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Lebens­mittel­zusatz­stoffe und Aromen

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Nuss-Nougat-Cremes Test

Nuss-Nougat-Cremes Schmeckt Nutella wirk­lich am besten?

23.03.2016 - Fast jeder fünfte Deutsche isst mehr­mals pro Woche Nutella oder eine andere Nuss-Nougat-Creme. Schmeckt das Original wirk­lich am besten? Von 21 Produkten im Test schneiden 6 gut ab. 7 aber sind deutlich mit Schad­stoffen belastet, 2 kassieren ein Mangelhaft. Die meisten Cremes enthalten Palmöl und Kakao, die aus ökologischer und sozialer Sicht umstritten sind. test hat darum bei den Anbietern nachgehakt, ob und wie sie die Herkunft der Zutaten kontrollieren.Zum Test

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Nano­technik Diabetesgesell­schaft kritisiert Aktions­plan

25.01.2017 - Kaum Fett, Zucker oder Salz – und trotzdem schmeckts? Nano­technik soll es möglich machen: Die Gehalte der im Über­maß ungesunden Zutaten könnten klein­geschrumpft werden, ihr Aroma bliebe erhalten, so steht es im „Aktions­plan Nano­technologie 2020“ des Bundes­forschungs­ministeriums. Die Minimaterialien – etwas größer als Atome – könnten zu einer optimierten Ernährung beitragen. Als „über­flüssig“ bezeichnet die Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) die Entwick­lung solcher Zutaten. Vor allem...Zur Meldung

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FAQ Zusatz­stoffe Lebens­mittel Special

FAQ Zusatz­stoffe Lebens­mittel Das sollten Sie über E-Nummern wissen

22.07.2017 - Jeder zweite Bundes­bürger steht Zusatz­stoffen in Lebens­mitteln miss­trauisch gegen­über und würde am liebsten darauf verzichten. Die Sorge ist verbreitet, dass die Substanzen etwa Allergien, Hyper­aktivität oder schlimme Krankheiten auslösen könnten. Hier erfahren Sie, wie Lebens­mittel­zusatz­stoffe zugelassen und gekenn­zeichnet werden – und welche problematisch sind. Die Stiftung Warentest ordnet im Buch „E-Nummern, Zusatzstoffe“ jeden der fast 400 zugelassen Zusatz­stoffe hinsicht­lich...Zum Special

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22.04.2018 © Stiftung Warentest. Alle Rechte vorbehalten.