Testergebnisse für Provamel Soya (Bio)
| Provamel: Soya (Bio) Fußnote: 3 Fußnote: 4 | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | Nicht vergeben | |
|
Ernährungsphysiologische Qualität
|
35 % | befriedigend (2,8) |
|
Gesättigte Fettsäuren
|
Gut
|
|
|
Omega-3-Fettsäuren
|
Befriedigend
|
|
|
Verhältnis Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren
Fußnote: 1
|
Befriedigend
|
|
|
Transfettsäuren
|
Sehr gut
|
|
|
Vitamin D
|
Gut
|
|
|
Vitamin E
|
Befriedigend
|
|
|
Sensorisches Urteil
|
25 % | befriedigend (3,0) |
|
Sensorische Beschaffenheit einer fehlerfreien Margarine
|
Aussehen: Gleichmäßige, glatte Oberfläche, kein Flüssigkeitsabsatz, matt bis leicht glänzend. Konsistenz: Weich. Geruch: Sauber – ohne Fremdnoten wie ranzig, muffig oder käsig. Deutlich aromatisch. Je nach Zutaten auch butterartig, saatig oder mit milchsäuerlicher Note. Geschmack: Wie im Geruch, gegebenenfalls auch leicht salzig. Mundgefühl: Gut schmelzend, geschmeidig, glatt (nicht grießig), ohne Belag und Klebrigkeit. |
|
|
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt)
|
An der Oberfläche ausgeölt. Leichte Butternote. Riecht sehr leicht käsig. Schmeckt leicht säuerlich.
|
|
|
Streichfähigkeit und Bratverhalten
|
5 % | sehr gut (1,0) |
|
Streichfähigkeit
|
Sehr gut
|
|
|
Bratverhalten
|
Sehr gut
|
|
|
Schadstoffe
|
15 % | ausreichend (4,1) |
|
3-MCPD-Ester
|
Gut
|
|
|
Glycidyl-Ester
|
Ausreichend
Fußnote: *
|
|
|
Mineralölbestandteile
|
Ausreichend
|
|
|
Verpackung
|
5 % | gut (2,1) |
|
Deklaration
|
15 % | Nicht bewertet Fußnote: 2 |
Produktmerkmale für Provamel Soya (Bio) |
|
|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 1,79 Euro (Stand: 13.06.2017) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Margarine und Streichfette 08/2017 |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Bio |
| Preis und Deklaration | |
| Verwendungshinweise laut Deklaration | Brotaufstrich, Backen |
| Pflanzenfette laut Deklaration | Soja, Palm |
| Inhalt | 250 g |
| Preis pro kg ca. | 7,15 Euro |
| Ernährungsphysiologische Messdaten | |
| Gesättigte Fettsäuren pro 100 g | 33 g |
| Omega-3-Fettsäuren pro 100 g | 3,0 g |
| Verhältnis Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren | 10 |
| Transfettsäuren pro 100 g | 0,8 g |
| Vitamin D pro 100 g | 7 µg |
| Vitamin E pro 100 g | 14 mg |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Fettgehalt laut Deklaration pro 100 g | 70 g |
| Gesamtfett laut Analyse pro 100 g | 70,8 g |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 28.04.2017 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist laut Anbieter | 3 Monate |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Fußnote: 1
- Die Zahl gibt das Verhältnis der Omega-6- zu den Omega-3-Fettsäuren an. Sie sollte gemäß Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung weniger als 5 betragen.
- Fußnote: 2
- Aromakennzeichnung für uns nicht plausibel.
- Fußnote: 3
- Mit der Angabe "vegan".
- Fußnote: 4
- Laut Anbieter inzwischen Rezeptur geändert.