Testergebnisse für Mandara Mozzarella di latte di Bufala
| Mandara: Mozzarella di latte di Bufala | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | gut (2,2) | |
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Sensorische Beurteilung
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50 % | gut (2,0) |
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Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte in der Gruppe, wenn nicht anders vermerkt
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Rundliche, milchigweiße Kugel mit produkttypischer festelastischer Außenhaut. Der leicht weiche, leicht elastische Käseteig hat eine lockere bis kräftig lockere Pasta-Filata-Struktur. Riecht und schmeckt milchig-sauer, kräftig nach Milch, gegebenenfalls leicht nach Kefir. Schmeckt leicht salzig. Im Mund weich, locker bis kräftig locker, cremig.
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Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).
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Entfällt.
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Schadstoffe
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20 % | gut (2,0) |
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Mikrobiologische Qualität
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5 % | befriedigend (2,8) |
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Verpackung
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10 % | gut (2,3) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,8) |
Produktmerkmale für Mandara Mozzarella di latte di Bufala |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 1,89 Euro (Stand: 18.03.2016) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Mozzarella 05/2016 |
| Produktgruppe | Büffelmozzarella |
| Inhalt und Preis | |
| Besonderheit | - |
| Abtropfgewicht | 125 g |
| Inhalt | 210 g |
| Preis pro Packung | 1,89 Euro |
| Preis pro 100 g Abtropfgewicht ca. | 1,51 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Konventionell |
| Herkunft | |
| Herkunft laut Identitätskennzeichen | Italien |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Zusatzstoffe laut Deklaration | Nein‑X |
| Fett pro 100 Gramm | 25,2 g |
| Fett in der Trockenmasse | 64,1 Prozent |
| Protein pro 100 Gramm | 12,0 g |
| Brennwert pro 100 Gramm | 1152 kJ |
| Brennwert pro 100 Gramm | 278 kcal |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 081115 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | K. A. |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
K. A. = Keine Angabe.