Galbani Mozzarella di latte di Bufala

28.04.2016

Testergebnisse für Galbani Mozzarella di latte di Bufala

Galbani: Mozzarella di latte di Bufala	Gewichtung	Testurteil
Qualitätsurteil	100 %	gut (1,9)
Sensorische Beurteilung	50 %	gut (2,0)
Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte in der Gruppe, wenn nicht anders vermerkt		Rundliche, milchigweiße Kugel mit produkttypischer festelastischer Außenhaut. Der leicht weiche, leicht elastische Käseteig hat eine lockere bis kräftig lockere Pasta-Filata-Struktur. Riecht und schmeckt milchig-sauer, kräftig nach Milch, gegebenenfalls leicht nach Kefir. Schmeckt leicht salzig. Im Mund weich, locker bis kräftig locker, cremig.
Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).		Außenschicht leicht aufgebrochen. Riecht und schmeckt leicht nach Sahne.
Schadstoffe	20 %	sehr gut (1,0)
Mikrobiologische Qualität	5 %	befriedigend (2,7)
Verpackung	10 %	gut (2,0)
Deklaration	15 %	gut (2,5)

Produktmerkmale für Galbani Mozzarella di latte di Bufala
Preise
Mittlerer Ladenpreis	1,99 Euro Fußnote: 2 (Stand: 18.03.2016)
Untersuchungsprogramm
Untersuchungsprogramm	Mozzarella 05/2016
Produktgruppe	Büffelmozzarella
Inhalt und Preis
Besonderheit	-
Abtropfgewicht	150 g
Inhalt	235 g
Preis pro Packung	1,99 Euro Fußnote: 1
Preis pro 100 g Abtropfgewicht ca.	1,33 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung	Konventionell
Herkunft
Herkunft laut Identitätskennzeichen	Italien
Ausgewählte Merkmale
Zusatzstoffe laut Deklaration	Nein‑X
Fett pro 100 Gramm	25,4 g
Fett in der Trockenmasse	62,7 Prozent
Protein pro 100 Gramm	13,0 g
Brennwert pro 100 Gramm	1178 kJ
Brennwert pro 100 Gramm	285 kcal
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration	14/11/15
Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter	K. A.

K. A. = Keine Angabe.