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Wie viel Schadstoffe stecken in Haselnüssen und Walnüssen?
- Ohne Nüsse wäre die Welt der Kuchen und Kekse eindeutig ärmer – keine Nussecken, weniger Aroma in Karottenkuchen, kein Biss im Bananenbrot. Doch die Nüsse, die wir zum...
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Tests rund um Nüsse und Trockenfrüchte
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Gut Ding will Weile haben
- Unsere tschechische Partnerorganisation dTest hat Dörrautomaten getestet. Wir erklären, was das ist, wie es funktioniert – und welche Geräte besonders gut darin sind.
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Schmeckt Nutella wirklich am besten?
- Fast jeder fünfte Deutsche isst mehrmals pro Woche Nutella oder eine andere Nuss-Nougat-Creme. Schmeckt das Original wirklich am besten? Von 21 Produkten im Test...
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20 Mischungen im Test
- Der Mix aus Rosinen und Nüssen ist ein Knabberklassiker. Eine Handvoll Studentenfutter eignet sich gut als Zwischenmahlzeit – wenn die Qualität stimmt. 8 der 20...
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Omega-3-Fettsäuren aus Nüssen
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Zehn Ernährungsmythen im Check
- Schokolade macht schlau, Honig ist gesünder als Zucker, Nüsse essen verlängert das Leben: Nicht immer ist richtig, was als erwiesen gilt. Und manchmal trifft zu, was...
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Gesund im Norden dank Mittelmeerkost
- Viel Gemüse, Obst, Fisch, Nüsse und Olivenöl – wer sich mediterran ernährt, senkt das Risiko für Diabetes Typ 2 und Herzinfarkt. Das gilt nicht nur für...
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Die Walnuss ist der Omega-3-Star
- Nüsse sind gesund. Das gilt auch für Mandeln und Erdnüsse, die botanisch keine Nüsse sind. Jede Art hat Vorteile: Haselnüsse und Mandeln sind reich an Vitamin E,...
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Nutzen und Risiken der Zusatzstoffe im Essen
- Natriumnitrit in Wurst, Carragen in Joghurt, Zuckerkulör in Cola – muss das sein? Wir sagen, welche Zusatzstoffe sich hinter den E-Nummern verbergen und welche...
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Allergien und Kreuzallergien: Warum Nüsse sie auslösen können
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Wenn Erdbeeren, Äpfel und Tomaten zu Juckreiz führen
- Manche Pollenallergiker reagieren auch auf Äpfel, Erdbeeren oder Tomaten. Die Beschwerden reichen von Juckreiz im Mund über geschwollene Haut bis zu Atemnot – und...
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Lose Theken-Ware nicht immer gekennzeichnet
- Seit Ende 2014 müssen Bäckereien und Metzgereien allergene Stoffe wie Erdnüsse, Gluten oder Senf auch bei loser Theken-Ware kennzeichnen. Daten der...
Diese Medikamente helfen und sind günstig
- Blütenpollen kommen immer früher und fliegen immer länger – wohl eine Folge des Klimawandels, die Heuschnupfen befördert. Die Heuschnupfen-Saison beginnt bereits im...
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Rezepte mit Walnuss, Haselnuss, Cashew
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Gemüsebowl mit Veggiejus
- Vitamine aus Paprika, Spinat und Sellerie, Omega-3-Fettsäuren aus Nüssen und Kernen: In diesem Gericht ballen sich die Nährstoffe. Eine würzige Soße – Jus – hält alles...
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Veggie-Cremes fürs Brot
- Rote Beete, Linsen oder Tofu – jede der drei Pasten hat einen eigenen, starken Charakter. Sie sind schnell gemixt und brauchen weder extra Aroma noch Zusatzstoffe. „Die...
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Französische Nussküchlein
- Außen kross, innen cremig wie Mousse au Chocolat: Franzosen lieben die Petits Gâteaux aux noix. Das Food Lab Münster verrät, wie sie gelingen – mit Eierschaum und viel...
