Testergebnisse für Dr. Doerr Fleischsalat
| Dr. Doerr: Fleischsalat | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | befriedigend (3,5) | |
|
Sensorische Beurteilung
|
40 % | ausreichend (4,0) Fußnote: * |
|
Allgemeine Beschreibung
|
Aussehen: Homogenes, glattes Dressing, weitgehend gleichmäßiger Wurstzuschnitt. Geruch und Geschmack: Ohne Fremdnoten, ausgewogen nach den Hauptbestandteilen (Wurst, Gurke, Majonäse/Dressing), leicht essigsauer, leicht salzig. Mundgefühl: Fettig. Wurst und Gewürzgurken bissfest.
|
|
|
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt.)
|
Dominant nach Majonäse. Fleischbrät erinnert an Leberkäse. Salzig, kräftig umami. Sehr kräftig fettig, belegend im Mund.
|
|
|
Fett- und Salzgehalt
|
15 % | ausreichend (3,7) |
|
Wurstqualität
|
10 % | befriedigend (3,0) |
|
Mikrobiologische Qualität
|
15 % | gut (2,5) |
|
Verpackung
|
5 % | gut (2,2) |
|
Deklaration
|
15 % | befriedigend (2,9) |
Produktmerkmale für Dr. Doerr Fleischsalat |
|
|---|---|
| Artikelnummern | |
| EAN | 4400016500307 |
| Preise | |
| mittlerer Ladenpreis | 1,15 Euro (Stand: 22.08.2012) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Fleischsalate 10/2012 |
| Produktgruppe | Klassische Fleischsalate |
| Preis und Inhalt | |
| Inhalt in Gramm | 200 |
| Mittlerer Preis pro 100 Gramm (Euro) ca. | 0,58 |
| Laut Deklaration | |
| Besonderheiten | Ohne Gurke |
| Wurstanteil | Fleischbrät (46 %) |
| Gurkenanteil | Ohne Gurke |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Brennwert in kcal pro 100 g | 390 |
| Brennwert in kJ pro 100 g | 1611 |
| Fett in g pro 100 g | 39,1 |
| Salz in g pro 100 g | 1,5 |
| Zucker in g pro 100 g | 1,9 |
| Färbende Zutaten | Echtes Karmin |
| Aromazusatz | Ja‑Häkchen |
| Geschmacksverstärker (Glutamat) | Ja‑Häkchen |
| Konservierungsstoff | Ja‑Häkchen |
| Antioxidationsmittel | Ja‑Häkchen |
| Säuerungsmittel | Nein‑X |
| Säureregulator | Ja‑Häkchen |
| Stabilisator | Ja‑Häkchen |
| Verdickungsmittel | Ja‑Häkchen |
| Süßstoff | Nein‑X |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 20.07.12 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | 41 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Stand:
- 27.09.2012