Grüner Tee und Matcha im Test

So haben wir getestet

Grüner Tee und Matcha im Test Alle Testergebnisse für Grüner Tee und Matcha 04/2022

Inhalt

Im Test: 24 klassische Grüne Tees zum Aufbrühen sowie 3 Matcha-Tees zum Aufschlagen. 15 Produkte tragen das EU-Biosiegel. Wir wählten über­wiegend viel­verkaufte Produkte aus. Einkauf: Oktober bis November 2021. Die Preise ermittelten wir durch Anbieterbefragung im Januar 2022.

Schad­stoffe

Wir prüften auf insgesamt 44 Pyrrolizidinalkaloide und deren Umwandlungs­produkte. Außerdem analysierten wir alle Tees auf Pestizide, Anthrachinon, Perchlorat und Chlorat sowie auf Aluminium.

Folgende Methoden setzten wir ein:

Pyrrolizidinalkaloide (PA) und deren N-Oxide. Wir prüften hierauf in Anlehnung an die Methode des Bundes­instituts für Risiko­bewertung „Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Pflanzenmaterial mittels SPE-LC-MS/MS“. Zusätzlich zu den insgesamt 35 Pyrrolizidinalkaloiden und N-Oxide, die in der Verordnung (EU) 2020/2040 aufgelistet sind, untersuchten wir noch auf folgende PA: Mono­crotalin, Mono­crotalin-N-Oxid, Erucifolin, Erucifolin-N-Oxid, Jacobin, Jacobin-N-Oxid, Mere­proxin, Mere­proxin-N-Oxid sowie Trichodesmin. Wir untersuchten mindestens eine Misch­probe aus 200 Gramm.

Pestizide. Wir prüften in Anlehnung an Methode L 00.00–115/1 der ASU mittels GC-MS/MS und LC-MS/MS.

Anthrachinon. Wir prüften in Anlehnung an Methode L 00.00–115/1 der ASU mittels GC-MS/MS.

Chlorat und Perchlorat. Beides über­prüften wir in Anlehnung an die QuPPE-Methode mittels LC-MS/MS.

Aluminium. Nach Aufschluss gemäß Methode L 00.00-19/1 der ASU prüften wir alle Produkte auf das Leicht­metall – gemäß Methode L 00.00-157 der ASU mittels ICP-MS. Beim Matcha untersuchten wir das Pulver, weil es komplett mitverzehrt wird. Bei den Tees zum Aufbrühen, untersuchten wir die Alumini­umgehalte im Aufguss. Dazu bereiten wir die Tees unter stan­dardisierten Bedingungen zu: Wir brühten 6 Gramm losen Tee oder drei Teebeutel mit 450 Milliliter Wasser auf. Es hatte eine Temperatur von 80 Grad Celsius. Die Zieh­zeit betrug fünf Minuten.

Abwertung

Abwertungen bewirken, dass sich Produktmängel verstärkt auf das Schad­stoff­urteil auswirken. Sie sind in der Tabelle mit einem Stern­chen *) gekenn­zeichnet. Folgende Abwertung setzten wir ein: Das Urteil für Schad­stoffe konnte nicht besser sein als das jeweils schlechteste Urteil für eine einzelne Schad­stoff­kategorie.

Grüner Tee und Matcha im Test Alle Testergebnisse für Grüner Tee und Matcha 04/2022

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97 Kommentare Diskutieren Sie mit

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Nutzer­kommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.

joachim0091 am 12.04.2022 um 11:18 Uhr
Verwundert über die Auswahl der getesteten Tees.

Ich trinke fast täglich eine oder zwei Tassen grünen Tee. Aber wie schon IrisGruber bemängele ich die Auswahl. Ich möchte aber zusätzlich bemängeln, dass keine Tees (bis auf Matcha) aus Japan getestet wurden. Ich trinke ausschließlich grünen Tee aus Japan, da ich chinesischen Produkten (auch Bio) , bedingt durch berufliche Erfahrung, absolut nicht traue. Und vor allem er schmeckt deutlich besser als alles was sonst hier in Deutschland angeboten wird.
Ich möchte noch den Gen-Maicha empfehlen. Eine gute Freundin war neulich zu Besuch und hat ihn das erste Mal getrunken. Es hat sie fast vom Hocker gehauen. Guten Japan-Tee
gibt es im Online-Handel schon für 6,90€/100g. Mein göttlicher Gyokuro kostet übrigens 25€/100g. Hier hat sich der Preis allerdings in den letzten Jahren verdoppelt.

Profilbild Stiftung_Warentest am 01.04.2022 um 11:06 Uhr
Teekampagne

@Inosaurus: Wir beziehen regelmäßig die meistverkauften Produkte in unsere Tests ein und ergänzen diese ebenso regelmäßig um einige weniger marktbedeutende. Hierzu gehören neben Bio-Anbietern auch Tee-Fachgeschäfte, Online-Händler und nicht zuletzt auch ein Anbieter wie die Teekampagne. Da von solchen eher kleineren Anbietern eine recht große Anzahl am Markt gibt, schaffen wir es nicht, in jeden Test alle diese einzubeziehen und daher wechseln wir von Test zu Test immer wieder ab und hoffen dabei, das Interesse unserer Leserinnen und Leser zu treffen. Beim letzten Test von Schwarztee aus 09/2019 hatten wir die Teekampagne dabei und wir behalten diesen Anbieter (wie auch die anderen) regelmäßig im Blick für etwaige weitere Tests.

Inosaurus am 31.03.2022 um 17:02 Uhr
Tee der Teekampagne

Die Teekampagne ist mittlerweile ein großer Anbieter auf dem Markt.
Bitte diesen Tee nachtesten oder zumindest beim nächsten Mal berücksichtigen.
Mit freundlichen Grüßen
Ino

Profilbild Stiftung_Warentest am 28.03.2022 um 13:58 Uhr
Bewertung - Abwertungs-Systematik

@Klausklaus: Das liegt an der Abwertungs-Systematik bei Schadstoffen. Das Gruppenurteil Schadstoffe kann nicht besser sein als das jeweils schlechteste Einzelurteil.
Oder anders gesagt: Das jeweils schlechteste Einzelurteil bestimmt die Note.
Müller und Alnatura haben beide im Einzelurteil ein „befriedigend“ jeweils mit Abwertungssternchen, das führt dann bei beiden zu einem „befriedigenden“ Schadstoffurteil.

Klausklaus am 24.03.2022 um 09:49 Uhr
Bewertung nicht nachvollziehbar

Hallo,
ich verstehe nicht, warum Alnatura fast eine ganze Notenstufe schlechter ist als Müller. Wenn ich mir die Einzelergebnisse ansehe, hat Alnatura 3 ++, 2 + und 1 o. Müller dagegen 2 ++, 3 + und 1 x o.
Freundliche Grüße