83 Specials aus Essen + Trinken

20.11.2019Special
FAQ Kaffee und Kaffeemaschinen: Ihre Fragen, unsere Antworten
Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. 162 Liter genehmigte sich jeder im Jahr 2017 – fast 10 Liter mehr als Mineralwasser. Filterkaffee ist mit Abstand am beliebtesten. Ganze Bohnen, Espresso und Kaffee aus Einzelportionen – Kapseln und... Zum Special
28.10.2019Special
FAQ Butter, Margarine und Co: Welches Fett ist besser?
Welches ist das bessere Fett? Butterfans argumentieren mit einem aromatischeren Geschmack und einer natürlicheren Herstellungsweise. Margarine-Anhänger kontern mit vorteilhafteren Fettsäuren und niedrigeren Preisen. Butter-Rapsöl-Kombis bieten... Zum Special
17.10.2019Special
Wildpilze sammeln und zubereiten: Tipps für den sicheren Genuss
Nach dem diesjährigen Sommer, der vielerorts trocken war, fiel die Pilzsaison in einigen Gegenden zunächst mau aus. Jetzt aber sprießen die Pilze wieder, auch im Osten Deutschlands. Doch wer auf Pilz-Pirsch gehen möchte, braucht neben Finderglück... Zum Special
11.10.2019Special
Verpackungsmüll: Wie viel Müll lässt sich vermeiden? Ein Experiment
Mehr als 100 Kilogramm Verpackungsmüll verursacht jeder Bundesbürger jährlich. Ina Bockholt, Redakteurin bei test, ärgert sich über ihren täglichen Beitrag dazu. Sie wollte wissen: Wie viel davon lässt sich vermeiden? Ein Selbstversuch in... Zum Special
23.09.2019Special
Mikroplastik: Wie gefährlich sind die winzigen Kunststoffteilchen?
Aus den winzigen Teilchen ist ein großes Thema geworden, wie Schlagzeilen der vergangen Monate zeigen: „Forscher messen Rekordkonzentration von Mikroplastik im arktischen Meereis“, „Macht Plastik unsere Kinder krank?“, „Forscher finden... Zum Special
03.09.2019Special
Rückruf von Lebensmitteln: So gehen Unternehmen und Behörden vor
Glasstückchen im Fruchtaufstrich, Plastikteile im Schokoriegel, Salmonellen in Eiern und Babynahrung − regelmäßig berichtet die Stiftung Warentest über Rückrufaktionen bei Lebensmitteln. Welche Probleme treten am häufigsten auf? Und wie... Zum Special
28.08.2019Special
FAQ Tee: So gelingt die Teestunde
„Tee ist ein Kunstwerk und braucht eines Meisters Hand, um seine edelsten Eigenschaften zu offenbaren“, schreibt der Japaner Kakuzo Okakura in seinem Klassiker „Das Buch vom Tee“. test.de verrät, wie Sie auch ohne Meister mit allgemeinen Kniffen... Zum Special
28.08.2019Special
Baby-Ernährung im ersten Jahr: Muttermilch, Babybrei, Säuglingsanfangsnahrung
Am Anfang geht nichts über Stillen: Muttermilch ist in den ersten vier bis sechs Monaten die beste Nahrung für Säuglinge. Wann aber sollten Eltern idealerweise den ersten Löffel Brei füttern? Wie sinnvoll ist Folgemilch? Was ist mit Vitamin D und... Zum Special
06.08.2019Special
Vanille: Riskantes Geschäft
Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt und für Bauern in Madagaskar Fluch und Segen zugleich. 80 Prozent der weltweiten Vanille-Produktion stammen von der Insel im Indischen Ozean. Doch Naturkatastrophen, Spekulanten und eine große... Zum Special
25.07.2019Special
E-Nummern: Nutzen und Risiken der Zusatzstoffe im Essen
Natriumnitrit in der Wurst, Carragen im Joghurt, Zuckerkulör in der Cola – muss das sein? Das fragen sich viele Verbraucher. Sie fürchten, dass manche Zusatzstoffe in Lebensmitteln die Gesundheit gefährden. Helfer wie Emulgatoren, Stabilisatoren,... Zum Special