82 Specials aus Essen + Trinken

03.09.2019Special
Rückruf von Lebensmitteln: So gehen Unternehmen und Behörden vor
Glasstückchen im Fruchtaufstrich, Plastikteile im Schokoriegel, Salmonellen in Eiern und Babynahrung − regelmäßig berichtet die Stiftung Warentest über Rückrufaktionen bei Lebensmitteln. Welche Probleme treten am häufigsten auf? Und wie... Zum Special
28.08.2019Special
FAQ Tee: So gelingt die Teestunde
„Tee ist ein Kunstwerk und braucht eines Meisters Hand, um seine edelsten Eigenschaften zu offenbaren“, schreibt der Japaner Kakuzo Okakura in seinem Klassiker „Das Buch vom Tee“. test.de verrät, wie Sie auch ohne Meister mit allgemeinen Kniffen... Zum Special
28.08.2019Special
Baby-Ernährung im ersten Jahr: Muttermilch, Babybrei, Säuglingsanfangsnahrung
Am Anfang geht nichts über Stillen: Muttermilch ist in den ersten vier bis sechs Monaten die beste Nahrung für Säuglinge. Wann aber sollten Eltern idealerweise den ersten Löffel Brei füttern? Wie sinnvoll ist Folgemilch? Was ist mit Vitamin D und... Zum Special
06.08.2019Special
Vanille: Riskantes Geschäft
Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt und für Bauern in Madagaskar Fluch und Segen zugleich. 80 Prozent der weltweiten Vanille-Produktion stammen von der Insel im Indischen Ozean. Doch Naturkatastrophen, Spekulanten und eine große... Zum Special
25.07.2019Special
E-Nummern: Nutzen und Risiken der Zusatzstoffe im Essen
Natriumnitrit in der Wurst, Carragen im Joghurt, Zuckerkulör in der Cola – muss das sein? Das fragen sich viele Verbraucher. Sie fürchten, dass manche Zusatzstoffe in Lebensmitteln die Gesundheit gefährden. Helfer wie Emulgatoren, Stabilisatoren,... Zum Special
25.07.2019Special
FAQ Phthalate: Was Sie über die Weichmacher wissen sollten
Manche Kunststoffe sind ohne Weichmacher spröde und unbrauchbar. Doch die weit verbreitete Weichmacher-Familie der Phthalate ist gesundheitsschädlich. Einige dieser Verbindungen wirken vor allem auf das Hormonsystem oder die... Zum Special
24.07.2019Special
FAQ Aroma: Was bestimmt den Geschmack von Lebensmitteln?
Pudding mit Vanillegeschmack muss keine Aromastoffe aus der Vanilleschote enthalten – das ist in Ordnung, solange die Aromen korrekt im Zutatenverzeichnis angegeben sind und die Aufmachung des Lebensmittels keine falschen Erwartungen weckt. Doch... Zum Special
26.06.2019Special
FAQ Wasser: Leitungswasser besser als Mineralwasser?
Hormone aus PET-Flaschen im Mineralwasser, Blei und Arzneimittelrückstände im Trinkwasser – viele Menschen fürchten, dass ihr Wasser nicht mehr rein ist. Ist diese Angst berechtigt? Lohnt sich Kistenschleppen? Und liefert Mineralwasser aus der... Zum Special
22.05.2019Special
FAQ Ernährung in der Schwangerschaft: Was Schwangere wissen sollten
Frauen, die ein Kind erwarten, achten oftmals besonders auf ihre Ernährung. Wie für alle anderen Menschen gilt auch für Schwangere: Sie sollten sich abwechslungsreich und ausgewogen ernähren und viele pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen. Auf... Zum Special
21.05.2019Special
FAQ Grillen: Antworten auf die wichtigsten Fragen
Gutes vom Grill soll lecker schmecken – aber auch nicht zu Lasten der Gesundheit gehen. Fleisch, Wurst und Vegetarisches soll von guter Qualität sein – und am Ende soll das Barbecue vor allem Spaß machen. Hier finden Sie Antworten auf die... Zum Special