1.558 Artikel aus Lebensmittel

16.03.2019Test
Acrylamid: Cracker & Co - 53 Lebensmittel im Schadstoff-Check
Kekse, Kaffee-Ersatz und Co enthalten Acrylamid. Der Schadstoff entsteht, wenn stärkehaltige Lebensmittel stark erhitzt werden und bräunen. Er kann das Erbgut verändern und möglicherweise Krebs erzeugen. Vermeiden lässt sich Acrylamid nicht,... Zum Test
15.03.2019Meldung
Ikea ruft Schaumkonfekt zurück: Riskant für Milchallergiker
Ikea ruft vorsorglich das Schaumgebäck „Sötsak Skumtopp“ zurück, weil die Angaben zum Allergen Milch in der Zutatenliste ungenau sind. Die Schaumküsse enthalten Süßmolkenpulver. Dies kann bei Menschen, die eine Milch-Allergie oder... Zur Meldung
09.03.2019Rezept
Rezept des Monats: Veggie-Cremes fürs Brot
Rote Beete, Linsen oder Tofu – jede der drei Pasten hat einen eigenen, starken Charakter. Sie sind schnell gemixt und brauchen weder extra Aroma noch Zusatzstoffe. „Die Aufstriche liefern viel Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und sogar Eisen“, erklärt... Zum Rezept
27.02.2019Meldung
Wilder Brokkoli: Würziger Kohl aus Süditalien
Weiß, rot oder grün, rund oder länglich, groß oder klein – Kohl hat viele Gesichter. Bei uns eher noch ein Geheimtipp ist Stängelkohl, auch wilder oder italienischer Brokkoli genannt. Das kalorienarme Wintergemüse ist von Oktober bis April im... Zur Meldung
12.02.2019Rezept
Rezept des Monats: Lachs mit Honig-Senf-Soße
Es ist einfach, Graved Lachs selbst zuzubereiten, braucht aber Vorlauf. Der rohe Fisch zieht 20 Stunden in Salz, Honig, Whisky und Dill gar. Danach schmeckt er spektakulär. „Beizen ist ein feine Methode, Fisch haltbar zu machen und Aromen zu... Zum Rezept
30.01.2019Meldung
Batate: Süßkartoffel punktet mit Vitamin C
Während der Kartoffelverzehr in Deutschland seit 1970 um 50 Prozent abgesackt ist, boomt die Süßkartoffel. Ihr Import, vor allem aus China und den USA, stieg seit 2014 um etwa 35 Prozent. Sie lässt sich wie Kartoffeln zu Pommes, Püree und Puffern... Zur Meldung
30.01.2019Special
Bienensterben: Bestäuber in Not
Bienen sichern unsere Ernährung. Doch sie sind in Gefahr – durch Parasiten, Pestizide und Monokulturen. Fragen und Fakten zu diesem bedrohten Insekt. Zum Special
30.01.2019Test
Honig im Test: Jeder vierte Honig ist mangelhaft
Ein Honigbrötchen zum Frühstück versüßt vielen den Start in den Tag. Beim Honig-Test der Stiftung Warentest erwies sich aber nicht jeder der 36 getesteten Honige als hochwertig – das zeigte sich bei der Verkostung und unter dem Mikroskop. Neben... Zum Test
30.01.2019Meldung
Mogelpackung: Knuspy-Müsliriegel von Aldi Süd
„Die Riegel könnte man leicht enger packen.“, ärgert sich test-Leser Lutz Berthold aus Bichl. Zur Meldung
30.01.2019Meldung
Mogelpackung: Superfruit-Müsliriegel von Mymuesli
„Gerade weil Mymuesli Produkte immer als ehrlich, Bio, made in Germany bewirbt, finde ich das hier besonders ärgerlich.“, schreibt uns Anne-Charlotte Kahan aus Biburg. Zur Meldung