Testergebnisse für Alnatura Geflügel Wiener Bio
| Alnatura: Geflügel Wiener Bio | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | mangelhaft (5,0) | |
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Sensorisches Urteil
Fußnote: 2
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35 % | mangelhaft (5,0) Fußnote: * |
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Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz, abweichend von der allgemeinen Beschreibung:
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Ockerbraun. Nach gekochtem Geflügelfleisch mit deutlicher Rauchnote, kräftig würzig. Alt, fremdsauer mit leicht bitterem Nachgeschmack. Fest-elastische Konsistenz, erinnert an Pilze, Darm leicht zäh.
Fußnote: 1
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Chemische Qualität
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20 % | gut (1,6) |
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Kritische Stoffe
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10 % | gut (1,6) |
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Mikrobiologische Qualität
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5 % | mangelhaft (4,6) Fußnote: 3 |
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Ernährungsphysiologische Qualität
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10 % | ausreichend (3,7) |
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Verpackung
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5 % | befriedigend (3,0) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (3,2) |
Produktmerkmale für Alnatura Geflügel Wiener Bio |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 3,30 Euro (Stand: 20.08.2019) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Wiener Würstchen 10/2019 |
| Produktgruppe | Geflügelwiener |
| Inhalt und Preis | |
| Tierarten im Brät gemäß Analyse | Pute, Huhn |
| Wursthülle gemäß Deklaration | Natursaitling |
| Gewicht eines Würstchens ca. | 40 Gramm |
| Inhalt in Stück | 5 |
| Preis pro 100 g ca. | 1,65 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Bio |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Brennwert pro 100 g | 1152 kJ |
| Brennwert pro 100 g | 278 kcal |
| Fettgehalt pro 100 g | 24,0 g |
| Salzgehalt pro 100 g | 2,1 g |
| Zusatzstoffe Fußnote: 4 | S (C) |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 28.04.2019 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | 23 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
Abkürzungen der Zusatzstoffe: S: Stabilisatoren (C: Citrate, P: Phosphate), A: Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure und deren Salze), N: Natriumnitrit (Konservierungsstoff), SR: Säureregulator, SM: Säuerungsmittel (Citronensäure und deren Salze)
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Fußnote: 1
- Wegen des auffälligen Geruchs nur erwärmt verkostet.
- Fußnote: 2
- Die Produkte wurden sowohl kalt als auch erwärmt verkostet. Die jeweiligen sensorischen Beschreibungen stimmten größtenteils überein – mit wenigen Unterschieden: Bei den erwärmten Würstchen war die Rauchnote etwas schwächer, dafür die Würze etwas stärker ausgeprägt.
- Fußnote: 3
- Stark mit Keimen belastet, unter anderem mit Milchsäure- und Enterobakterien.
- Fußnote: 4
- Gemäß Deklaration. Nitrit, Phosphate und Citrat analytisch bestätigt.