111 Ergebnisse für Ihre Suche nach "Köcher"

  • Küchenlabor Besser kochen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen

    - Umfassende Erläuterung aller chemischen und physikalischen Prozesse in der Küche. Anhand 75 genialer Rezepte wird die Wissenschaft des Kochens leicht verständlich erklärt...

  • Aroma Gemüse Der Weg zum perfekten Geschmack

    - Alle, die nach Perfektion in der Küche streben, erfahren hier, wie man Gemüse geschmacklich optimal kombiniert und würzt. Dieses Buch beinhaltet alles, was man über...

  • Aroma Die Kunst des Würzens

    - Abwechslungsreich Würzen und dem Essen mehr Aroma und Spannung verleihen: In diesem umfassenden Standardwerk lernen Sie das Zusammenspiel von über 400 Kräutern, Gewürzen,...

  • Perfektion Fleisch Die besten Rezepte für professionell zubereitete Fleisch-Gerichte

    - Den Braten richtig garen, das Steak perfekt braten und das Hähnchen im Ofen knusprig backen. Der erste Band der Reihe „Perfektion – Die Wissenschaft des guten Kochens“...

  • Dunstab­zugs­hauben im Test Die besten gegen Fett und Geruch

    - Vom Braten riecht die Wohnung wie eine Frittenbude. Im Test der Stiftung Warentest schaffen manche Dunstab­zughauben frische Luft – andere beleuchten nur das Koch­feld.

  • Perfektion Backen Richtig gut backen

    - Wussten Sie, dass Cookies, die mit braunem Zucker gebacken werden, weicher und saftiger sind als die mit weißem? Dass Kuchen mit exakt 16 °C kalter und schaumiger Butter...

  • Perfektion Gemüse Gemüse richtig zubereitet

    - Dieses Kochbuch widmet sich der perfekten Zubereitung von Gemüse – mit mehr als 100 Rezepten, vielen Fotos und Illustrationen sowie Einblicken in die beste Zubereitung...

  • Fleisch Zehn Tricks von Koch­forschern – so gelingt der Sonn­tags­braten

    - Außen knusp­rig, innen zart: Wer Fleisch optimal zubereiten will, braucht Erfahrung. Oder er kennt die wissenschaftlichen Erkennt­nisse. test.de stellt zehn Tricks von...

  • Schnell­kochtöpfe im Test Töpfe für schonendes, schnelles Garen

    - 10 Schnell­kochtöpfe im Test, mit etwa 6 Liter Fassungs­vermögen. Sie kochen schnell und erhalten Vitamine und Mineralstoffe gut. Der Testsieger ist top in der Hand­habung.

  • Kochen Die Wissenschaft vom perfekten Gemüse

    - In den USA ist die TV-Sendung „America‘s Test Kitchen“ eine Institution. In dieser Testküche erforschen Köche durch Experimente, wie sich Gerichte am besten zubereiten...

  • Versenk­bare Abzugs­hauben im Test Wenig Sog für viel Geld

    - Versenk­bare Dunst­abzugs­hauben gleiten auf Knopf­druck aus der Koch­platte hoch und saugen Kochdämpfe ab. Im Gegen­satz zu Hauben über dem Herd sorgen sie für freie...

  • Koch­messer Santokus, Keramik­klingen und klassische Koch­messer im Test

    - Küchenlaien schneiden mit irgend­was, Könner mit einem sorg­sam gewählten Koch­messer. Drei Typen konkurrieren um die Gunst der Köche: klassische Koch­messer mit spitz...

  • Gourmetmenü für Twens Einmal stilvoll tafeln

    - Für Nachwuchsgenießer und solche, die es werden wollen, haben sich die Jeunes Restaurateurs – Deutschlands junge Spitzenköche – das Twenü einfallen lassen – ein...

  • Gemahlener Paprika und Pfeffer Feuriges Pulver

    - Hundert Gramm gemahlener Pfeffer können 90 Cent kosten oder 7,25 Euro. Ist der teure Nobelpfeffer besser? Die Stiftung Warentest sagt nein. Zumindest ist der Preis kein...

  • Koch­felder im Test Gas, Induktion, Wärmestrahlung – womit sich gut kochen lässt

    - Köche haben die Wahl: Vom klassischen Gaskocher über Glaskeramik­felder*) mit Wärmestrahlung bis zum modernen Induktions­herd mit flexiblen Kochzonen ist in der Küche...

  • Rezept des Monats Gazpacho mit Mayonnaise

    - Eine Suppe kalt gemixt – in dem schnell gemachten Klassiker aus Südspanien knistert sogar etwas Eis. „Frisch zubereitet ist Gazpacho schön schaumig und eisig“, sagt...

  • Ernährung von Kindern Kita-Essen kann noch besser werden

    - Etwa zwei Millionen Kinder essen täglich in deutschen Kinder­tages­stätten zu Mittag. Ist die Mahl­zeit gut auf die Bedürf­nisse der Kleinen abge­stimmt? Die Qualität...

  • Konzept-Supermarkt Einkauf nach Rezept

    - Erbsen, Reis, Brühwürfel und Zimtpulver fürs indische Curry – sämtliche Zutaten zum Mitnehmen auf einem Tisch: Das Berliner „Kochhaus“ ist alles andere als ein normaler...

  • Microgreens Power-Grün für zu Hause

    - Mini­pflanzen – Microgreens genannt – sind ein neuer Küchentrend. Sie lassen sich ohne großen Aufwand schnell zu Hause ziehen und können viele Gerichte dekorieren. Sie...

  • Back­öfen im Test Mehr als die Hälfte backt sehr gut

    - Jeder zweite Back­ofen im Test backt lecker, alle grillen mindestens gut – selbst güns­tige Geräte. Mehr ausgeben muss, wer auf schnelle Reinigung des Back­raums wert legt.