Testergebnisse für Rewe Bio Apfelrotkohl, Bio
| Rewe Bio: Apfelrotkohl, Bio Fußnote: 1 Fußnote: 2 | Gewichtung | Testurteil |
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| 100 % | gut (2,3) | |
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Sensorisches Urteil
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40 % | gut (2,5) |
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Sensorische Beschreibung von sehr gutem (1,0) Rotkohl
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Aussehen: Hellviolett über rotviolett bis violett, gleichmäßig fein bis mittelgrob zerkleinert (geschnitten) ohne braune, holzige Stücke, mit Apfelstückchen, glänzend. Geruch und Geschmack: Aromatisch, kräftig nach Rotkohl und kräftig nach fruchtig-säuerlichem Apfel - ausgewogen, (kräftig) würzig komplex nach etwa Nelke, Lorbeer oder Zimt, (sehr) leicht salzig, leicht süß. Konsistenz: Rotkohl bissfest, sehr leicht bis leicht sämig gebunden.
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Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz/Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt)
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Ungebundener Rotkohl mit nur leichter Apfelnote. Schmeckt würzig nach Nelke, Lorbeer und Zwiebel, essigsäuerlich und süß. Im Mund teils sehr bissfest, vereinzelt Apfelstücke etwas weich.
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Kritische Stoffe
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20 % | gut (1,7) |
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Ernährungsphysiologische Qualität
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10 % | befriedigend (2,9) |
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Mikrobiologische Qualität
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5 % | sehr gut (1,0) |
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Verpackung
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10 % | gut (2,3) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,8) |
Produktmerkmale für Rewe Bio Apfelrotkohl, Bio |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 1,27 Euro (Stand: 10.09.2020) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Rotkohl 11/2020 |
| Produktgruppe | Apfelrotkohl (ungekühlt, Glas oder Beutel) |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 400 g |
| Preis pro 100 Gramm ca. | 0,32 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Kontrolliert biologisch |
| Laut Deklarartion | |
| Zusätzliche Produktbeschreibung laut Deklaration | Tafelfertig, Rotkohl aus deutschem Bio-Anbau |
| Apfelanteil laut Deklaration | Apfelstücke (5%), Apfelsaftkonzentrat (2%) |
| Augewählte Merkmale laut Analyse | |
| Brennwert pro 100 Gramm | 234 kJ |
| Brennwert pro 100 Gramm | 55 Kcal |
| Gesamtzucker pro 100 Gramm | 11,0 g |
| Salz pro 100 Gramm | 0,9 g |
| Ballaststoffe pro 100 Gramm | 3,2 g |
| Mit Stärke gebunden Fußnote: 3 | Nein‑X |
| Mit Aromazusatz Fußnote: 3 | Nein‑X |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 31.10.2021 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Jahren laut Anbieter | 2 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
N. n. = Nicht nachweisbar.
K. A. = Keine Angabe.
- Fußnote: 1
- Hergestellt von Voss & Zobus.
- Fußnote: 2
- Mit Siegel des Ökoanbauverbands Naturland.
- Fußnote: 3
- Laut Deklaration, im Labor bestätigt.