Hohe Keimzahlen kosteten vielen Kochschinken im Test (8/07) gute Noten. Schuld ist unter anderem die oft zu lang angelegte Haltbarkeitsfrist. Die Branche nimmt unsere Ergebnisse sehr ernst: „Wir hoffen auf konstruktive Gespräche zwischen Herstellern und Handel, um die Mindesthaltbarkeitsfristen zu verkürzen“, sagte Thomas Vogelsang, Geschäftsführer des Bundesverbands der deutschen Fleischwarenindustrie.

Dieser Artikel ist hilfreich. 73 Nutzer finden das hilfreich.