Testergebnisse für Von Hier Bio-Mozzarella Bio
| Von Hier: Bio-Mozzarella Bio Fußnote: 2 | Gewichtung | Testurteil |
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| 100 % | ausreichend (4,0) | |
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Sensorische Beurteilung
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50 % | ausreichend (4,5) Fußnote: * |
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Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte in der Gruppe, wenn nicht anders vermerkt
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Leicht abgeflachte, hellcremefarbene Kugel mit dünner produkttypischer Außenhaut. Der feste bis leichtfeste, leicht elastische Käseteig hat eine leicht kompakte Pasta-Filata-Struktur. Riecht und schmeckt deutlich nach Milch. Schmeckt sehr leicht bis leicht salzig.
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Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).
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Rundliche Mozzarellakugel, teils mit aufliegender geronnener Eiweißschicht. Riecht sauer, leicht muffig. Schmeckt leicht sauer, leicht bitter. Im Mund leicht kompakt.
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Schadstoffe
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20 % | gut (2,0) |
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Mikrobiologische Qualität
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5 % | ausreichend (3,8) Fußnote: 1 |
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Verpackung
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10 % | gut (2,2) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (3,1) |
Produktmerkmale für Von Hier Bio-Mozzarella Bio |
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| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 1,29 Euro (Stand: 18.03.2016) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Mozzarella 05/2016 |
| Produktgruppe | Kuhmilchmozzarella |
| Inhalt und Preis | |
| Besonderheit | |
| Abtropfgewicht | 125 g |
| Inhalt | 290 g |
| Preis pro Packung | 1,29 Euro |
| Preis pro 100 g Abtropfgewicht ca. | 1,03 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Bio |
| Herkunft | |
| Herkunft laut Identitätskennzeichen | Deutschland |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Zusatzstoffe laut Deklaration | Nein‑X |
| Fett pro 100 Gramm | 19,7 g |
| Fett in der Trockenmasse | 49,4 Prozent |
| Protein pro 100 Gramm | 17,6 g |
| Brennwert pro 100 Gramm | 1045 kJ |
| Brennwert pro 100 Gramm | 252 kcal |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 10.11.2015 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | 26 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Fußnote: 1
- Erhöhter Gehalt an Pseudomonaden – das sind klassische Verderbniskeime.
- Fußnote: 2
- Laut Anbieter Deklaration inzwischen geändert.