Richtig scharf kochen

100 heiße Rezepte

Sanftes Prickeln mit himmlischem Aroma und höllisches Feuer mit der vollen Wucht der Endorphine – dieses Buch bietet beides und alles dazwischen. Nicht nur Chili und Pfeffer, sondern scharfes Essen und kulinarische Scharfmacher aus der ganzen Welt sind hier versammelt: vom heimischen Meerrettich bis zur Parakresse aus Brasilien und Ingwer und Zimt aus der indischen Küche. Mit tollen Rezeptideen aus aller Welt!

224 Seiten, Buch
Format: 16,9 x 17,5 cm
ISBN: 978-3-86851-404-9
Erscheinungstermin: 07. Oktober 2014

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Scharfe Küche für feine Zungen

  • Mehr als 40 bekannte und unbekannte Scharfmacher: Chili, Wasabi, Ingwer, falscher Pfeffer, Bohnenkraut, Galgant, Meerrettich...
  • 100 Rezepte aus aller Welt für Kochneulinge und erfahrene Hobbyköche
  • Mit Schärfeatlas, Zehn-Stufen-Schärfeskala, Beschreibung des Schärfeeffekts bei jedem Rezept und Warenkunden
  • Der Autor Peter Wagner ist Spiegel-Online-Kolumnist und Kopf des Männerkochportals „Kochmonster“

Spiegel-Online-„Hobbykoch“ Peter Wagner zeigt, was mit scharfmachenden Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und Gemüsen alles möglich ist: zum Beispiel Mallorquinische Jalapeño-Tortilla, Schaf-Tajine mit Datteln und Salzzitronen, Lammfrikadellen mit Lampong-Limetten-Mayo.

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