Rotstern Edelbitter Schokolade

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Testergebnisse für Rotstern Edelbitter Schokolade

Rotstern: Edelbitter Schokolade Ge­wich­tung Testurteil
 Qualitäts­urteil
100 % ausreichend (4,1)
Sensorisches Urteil
50 % befriedigend (3,5)
All­gemeine Beschreibung
Aus­sehen: Schoko­laden­braun oder dunkelschokoladebraun, glänzend oder matt­glänzend, fest und kna­ckig beim Zer­brechen. Geruch: Stark nach Kakao. Geschmack: Stark nach Kakao, leicht bitter, leicht süß. Biss- und Mund­gefühl: Mäßiger Abschmelz, glatt, leicht cremig im Mund.
Besonderheiten in Aus­sehen, Textur, Geruch, Geschmack, Biss-, Mund- und Nach­mund­gefühl abweichend von der all­gemeinen Beschreibung (Fehler sind fett gedruckt).
Besonders dunkel, sehr kna­ckig und fest. Flache Kakao-, deutliche Vanillenote. Schmeckt süß und leicht fettig. Stumpf und leicht fettig-belegend im Mund.
Schad­stoffe
25 % ausreichend (4,0) 1
Mikrobiologische Qualität
5 % sehr gut (1,3)
Nutzer­freundlich­keit der Ver­packung
5 % gut (1,9)
Deklaration
15 % ausreichend (4,5) 2 *

Produktmerkmale für Rotstern Edelbitter Schokolade
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 0,89  Euro 5 (Stand: 07.10.2020)
Unter­suchungs­programm
Unter­suchungs­programm Bitterschokolade 12/2020
Inhalt und Preis
Inhalt 100  g
Preis pro 100 g ca. 0,89  Euro
Angaben laut Deklaration
Kakao­anteil laut Deklaration mindestens 70  %
Herkunft des Kakaos laut Anbieter Keine Angabe
Nach­haltig­keits­siegel laut Deklaration Nicht vor­handen
Art der Erzeugung Kon­ventionell
Aus­gewählte Merkmale
Vanille deklariert 3 Nein‑X
Brenn­wert pro 100 Gramm 4 2174  kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 4 524  kcal
Fett pro 100 Gramm 4 35  g
Zucker pro 100 Gramm 4 32  g
Mindest­halt­bar­keits­datum
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 03.05.2021
Sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
Gut
gut (1,6 - 2,5)
Befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
Ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
Mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
Ja‑Häkchen
ja
Nein‑X
nein

K. A. = Keine Angabe

*
Führt zur Abwertung
1
Aromatische Mineral­ölkohlen­wasser­stoffe (Moah) nach­gewiesen. Nach den Orientierungs­werten für mineral­ölar­tige Kohlen­wasser­stoffe sollten Moah in Schokolade nicht nach­weisbar sein.
2
Der auf dem Pro­dukt angegebene Kakao­anteil von 70 Pro­zent wird nicht erreicht.
3
Viele Pro­dukte listen Vanille­zutaten auf, zum Bei­spiel natürliches Vanillearoma, Vanilleex­trakt, Bourbon-Vanille, Bourbon-Vanilleex­trakt, Bourbon-Vanilleschoten oder Vanille. In einigen Pro­dukten haben wir selbst mit emp­findlichen Ana­lyseme­thoden Vanille nicht nach­gewiesen. Bewertet haben wir dies jedoch nicht, weil wir nicht beweisen können, dass keine Vanille zugegeben wurde.
4
Laut Ana­lyse.
5
Von uns bezahlter Ein­kaufs­preis.