Veggie-Burger-Patties im Test Jeder zweite ist gut
05.05.2021 - Im Veggie-Burger-Patty-Test: 18 Produkte auf Basis von Soja, Weizen, Jackfruit und Co. Die besten sind zum Reinbeißen gut. Iglo fällt im Schadstofftest durch.Zum Test
Vegetarisch und vegan essen
Je nach Quelle bezeichnen sich rund fünf bis sechs Millionen Menschen in Deutschland als Vegetarier oder als jemand, der weitgehend auf Fleisch verzichtet. Die Tendenz ist steigend. Fleischskandale, Berichte über Missstände in der Massentierhaltung, bei Tiertransporten und in der Schlachtung sowie ein steigendes Umweltbewusstsein führen dazu, dass manche Menschen Fleisch von ihrem Speiseplan streichen. Manche verzichten auch aus gesundheitlichen Gründen auf Steak, Schinken und Salami oder mögen den Geschmack einfach nicht. Mehr
Von Flexitarier bis Veganer
Nicht jeder, der mit der vegetarischen Ernährung sympathisiert, verzichtet komplett auf Fleisch. Teilzeitvegetarier, auch Flexitarier genannt, ernähren sich überwiegend fleischlos oder verzichten an mindestens drei Tagen pro Woche auf Fleisch. Ovo-Lakto-Vegetarier meiden Fleisch und Fisch, akzeptieren aber Eier (das lateinsche „ovo” bedeutet „Ei) und Milch („Lakto“ heißt „Milch“). Viele Vegetarier essen sogar Fisch. Bei strengen Veganern sind dagegen alle tierischen Produkte tabu, auch Honig, Leder und Wolle. Ihre Zahl in Deutschland ist in den vergangenen Jahren gestiegen. Inspirationen für die vegane Küche liefern immer mehr Kochbücher.
Tofu, Soja und Co im Test
Die Stiftung Warentest untersucht in ihren Lebensmitteltests auch fleischlose Alternativen für Vegetarier, wie etwa vegetarischen Aufschnitt, Sojadrinks, Veggie-Schnitzel oder vegetarische Bolognese-Soßen mit Soja statt Hackfleisch. Der Test von Nahrungsergänzungsmitteln für Vegetarier und Veganer beantwortet die Frage, ob und welche Nährstoffe Anhängern pflanzlicher Kost fehlen könnten. Im Test auf Gentechnik in Soja-Lebensmitteln wurden zwölf pflanzliche Alternativprodukte für Fleisch untersucht: Soja-Burger, -Schnitzel, -Bratlinge. Wie ein optimaler vegetarischer Speiseplan aussieht und auf welche Nährstoffe Vegetarier und Veganer besonders achten müssen, steht in unseren FAQ Vegetarisch und vegan leben.
Tests
Eismaschinen im Test Die besten für Zuhause
28.04.2021 - Eis selber machen, das geht einfach mit einer guten Eismaschine. Unser Test zeigt: Geräte mit Kompressor bereiten besseres Speiseeis zu als solche ohne Aktivkühler.Zum Test
Weitere Tests:
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- 12.05.2020Haferdrinks im Test: Drei schmecken sehr gut
- 07.03.2019Vegetarische Wurst: Zwölf Veggie-Aufschnitte sind gut, zwei mangelhaft
- 06.03.2019Nahrungsergänzungsmittel für Vegetarier & Veganer: Von unnötig bis unverzichtbar
Specials
FAQ vegetarisch und vegan leben Darauf sollten Sie beim Essen achten
28.04.2021 - Was ist zu beachten, wenn man sich überwiegend pflanzlich und trotzdem gesund ernähren will? Die Stiftung Warentest gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen.Zum Special
FAQ Grillen Tipps und Tricks für Grillmeister
30.05.2020 - In den meisten Gegenden ist gemeinsames Grillen in überschaubarer Runde wieder erlaubt. Die Corona-Regeln sind klar. Doch was ist beim Grillen selbst zu beachten? Gutes vom Grill soll lecker schmecken – aber auch nicht zu Lasten der Gesundheit gehen. Fleisch, Wurst und Vegetarisches soll von guter Qualität sein – und am Ende soll das Barbecue vor allem Spaß machen. Hier finden Sie Antworten auf die wichtigsten und am häufigsten gestellten Fragen zum Thema „Grillen“.Zum Special
