Perfektion. Band 1: Fleisch

Die besten Rezepte für professionell zubereitete Fleisch-Gerichte

Perfektion. Band 1: Fleisch: Die besten Rezepte für professionell zubereitete Fleisch-Gerichte

Den Braten richtig garen, das Steak perfekt braten und das Hähnchen im Ofen knusprig backen. Der erste Band der Reihe „Perfektion – Die Wissenschaft des guten Kochens“ zeigt, wie Sie Fleisch auf den Punkt genau zubereiten. Die Anleitung dafür geben Ihnen Köche und Wissenschaftler, die mithilfe von Experimenten die idealen Zubereitungsweisen erforscht haben.

272 Seiten
Erscheinungstermin: 15. September 2015

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