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22.07.2019 - Eine Suppe kalt gemixt – in dem schnell gemachten Klassiker aus Südspanien knistert sogar etwas Eis. „Frisch zubereitet ist Gazpacho schön schaumig und eisig“, sagt Professor Dr. Guido Ritter. Der wissenschaftliche Leiter des Food Lab an der Fachhochschule Münster, hat das Rezept für test-Leser entwickelt. Selbstgemachte mediterrane Mayonnaise-Variationen runden den Geschmack ab.Zum Rezept
26.06.2019 - Ursprünglich rein und bestenfalls reich an Mineralstoffen – wer stilles Mineralwasser kauft, will etwas Besseres als Leitungswasser. Aber längst nicht jedes Flaschenwasser erfüllt diese Erwartungen. Das stellt die Stiftung Warentest beim Test von 32 stillen Mineralwässern fest. In jedem zweiten Wasser fanden sich unerwünschte Keime, mehr oder weniger erhöhte Gehalte an kritischen Stoffen, Verunreinigungen aus Landwirtschaft und Industrie. Hier finden Sie die Testergebnisse – auch zu 26...Zum Test
15.06.2019 - In der Schwangerschaft schlucken viele Frauen Vitamintabletten. Aber welche Nährstoffe brauchen werdende Mütter überhaupt? Die Stiftung Warentest hat 17 Nahrungsergänzungsmittel für Schwangere und Frauen mit Kinderwunsch untersucht, darunter bekannte Marken wie Doppelherz, Femibion, Folio, Elevit, Materna und Orthomol. Die Preisunterschiede sind enorm (5 Cent bis 1,92 Euro pro Tag). Ein Produkt ist falsch dosiert. Acht Mittel bewerten wir als geeignet, darunter auch drei günstige.Zum Test
28.05.2019 - Grün oder rot? Neue Skalen auf der Vorderseite von Lebensmitteln sollen helfen, Lebensmittel mit günstiger und weniger günstiger Nährstoffzusammensetzung zu erkennen. Mit dem Nutri-Score etwa lassen sich Produkte wie Joghurts und Limonaden schnell vergleichen. Seit März 2019 sind die ersten Lebensmittel mit diesem neuen, freiwilligen Kennzeichnungselement auf dem deutschen Markt. Nun hat auch das staatliche Max-Rubner-Institut (MRI) ein Modell zur Nährwertkennzeichnung vorgelegt.Zur Meldung
22.05.2019 - Vitamine aus Paprika, Spinat und Sellerie, Omega-3-Fettsäuren aus Nüssen und Kernen: In diesem Gericht ballen sich die Nährstoffe. Eine würzige Soße – Jus – hält alles zusammen. „Die Jus lebt vom Gleichgewicht aus Säure, Salz, Süße und Umami“, erklärt Guido Ritter. Der wissenschaftliche Leiter des Food Lab an der Fachhochschule Münster hat das Rezept für test-Leser entwickelt.Zum Rezept
26.06.2019 - Ursprünglich rein und bestenfalls reich an Mineralstoffen – wer stilles... Zum Test
02.02.2018 - Fast alle Olivenöle im deutschen Handel heißen „nativ extra“. Damit versprechen... Zum Test
15.06.2019 - In der Schwangerschaft schlucken viele Frauen Vitamintabletten. Aber welche... Zum Test
