Testergebnisse für Bernbacher Pesto Genovese
| Bernbacher: Pesto Genovese | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | mangelhaft (5,5) | |
|
Sensorische Beurteilung
|
50 % | gut (2,5) |
|
Aussehen vor dem Umrühren. Konsistenz nach dem Umrühren.
(Fehler sind gefettet)
|
Wenig überstehendes Öl, hellolivgrün. Viel freies Öl, sehr feinstückig, leicht flockig.
|
|
|
Geruch und Geschmack
(Fehler sind gefettet)
|
Aromatisch. Riecht deutlich, schmeckt kräftig nach Basilikum (fruchtig). Kräftig nach Käse, deutlich nach Olivenöl, leicht nussig, sehr leicht nach Knoblauch. Kräftig salzig.
|
|
|
Mundgefühl
(Fehler sind gefettet)
|
Ölig, stumpf. Feine harte Fasern.
|
|
|
Schadstoffe
|
15 % | gut (2,2) |
|
Mikrobiologische Qualität
|
10 % | sehr gut (1,0) |
|
Verpackung
|
5 % | gut (2,3) |
|
Deklaration
|
20 % | mangelhaft (5,5) Fußnote: 1 Fußnote: * |
Produktmerkmale für Bernbacher Pesto Genovese |
|
|---|---|
| Artikelnummern | |
| EAN | 4000470012103 |
| Preise | |
| mittlerer Ladenpreis | 1,99 Euro (Stand: 20.06.2013) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Basilikum-Pesto 08/2013 |
| Produktgruppe | Pesto Genovese |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 140 Gramm |
| Preis pro 100 Gramm ca. | 1,42 Euro |
| Angaben laut Zutatenliste | |
| Basilikumanteil in Prozent | 31 |
| Ölsorte(n) Fußnote: 2 | S, O |
| Nussart(en) Fußnote: 3 | C, P |
| Aromazusätze Fußnote: 4 | Keine |
| Säuerungsmittel (Zusatzstoff) | Nein‑X |
| Säureregulator (Zusatzstoff) | Ja‑Häkchen |
| Konservierungsmittel (Zusatzstoff) | Ja‑Häkchen |
| Antioxidationsmittel (Zusatzstoff) | Nein‑X |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Fett in g pro 100 g | 42,4 |
| Eiweiß in g pro 100 g | 5,4 |
| Kohlenhydrate in g pro 100 g | 13,0 |
| Kochsalz in g pro 100 g | 3,2 |
| Brennwert in kJ pro 100 g | 1882 |
| Brennwert in kcal pro 100 g | 455 |
| Mindesthaltbarkeit | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 28-09-2014 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist laut Anbieter in Monaten | 27 |
| Angaben laut Deklaration | |
| Käsesorten laut Zutatenverzeichnis | Grana Padano Käse (5 %), Pecorino Käse (5 %) |
| Sonstige Zutaten laut Deklaration (Zusatzstoffe und Aroma siehe unten) | Glucosesirup, Salz, Kartoffelflocken, Knoblauch |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Fußnote: 1
- Nicht verkehrsfähig: enthält Bambusfasern, die weder ein Lebensmittel noch ein zugelassener Zusatzstoff sind. Dürfte auch nicht als "Pesto Genovese" bezeichnet werden, denn auch die Zutaten Sonnenblumenöl, Glucosesirup, Kartoffelflocken sind dafür untypisch. Mehrere Zutaten ohne Mengenangabe.
- Fußnote: 2
- O = Olivenöl, S = Sonnenblumenöl, R = Rapsöl, PÖ = Pflanzenöl.
- Fußnote: 3
- C = Cashewkerne, M = Mandeln, P = Pinienkerne, W = Walnüsse.
- Fußnote: 4
- A = Aroma, NA = Natürliches Aroma, NBA = Natürliches Basilikumaroma, BE = Basilikumextrakt, LE = Liebstöckelextrakt, RE = Rosmarinextrakt.