig) würzig kom­plex nach etwa Nelke, Lor­beer oder Zimt, (sehr) leicht salzig, leicht süß. Kon­sistenz: Rotkohl biss­fest, sehr leicht bis leicht sämig gebunden.
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Kon­sistenz/Mund­gefühl (Fehler sind fett gedruckt)
Block­gefroren. Ver­einzelt mit sehr groben, teils braunen Blättern. Riecht, schmeckt kräftig nach Rotkohl mit Apfel. Schmeckt würzig nach Nelke, leicht: essig­säuerlich, malzig. Apfel teils etwas weich.
Kritische Stoffe
20 % sehr gut (1,5)
Ernährungs­physiologische Qualität
10 % gut (2,4)
Mikrobiologische Qualität
5 % sehr gut (1,5)
Ver­packung
10 % befriedigend (2,7)
Deklaration
15 % ausreichend (4,5) 1 *

Produktmerkmale für Ökoland Apfel-Rotkohl, Bio
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 1,99  Euro (Stand: 10.09.2020)
Unter­suchungs­programm
Unter­suchungs­programm Rotkohl 11/2020
Produktgruppe Apfelrotkohl (tiefgekühlt, Beutel oder Kartonfalt­schachtel)
Inhalt und Preis
Inhalt 450  g
Preis pro 100 Gramm ca. 0,44  Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­trolliert biologisch
Laut Deklarartion
Zusätzliche Pro­dukt­beschreibung laut Deklaration Mit Aceto Bal­samico ver­feinert, vegan
Apfel­anteil laut Deklaration Äpfel (6 %), Apfelsaft (4%) 2
Augewählte Merkmale laut Ana­lyse
Brenn­wert pro 100 Gramm 260  kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 62  Kcal
Gesamt­zucker pro 100 Gramm 9,1  g
Salz pro 100 Gramm 0,9  g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 2,4  g
Vitamin C pro 100 Gramm 15,4  mg
Mit Stärke gebunden 3 Ja‑Häkchen
Mit Aroma­zusatz 3 Nein‑X
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 11/2021
Mindest­halt­bar­keits­frist in Jahren laut Anbieter 180 Tage
Sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
Gut
gut (1,6 - 2,5)
Befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
Ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
Mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
Ja‑Häkchen
ja
Nein‑X
nein

N. n. = Nicht nach­weisbar.

K. A. = Keine Angabe.

*
Führt zur Abwertung
1
Mehrere Kenn­zeichnungs­mängel, unter anderem wirbt Her­steller Öko­land pro­minent auf dem Karton "mit Aceto Bal­samico ver­feinert". Laut Zutaten­liste setzt er aber über­wiegend Apfel­essig zu.
2
Apfelsaft­kon­zen­trat, Frucht­saft­kon­zen­trat oder Saft­kon­zen­trat.
3
Laut Deklaration, im Labor bestätigt.