Testergebnisse für Bernbacher Original italienische Nudelsauce Bolognaise
| Bernbacher: Original italienische Nudelsauce Bolognaise | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
| 100 % | mangelhaft (5,0) | |
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Sensorische Beurteilung
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50 % | mangelhaft (5,0) Fußnote: * |
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Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
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Kaum nach Tomate, nach Fleisch, leicht nach Gemüse, kräftig nach Bratensoße. Schmeckt dominant salzig. Im Nachgeschmack nach Umami.
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Konsistenz (Fehler sind fett gedruckt)
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Breiig: feinstückige Einlagen.
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Mundgefühl von Fleisch und Gemüse (Fehler sind fett gedruckt)
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Fleisch: bissfest. Gemüse: sehr weich.
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Schadstoffe
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15 % | sehr gut (1,4) |
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Mikrobiologische Qualität
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10 % | sehr gut (1,0) |
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Verpackung
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10 % | befriedigend (3,0) |
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Deklaration
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15 % | mangelhaft (5,0) Fußnote: 1 |
Produktmerkmale für Bernbacher Original italienische Nudelsauce Bolognaise |
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|---|---|
| Artikelnummern | |
| EAN | 4000470712911 |
| Untersuchungsprogramm | |
| Untersuchungsprogramm | Bolognesesoßen 09/2012 |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 179 Gramm Fußnote: 2 |
| Mittlerer Preis ca. | 1,35 Euro |
| Preis pro 1 kg ca. | 7,55 Euro Fußnote: 2 |
| Angaben laut Zutatenliste | |
| Aromazusätze Fußnote: 3 | NA |
| Säuerungsmittel (Zusatzstoff) | Nein‑X |
| Verdickungsmittel (Zusatzstoff) | Nein‑X |
| Säureregulator (Zusatzstoff) | Nein‑X |
| Glutamat (Zusatzstoff) | Ja‑Häkchen |
| Hefeextrakt | Ja‑Häkchen |
| Gemüsebrühe | Nein‑X |
| Speisewürze | Nein‑X |
| Gewürzextrakt | Nein‑X |
| Fleischextrakt | Nein‑X |
| Sojasoße | Nein‑X |
| Mindesthaltbarkeit | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 13 02 2015 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist laut Anbieter in Monaten | 36 |
| Angaben laut Deklaration | |
| Anteil und Tierart des verwendeten Fleisches / Menge und Art des verwendeten Fleischersatzes | 27 % Rindfleisch |
| Anteil der vewendten Tomaten/Tomatenerzeugnisse | 14 % Tomatenkonzentrat |
| AUSGEWÄHLTE MERMALE | |
| Fett in g pro 100 g | 7,9 |
| Eiweiß in g pro 100 g | 6,1 |
| Kohlenhydrate in g pro 100 g | 5,0 |
| Kochsalz in g pro 100 g | 1,6 |
| Brennwert in kJ pro 100 g | 486 |
| Brennwert in kcal pro 100 g | 117 |
Legende
- Sehr gut
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- Gut
- gut (1,6 - 2,5)
- Befriedigend
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- Ausreichend
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- Mangelhaft
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- Ja‑Häkchen
- ja
- Nein‑X
- nein
MHD = Mindesthaltbarkeitsdatum.
- Fußnote: *
- Führt zur Abwertung
- Fußnote: 1
- Die Bezeichnung als "Original italienische Nudelsauce Bolognaise" führt aufgrund der dafür untypischen Zutaten (Sonnenblumenöl, Geschmacksverstärker, Hefeextrakt, natürliches Aroma) in die Irre.
- Fußnote: 2
- Auf dem Produkt ist die Füllmenge nur in Milliliter angegeben. Die Menge in Gramm wurde gemessen und daraus der Preis pro Kilogramm errechnet
- Fußnote: 3
- A = Aroma, NA = Natürliches Aroma, NBA = Natürliches Basilikumaroma, BE = Basilikumextrakt, LE = Liebstöckelextrakt, RE = Rosmarinextrakt.