69 Specials aus Essen + Trinken

24.04.2017Special
Zucker in Lebensmitteln: Wie viel drin ist – und wie Sie das rausfinden
Die Deutschen essen zu süß. Umgerechnet 29 Stück Würfelzucker verbraucht jeder im Schnitt pro Tag. Die Weltgesundheitsorganisation hält nur gut die Hälfte für tolerierbar. Vielen Fertigprodukten wird Zucker zugesetzt. Den zu entdecken, ist für... Zum Special
10.04.2017Special
Aloe vera: Macht die „Wunderpflanze“ wirklich gesund und schön?
Sie wird auch Wüstenlilie genannt und gilt als wahre Wunderpflanze, die gesund und schön machen soll. Was kann Aloe vera wirklich? Die Gesundheitsexperten der Stifung Warentest haben Studien gesichtet – und kommen zu dem Ergebnis: Nur für wenige... Zum Special
04.04.2017Special
Frohe Ostern: Papa, wo kommen die Ostereier her?
Ob als Dekoration oder zum Essen: Bunt gefärbte Eier gehören zum Osterfest dazu. Selbst färben oder bunt einkaufen, aus Boden- oder Biohaltung – test.de nennt die wichtigsten Fakten rund ums Ei, gibt Tipps zu Farben, und zeigt, woran Sie Herkunft... Zum Special
29.03.2017Special
FAQ Tee: So gelingt die Teestunde
„Tee ist ein Kunstwerk und braucht eines Meisters Hand, um seine edelsten Eigenschaften zu offenbaren“, schreibt der Japaner Kakuzo Okakura in seinem Klassiker „Das Buch vom Tee“. test.de verrät, wie Sie auch ohne Meister mit allgemeinen Kniffen... Zum Special
16.02.2017Special
Fasten: Welche Kur bringt was?
Die christliche Fastenzeit beginnt dieses Jahr am 1. März. Aber auch unabhängig vom traditionellen Fasten – der Frühjahrsputz für den Körper ist in Mode. Die Wege zur körperlichen und geistigen Reinigung sind vielfältig: Manche schwören auf... Zum Special
25.01.2017Special
FAQ Speiseöl: Antworten auf die wichtigsten Fragen
Auf der Hitliste der beliebtesten Speiseöle der Deutschen steht Rapsöl auf Platz eins, gefolgt von Sonnenblumen- und Olivenöl. Welches Öl ist am gesündesten? Welches eignet sich am besten zum Braten? Und ist kalt gepresstes besser als raffiniertes... Zum Special
23.12.2016Special
Ratgeber Fischkauf: Arten schützen, Qualität erkennen
Bei vielen Deutschen kommt Weihnachten Fisch auf den Tisch. Aber welche Fischarten kann man denn noch guten Gewissens kaufen? Weltweit sind viele Fischbestände überfischt. Auch die Zucht ist nicht immer umweltverträglich. Eine Rolle spielt... Zum Special
12.12.2016Special
FAQ Aroma: Was bestimmt den Geschmack von Lebensmitteln?
Pudding mit Vanillegeschmack muss keine Aromastoffe aus der Vanilleschote enthalten – das ist in Ordnung, solange die Aromen korrekt im Zutatenverzeichnis angegeben sind und die Aufmachung des Lebensmittels keine falschen Erwartungen weckt. Doch... Zum Special
23.11.2016Special
FAQ Kaffee und Kaffeemaschinen: Ihre Fragen, unsere Antworten
Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. 162 Liter genehmigte sich jeder im Jahr 2014 – fast 20 Liter mehr als Mineralwasser. Filterkaffee ist mit Abstand am beliebtesten. Ganze Bohnen, Espresso und Kaffee aus Einzelportionen – Kapseln und... Zum Special
31.10.2016Special
Wildpilze sammeln und zubereiten: Tipps für den unbeschwerten Genuss
Feucht und warm mögen es Pilze am liebsten. Doch mancherorts geht die Saison gerade erst richtig los. So dürfte rund um Allerheiligen noch Einiges zu finden sein, Steinpilze, Pfifferlinge und Morcheln geben ein Fest in der Küche. Wer selbst im Wald... Zum Special