Kochwerkstatt

Küchentechnik, Handwerkszeug und 1.000 Tipps & Tricks

In den deutschen Küchen stehen immer neue Geräte: für den neuen Sous-vide-Trend oder die immer beliebter werdenden Thermomix-Maschinen. Was braucht man wirklich davon? Wie nutzt man diese Geräte sinnvoll? Wie muss die perfekte Küche ausgestattet und aufgebaut sein. Stiftung Warentest und die WDR-Fernsehköche Martina Meuth und Bernd „Moritz“ Neuner-Duttenhofer erklären alles, was man wissen muss, in der komplette inhaltliche und optisch überarbeiteten 2. Auflage des Stiftung-Warentest-Standardwerks zur Küchentechnik.

512 Seiten, Buch
Format: 20,1 x 25,6 cm
ISBN: 978-3-86851-409-4
Erscheinungstermin: 08. Oktober 2014

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Kochbuch und Ratgeber in einem

  • 1.000 Tipps & Tricks, wie man besser kocht
  • Rund 200 Rezepte der beliebten Fernsehköche Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer extra für dieses Buch
  • Hunderte Geräte und Gerätschaften im Porträt, mit ihren Vor- und Nachteilen
  • Die Bilder zu den Rezepten und Geräten in Aktion machen Lust, selbst in der Kochwerkstatt Hand anzulegen

Moderne Zubereitungsarten, ein Maximum an Geschmack, exotische Länderküchen und schonendes Garen setzen oft spezielle Geräte und Techniken voraus. Martina Meuth und Bernd „Moritz" Neuner-Duttenhofer, Deutschlands dienstälteste Fernsehköche, erläutern alle wichtigen kleinen und großen Geräte und Gerätschaften, die in keiner Küche fehlen dürfen. Kochen wie ein Profi – dieses einzigartige Buch zeigt, wie man mit gutem Handwerk und moderner Technik besser kocht.

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