Testergebnisse für Galeria Kaufhof/Lust auf Genuss Gehacktes gemischt
| Galeria Kaufhof/Lust auf Genuss Fußnote: 3 : Gehacktes gemischt | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | ausreichend (3,8) | |
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Sensorische Beurteilung
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30 % | befriedigend (3,0) |
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Besonderheiten in Geruch vor der Zubereitung (Fehler sind fett gedruckt)
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Riecht leicht säuerlich.
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Besonderheiten in Geruch, Geschmack und Mundgefühl nach der Zubereitung (Fehler sind fett gedruckt)
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Keine.
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Fleischqualität
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25 % | gut (1,6) |
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Muskelfleischeiweiß
Fußnote: 1
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Gut
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Bindegewebsanteil im Fleischeiweiß
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Gut
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Fett
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Sehr gut
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Eiweiß
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Gut
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Mikrobiologische Qualität
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25 % | ausreichend (4,3) Fußnote: * |
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Auffällige Gehalte an Krankheitserregern, Verderbnis- und Hygienekeimen
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Enterobakterien und Milchsäurebakterien erhöht.
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Antibiotikaresistente Keime
Fußnote: 2
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ESBL *)
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Krankheitserreger, Verderbnis- und Hygienekeime
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Ausreichend
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Verpackung
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5 % | gut (2,0) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (3,2) |
Produktmerkmale für Galeria Kaufhof/Lust auf Genuss Gehacktes gemischt |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 6,50 Euro (Stand: 15.12.2014) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Gemischtes Hackfleisch 02/2015 |
| Produktgruppe | Tagesfrisch und am Herstellungstag zu verbrauchen |
| Inhalt und Preis | |
| Anteile Rind / Schwein laut Deklaration | 45 / 55 % |
| Geprüfte Tierarten | Nachgewiesen: Schwein und Rind. Nicht nachgewiesen: Huhn, Pute, Schaf, Ziege, Pferd, Esel, Känguru, Strauß |
| Inhalt | 1000 g Fußnote: 4 |
| Preis pro kg ca. | 6,50 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Konventionell |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Muskelfleischeiweiß | 18 g pro 100 g |
| Bindegewebsanteil | 11 % |
| Fett | 9 g pro 100 g |
| Eiweiß | 20 g pro 100 g |
| Brennwert | 664 kJ pro 100 g |
| Brennwert | 159 kcal pro 100 g |
| Verbrauchsdatum (laut Deklaration) | 08.09. |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Fußnote: 1
- Bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß (BEFFE).
- Fußnote: 2
- Geprüft wurde auf Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) und Extended Spectrum Beta-Lactamase (ESBL)-Bildner.
- Fußnote: 3
- Selbstbedienungsware.
- Fußnote: 4
- Variable Einwaage.