Edeka/Gut & Günstig Junger Gouda mild-würzig

01.03.2013

Testergebnisse für Edeka/Gut & Günstig Junger Gouda mild-würzig

Edeka/Gut & Günstig: Junger Gouda mild-würzig	Gewichtung	Testurteil
Qualitätsurteil	100 %	gut (2,5)
Sensorische Beurteilung	45 %	befriedigend (3,0) Fußnote: *
Allgemeine sensorische Beschreibung		Rechteckige Käsescheiben, leicht matte Oberfläche mit Goudalochung, bei Blockware allenfalls leichte Bruchlochung am Rand. Weitgehend gleichmäßige, cremefarben-gelbliche bis hellgelbe Färbung. Weiche, leicht elastische Textur. Sauberer, milder Geruch nach jungem Gouda, milder, salziger Geschmack nach jungem Gouda. Laibgereifter Gouda ist am Rand dunkler.
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt.)		Deutliche Bruchlochung am Rand.Riecht und schmeckt leicht nach Molke. Konsistenz leicht brüchig im Bereich der Bruchlochung, leicht klebend im Mund.
Schadstoffe	20 %	sehr gut (1,0)
Mikrobiologische Qualität	15 %	sehr gut (1,2)
Verpackung	5 %	gut (2,2)
Deklaration	15 %	befriedigend (3,1)

Produktmerkmale für Edeka/Gut & Günstig Junger Gouda mild-würzig
Artikelnummern
EAN	4311596426478
Preise
mittlerer Ladenpreis	1,89 Euro (Stand: 30.09.2013)
Untersuchungsprogramm
Untersuchungsprogramm	Gouda in Scheiben 03/2013
Produktgruppe	Aus dem Kühlregal
Preis und Inhalt
Preis pro 100 Gramm	0,47 Euro
Inhalt in Gramm	400
Herstellungsmerkmale
Reifungsmethode (Rinde oder Folie)	Folie
Labherkunft gemäß Deklaration	Mikrobiell
Ausgewählte Merkmale
Fett pro 100 g	29 g
Fett in der Trockenmasse	50 %
Brennwert pro 100 g	1461 kJ
Brennwertl pro 100 g	352 kcal
Kochsalz pro 100 g	1,8 g
Zusatzstoffe laut Analyse	Betakarotin
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration	14.01.13
Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter	75

g.g.A. = geschützte geografische Angabe.