Testergebnisse für Rewe/ja! Deutscher Gouda
| Rewe/ja!: Deutscher Gouda | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | gut (1,8) | |
|
Sensorische Beurteilung
|
45 % | gut (2,0) |
|
Allgemeine sensorische Beschreibung
|
Rechteckige Käsescheiben, leicht matte Oberfläche mit Goudalochung, bei Blockware allenfalls leichte Bruchlochung am Rand. Weitgehend gleichmäßige, cremefarben-gelbliche bis hellgelbe Färbung. Weiche, leicht elastische Textur. Sauberer, milder Geruch nach jungem Gouda, milder, salziger Geschmack nach jungem Gouda. Laibgereifter Gouda ist am Rand dunkler.
|
|
|
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt.)
|
Keine typischen Reifungslöcher. Riecht und schmeckt leicht nach Sauerrahm. Leicht cremig im Mund.
|
|
|
Schadstoffe
|
20 % | sehr gut (1,0) |
|
Mikrobiologische Qualität
|
15 % | sehr gut (1,2) |
|
Verpackung
|
5 % | gut (2,2) |
|
Deklaration
|
15 % | gut (2,1) |
Produktmerkmale für Rewe/ja! Deutscher Gouda |
|
|---|---|
| Artikelnummern | |
| EAN | 4388840101313 |
| Preise | |
| mittlerer Ladenpreis | 1,89 Euro (Stand: 30.09.2013) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Gouda in Scheiben 03/2013 |
| Produktgruppe | Aus dem Kühlregal |
| Preis und Inhalt | |
| Preis pro 100 Gramm | 0,47 Euro |
| Inhalt in Gramm | 400 |
| Herstellungsmerkmale | |
| Reifungsmethode (Rinde oder Folie) | Folie |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Fett pro 100 g | 28 g |
| Fett in der Trockenmasse | 50 % |
| Brennwert pro 100 g | 1429 kJ |
| Brennwertl pro 100 g | 345 kcal |
| Kochsalz pro 100 g | 1,9 g |
| Zusatzstoffe laut Analyse | Betakarotin |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 13.01.13 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | 80 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
g.g.A. = geschützte geografische Angabe.