Testergebnisse für Penny/Valbontà Grana Padano
| Penny/Valbontà: Grana Padano | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | befriedigend (3,0) | |
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Sensorische Beurteilung
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55 % | befriedigend (3,5) Fußnote: * |
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Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte innerhalb einer Gruppe, wenn nicht anders vermerkt.
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Aussehen: Hellstrohgelber bis cremefarbener, mittelfein geriebener Käse. Riecht und schmeckt deutlich bis kräftig nach Käse, gereift, würzig. Geschmack: Salzig und leicht säuerlich. Mundgefühl: Trocken.
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Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt). Allgemeine Merkmale stehen im Steckbrief.
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Deutlich verklumpt, aber leicht zerdrückbar. Riecht leicht nach Butter und Appenzeller. Schmeckt leicht nach Gorgonzola, leicht bitter. Im Mund hart, krümelig, leicht brennend.
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Schadstoffe
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10 % | sehr gut (1,0) |
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Mikrobiologische Qualität
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15 % | sehr gut (1,5) |
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Verpackung
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5 % | befriedigend (2,7) |
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Deklaration
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15 % | ausreichend (3,6) Fußnote: 1 |
Produktmerkmale für Penny/Valbontà Grana Padano |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 1,69 Euro (Stand: 21.08.2014) |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Hartkäse 10/2014 |
| Inhalt und Preis | |
| Reifungsdauer in Monaten laut Anbieter | 10 |
| Inhalt | 150 g |
| Preis pro 100g | 1,13 Euro |
| Ausgewählte Merkmale pro 100 g | |
| Fett | 28 g |
| Salz pro 100 g | 1,3 g |
| Fett in der Trockenmasse | 41 % |
| Brennwert pro 100 g | 1606 / 386 kJ/kcal |
| Zusatzstoffe nach Analyse | Lysozym |
| Mindesthaltbarkeit laut Deklaration | 22-07-2014 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | 120 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Fußnote: 1
- Unter anderem: Die Auslobung „frisch gerieben“ suggeriert größere Frische als bei Produkten ohne diese Auslobung. Aber jeder geriebene Grana Padano muss unverzüglich verpackt werden.
- Stand:
- 25.09.2014