77 Specials aus Essen + Trinken

22.09.2018Special
E-Nummern: Nutzen und Risiken der Zusatzstoffe im Essen
Natriumnitrit in der Wurst, Carragen im Joghurt, Zuckerkulör in der Cola – muss das sein? Das fragen sich viele Verbraucher. Sie fürchten, dass manche Zusatzstoffe in Lebensmitteln die Gesundheit gefährden. Helfer wie Emulgatoren, Stabilisatoren,... Zum Special
04.09.2018Special
FAQ Phthalate: Was Sie über die Weichmacher wissen sollten
Manche Kunststoffe sind ohne Weichmacher spröde und unbrauchbar. Doch die weit verbreitete Weichmacher-Familie der Phthalate ist gesundheitsschädlich. Einige dieser Verbindungen wirken vor allem auf das Hormonsystem oder die... Zum Special
31.08.2018Special
FAQ Kaffee und Kaffeemaschinen: Ihre Fragen, unsere Antworten
Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. 162 Liter genehmigte sich jeder im Jahr 2014 – fast 20 Liter mehr als Mineralwasser. Filterkaffee ist mit Abstand am beliebtesten. Ganze Bohnen, Espresso und Kaffee aus Einzelportionen – Kapseln und... Zum Special
27.06.2018Special
FAQ Wasser: Ist Leitungswasser besser als Mineralwasser?
Hormone aus PET-Flaschen im Mineralwasser, Blei und Arzneimittelrückstände im Trinkwasser – viele Menschen fürchten, dass ihr Wasser nicht mehr rein ist. Ist diese Angst berechtigt? Lohnt sich Kistenschleppen? Und liefert Mineralwasser aus der... Zum Special
31.05.2018Special
FAQ Grillen: Antworten auf die wichtigsten Fragen
Gutes vom Grill soll lecker schmecken – aber auch nicht zu Lasten der Gesundheit gehen. Fleisch, Wurst und Vegetarisches soll von guter Qualität sein – und am Ende soll das Barbecue vor allem Spaß machen. Hier finden Sie Antworten auf die... Zum Special
27.04.2018Special
Frühstück: Was einen gesunden Start in den Tag ausmacht
Die Meisten hierzulande beginnen den Tag mit Brot, Brötchen, Müsli oder Eiern. Doch wie gesund ist das? Ist Frühstücken wirklich so gefährlich wie Rauchen, wie der britische Biochemiker Terence Kealey behauptet? Sollte man das Petit-déjeuner... Zum Special
21.03.2018Special
FAQ Butter und Margarine: Welches Fett ist besser?
Welches ist das bessere Fett? Butterfans argumentieren mit einem aromatischeren Geschmack und einer natürlicheren Herstellungsweise. Margarine-Anhänger kontern mit vorteilhafteren Fettsäuren und niedrigeren Preisen. Unsere aktuellen Tests Butter,... Zum Special
21.03.2018Special
Ratgeber Fischkauf: Arten schützen, Qualität erkennen
Lachs, Seelachs, Hering, Thunfisch, Forelle – diese Fischarten kommen in Deutschland am häufigsten auf den Tisch. Aber welche kann man noch guten Gewissens kaufen? Weltweit sind viele Fischbestände überfischt. Auch die Zucht ist nicht immer... Zum Special
26.02.2018Special
FAQ vegetarisch und vegan leben: Darauf sollten Sie beim Essen achten
Immer mehr Menschen stellen ihren Speiseplan um: Etwa 4,3 Prozent der Deutschen ernähren sich vorwiegend vegetarisch. Am höchsten ist der Anteil bei 18- bis 29-Jährigen und Frauen von 60 bis 69. Neben Fleisch sind für manche auch Fisch, Eier und... Zum Special
21.02.2018Special
Hygiene in der Küche: Zehn Fakten, die Sie kennen sollten
Listerien im Lachs, Salmonellen im Fleisch – Keime im Essen können krankmachen. Rund 100 000 lebensmittelbedingte Erkrankungen registriert das Robert-Koch-Institut jedes Jahr. Die Dunkelziffer ist deutlich höher. Wer in der Küche sauber arbeitet,... Zum Special