Wein, Sekt und Bier

Tests

Alkoholfreies Bier im Test Fast jedes zweite ist gut

14.06.2018 - Alkoholfreies Bier ist beliebt. Jahr für Jahr produzieren deutsche Brauer mehr davon. Die Stiftung Warentest hat 20 Alkoholfreie getestet, darunter Pils und Helles. Bekannte Marken wie Krombacher, Bitburger, Clausthaler, Beck‘s, Jever und Warsteiner sind ebenso vertreten wie alkoholfreies Craft Beer und Bio-Bier. Erfreuliches Ergebnis: Fast jedes zweite Bier schneidet gut ab. In einigen fanden die Tester aber kritische Stoffe wie Glyphosat, in manchen viel Fremdkohlensäure. Zum Test

Weitere Tests:

14.12.2017 Sekt im Test: Fünf Schaumweine sind sehr gut, vier enttäuschen

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Specials

Champagner, Sekt und Co Wissenswertes rund um den Schaumwein

29.12.2019 - Edler Wein zum feinen Essen ist ein Klassiker – aber auch Sekt oder Champagner passen dazu. Und natürlich ist Schaumwein beliebt, wenn es etwas zum Anstoßen gibt – wie etwa den Jahreswechsel. Hier lesen Sie, worin sich die verschiedenen Schaumweine – von Champagner bis Prosecco – unterscheiden, wie Sie sie am besten mit gutem Essen kombinieren – und dass der Vater des Champagners höchstwahrscheinlich kein Franzose war. Zum Special

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Rezepte

Rezept des Monats Sauce hollandaise

04.05.2018 - Selbst gemacht schmeckt sie am besten. Die Zubereitung im Wasserbad verlangt viel Fingerspitzengefühl, das Food Lab Münster rät zur sichereren Sous-vide-Methode. Was das ist und was Sie dafür benötigen, steht im Special Sous Vide – Garen im Wasserbad. Zum Rezept

Weitere Rezepte:

22.11.2017 Rezept des Monats: Kalbsbäckchen mit Gratin
28.01.2016 Rezept des Monats: Erotische Appetitanreger

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Meldungen

Histamin-Unverträglichkeit Juckreiz durch Rotwein und Räucherfisch

20.11.2019 - Rotwein, Parmesan, Salami, Räucherfisch – einige Menschen bekommen nach dem Essen rote Flecken im Gesicht, die Haut juckt, der Darm rumort. Das könnte an einer Histamin-Unverträglichkeit liegen. Aber die Diagnose ist schwierig und Laboruntersuchungen sind teuer. test.de erklärt, welche Lebensmittel viel Histamin enthalten, wie eine Histamin-Unverträglichkeit entsteht – und was Betroffene tun können. Zur Meldung

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23.10.2019 Weinverschlüsse im Test: Sauerstoff muss draußen bleiben
27.05.2019 Craft Beer: Warum es frisch besser schmeckt
06.03.2019 Alkoholfasten: Was der Verzicht auf Alkohol bewirkt
28.05.2018 Orange Wine: Neuer Wein, uralte Methode

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