Gloria Fleisch Salat

27.09.2012

Testergebnisse für Gloria Fleisch Salat

Gloria: Fleisch Salat	Gewichtung	Testurteil
Qualitätsurteil	100 %	mangelhaft (5,0)
Sensorische Beurteilung	40 %	mangelhaft (5,0) Fußnote: *
Allgemeine Beschreibung		Aussehen: Homogenes, glattes Dressing, weitgehend gleichmäßiger Wurstzuschnitt. Geruch und Geschmack: Ohne Fremdnoten, ausgewogen nach den Hauptbestandteilen (Wurst, Gurke, Majonäse/Dressing), leicht essigsauer, leicht salzig. Mundgefühl: Fettig. Wurst und Gewürzgurken bissfest.
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt.)		Flockig, griesig, inhomogen mit milchig-trüben Absatz, leichter Graustich des Dressings. Deutlich nach Gurke und bitterem, dumpfem, altem Schnittlauch. Wenig fettig im Mund, aber Salatcreme stumpf und mehlig. Schnittlauch zäh, faserig.
Fett- und Salzgehalt	15 %	gut (1,6)
Wurstqualität	10 %	gut (1,8)
Mikrobiologische Qualität	15 %	sehr gut (1,0)
Verpackung	5 %	gut (2,2)
Deklaration	15 %	gut (2,0)

Produktmerkmale für Gloria Fleisch Salat
Preise
mittlerer Ladenpreis	0,89 Euro (Stand: 22.08.2012)
Untersuchungsprogramm
Untersuchungsprogramm	Fleischsalate 10/2012
Produktgruppe	Fettreduzierte Fleischsalate
Preis und Inhalt
Inhalt in Gramm	250
Mittlerer Preis pro 100 Gramm (Euro) ca.	0,36
Laut Deklaration
Besonderheiten	12 Prozent Fett
Wurstanteil	Lyoner (36 %)
Gurkenanteil	14 %
Ausgewählte Merkmale
Brennwert in kcal pro 100 g	165
Brennwert in kJ pro 100 g	684
Fett in g pro 100 g	12,4
Salz in g pro 100 g	1,4
Zucker in g pro 100 g	4,8
Färbende Zutaten	Echtes Karmin
Aromazusatz	Nein‑X
Geschmacksverstärker (Glutamat)	Nein‑X
Konservierungsstoff	Nein‑X
Antioxidationsmittel	Ja‑Häkchen
Säuerungsmittel	Ja‑Häkchen
Säureregulator	Nein‑X
Stabilisator	Ja‑Häkchen
Verdickungsmittel	Nein‑X
Süßstoff	Nein‑X
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration	26.06.12