Testergebnisse für Real/Der Meistermetzger Hackfleisch gemischt
| Real/Der Meistermetzger Fußnote: 3 : Hackfleisch gemischt | Gewichtung | Testurteil |
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| 100 % | gut (1,9) | |
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Sensorische Beurteilung
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30 % | sehr gut (1,0) |
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Besonderheiten in Geruch vor der Zubereitung (Fehler sind fett gedruckt)
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Keine.
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Besonderheiten in Geruch, Geschmack und Mundgefühl nach der Zubereitung (Fehler sind fett gedruckt)
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Riecht und schmeckt kräftig-aromatisch nach Fleisch. Saftiges Mundgefühl.
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Fleischqualität
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25 % | gut (2,3) |
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Muskelfleischeiweiß
Fußnote: 1
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Befriedigend
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Bindegewebsanteil im Fleischeiweiß
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Gut
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Fett
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Gut
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Eiweiß
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Gut
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Mikrobiologische Qualität
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25 % | gut (2,5) |
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Auffällige Gehalte an Krankheitserregern, Verderbnis- und Hygienekeimen
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Nein.
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Antibiotikaresistente Keime
Fußnote: 2
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Keine.
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Krankheitserreger, Verderbnis- und Hygienekeime
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Gut
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Verpackung
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5 % | Entfällt |
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Deklaration
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15 % | Entfällt |
Produktmerkmale für Real/Der Meistermetzger Hackfleisch gemischt |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 5,50 Euro (Stand: 15.12.2014) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Gemischtes Hackfleisch 02/2015 |
| Produktgruppe | Tagesfrisch und am Herstellungstag zu verbrauchen |
| Inhalt und Preis | |
| Anteile Rind / Schwein laut Deklaration | 45 / 55 % Fußnote: 4 |
| Geprüfte Tierarten | Nachgewiesen: Schwein und Rind. Nicht nachgewiesen: Huhn, Pute, Schaf, Ziege, Pferd, Esel, Känguru, Strauß |
| Inhalt | 1000 g Fußnote: 5 |
| Preis pro kg ca. | 5,50 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Konventionell |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Muskelfleischeiweiß | 16 g pro 100 g |
| Bindegewebsanteil | 13 % |
| Fett | 15 g pro 100 g |
| Eiweiß | 19 g pro 100 g |
| Brennwert | 871 kJ pro 100 g |
| Brennwert | 209 kcal pro 100 g |
| Einkaufsdatum | 03.09. |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
- Fußnote: 1
- Bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß (BEFFE).
- Fußnote: 2
- Geprüft wurde auf Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) und Extended Spectrum Beta-Lactamase (ESBL)-Bildner.
- Fußnote: 3
- Lose Ware.
- Fußnote: 4
- Laut Anbieter.
- Fußnote: 5
- Variable Einwaage.