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Drei schmecken sehr gut
- Milchalternativen gelten als gesund und sollen die Umwelt weniger belasten als Kuhmilch. Stimmt das? Wie schmeckt ein guter Haferdrink? Und warum darf das Getränk nicht...
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Qualität meist gut – aber Biomilch-Kühe habens besser
- Meist frisch und rein im Geschmack, keine krankmachenden Keime, keine Schadstoffe, keine Antibiotikarückstände – was die Qualität angeht, überzeugen viele der 18...
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Gute Geräte für Singles und Familien
- Ein Häubchen aus Milchschaum ist die Krönung für Cappuccino, Latte Macchiato und Co. Die Zubereitung per Hand erfordert indes Geduld und ist pannenträchtig: Milch kocht...
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Alternativen zu Kuhmilch
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Wie gesund sind die Milchalternativen?
- Der Pro-Kopf-Verbrauch von Kuhmilch sinkt – und die Absatzzahlen für vegane Pflanzendrinks steigen. Nicht nur bei Menschen mit Laktose-Intoleranz und...
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Chlorat schmälert den Genuss
- Kokosmilch ist äußerst beliebt, um Speisen einen exotischen Kick zu geben. Ein Plus für die Gesundheit ist sie nicht: Kokosmilch liefert ungünstige Fette – und kann...
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So genießen Sie nachhaltig
- Wissenschaftlich belegt ist: Unser Essen trägt zum Klimawandel bei. Genießen geht aber auch klimafreundlich. Die Ernährungsexperten der Stiftung Warentest zeigen, wie.
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Siebenmal gut, fünfmal zu viel Schadstoffe oder Keime
- Sojadrinks sind die Nummer eins unter den Milchalternativen und gelten als gesund. Zu Recht? Die Stiftung Warentest hat 15 Getränke – Marken wie Alpro, Handels- und...
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Rund um die Kuhmilch
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Macht sie krank oder stark?
- Die gute alte Kuhmilch – regelmäßig wird diskutiert, ob sie der Gesundheit eher schadet oder nützt. Manche Kritiker behaupten, sie sei für zahlreiche Krankheiten von...
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Milchtankstelle mit Gesundheitsrisiko
- Frisch gemolken, oft unbehandelt, direkt vom Hof: In Deutschland verkaufen mehrere Hundert Milchbauern Roh- und pasteurisierte Milch über Milchtankstellen. Das sind...
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Hilft heiße Milch mit Honig beim Einschlafen?
- Das ist ein schöner Traum. Er rührt daher, dass Milch Tryptophan enthält. Es dient dem Körper als Vorstufe, um das „Glückshormon“ Serotonin und das „Schlafhormon“...
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Wenn Mutterkühe Elternzeit haben
- In der Regel werden Kälber nach der Geburt von der Mutter getrennt, damit die schnell wieder Milch liefert. Es geht auch anders.
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Was hinter Siegeln für Tierwohl steht
- Es gibt Label von Handel, Fleischwirtschaft und Brancheninitiativen. Wir sagen, wofür sie stehen. Die neue Regierung plant eine verbindliche Tierhaltungskennzeichnung.
Werbung oder Wahrheit?
- Lebensmittel aus der Region genießen großes Vertrauen. Im Supermarkt floriert das Segment. Viele Verbraucher glauben, der Kauf kommt der regionalen Wirtschaft und auch...
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Biomilch hat mehr Omega-3-Fettsäuren
- Biomilch punktet mit etwas mehr gesunden Fettsäuren als konventionelle Milch, berichten Forscher der Universität Newcastle im British Journal of Nutrition. Sie werteten...
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Rezepte mit Milch und Milchalternativen
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Selbst gebackene Buns
- Ein Burger braucht gute Buns. Diese weichen, etwas süßlichen Brötchen mit Milch, Butter und viel Hefe lassen sich leicht selbst backen und passen perfekt zu...
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Vanille-Vla mit Beeren
- Der leicht flüssige Pudding aus den Niederlanden geht kinderleicht. Wir kochen ihn ohne Fertigpulver, dafür mit echter Vanille, Stärke, Kurkuma und nur wenig Zucker....
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Zwei Sorten Eis mit Soja
- Aprikose und gesalzenes Karamell – wie sich aromatisch-cremiges Eis ohne Kuhmilch und sogar ohne Eismaschine herstellen lässt, erläutert das Food Lab Münster. Wer...
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Die besten für Zuhause
- Eis selber machen, das geht einfach mit einer guten Eismaschine. Unser Test zeigt: Geräte mit Kompressor bereiten besseres Speiseeis zu als solche ohne Aktivkühler.
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Nur 3 von 19 Fertigbreien sind gut
- Ab dem sechsten Monat steht Milch-Getreide-Brei auf Babys Speiseplan. In Drogerien und Supermärkten gibt es den klassischen Abendbrei als Pulver zum Anrühren oder als...
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7 Tipps, wie Ihre Lebensmittel länger frisch bleiben
- Der Kühlschrank hat verschiedene Temperaturzonen, denn warme Luft steigt nach oben. Wir zeigen Ihnen, was wohin gehört – und welche Lebensmittel keine Kühlung vertragen.
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Rückrufe von Milch
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Keime bei Bärenmarke, verdorbene Milch von Weihenstephan
- Gleich zwei Unternehmen, die deutschlandweit Milch ausliefern, rufen Produkte zurück. Die Bärenmarke Vertriebsgesellschaft warnt, dass einzelne Packungen von frischer...
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Frischmilch mit Bakterien verseucht
- Gefahr von Durchfallerkrankungen: Die Deutsche Milchkontor ruft deutschlandweit frische fettarme Milch zurück, nachdem bei Routinekontrollen das Bakterium Aeromonas...
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Bakterien in H-Milch Milbona
- Die bei Lidl verkaufte H-Vollmilch Milbona 3,5% Fett wird in sieben Bundesländern zurückgerufen. Der Grund: Bakterien, die schwere Magen- und Darmerkrankungen...
