1.590 Artikel aus Lebensmittel

11.12.2019Meldung
Lebensmittelskandale: „Wir brauchen schnell mehr Personal“
Eine Lücke im System? In Deutschland gingen innerhalb von zehn Jahren die Lebensmittelkontrollen um 22 Prozent zurück. Und zuletzt machten Skandale wie der um mit Listerien belastete Wilke-Wurst Schlagzeilen. Klaus Müller ist Vorstand des... Zur Meldung
25.11.2019Meldung
Rückruf Fleisch und Wurst: Salmonellen bei Willms, Listerien bei Eckhoff
Die Lebensmittelhersteller Willms und Eckhoff haben Fleisch- und Wurstwaren zurückgerufen. Bei einer Routinekontrolle wurden Salmonellen in einer Probe von Schweinefleischknackern der Willms Weißwasser GmbH gefunden. In einzelne Chargen von... Zur Meldung
20.11.2019Meldung
Histamin-Unverträglichkeit: Juckreiz durch Rotwein und Räucherfisch
Rotwein, Parmesan, Salami, Räucherfisch – einige Menschen bekommen nach dem Essen rote Flecken im Gesicht, die Haut juckt, der Darm rumort. Das könnte an einer Histamin-Unverträglichkeit liegen. Aber die Diagnose ist schwierig und... Zur Meldung
20.11.2019Test
Kartoffelklöße im Test: Sechs schmecken sehr gut
Können gekaufte Kartoffelklöße mit selbst gemachten mithalten? Die Stiftung Warentest hat 29 Produkte geprüft: gekühlte Kloßteige, vorgeformte Klöße, Kloßpulver und Instant-Knödel aus dem Kochbeutel (Preise: 0,11 bis 1,20 Euro pro Portion). Fazit:... Zum Test
20.11.2019Meldung
Nüsse: Die Walnuss ist der Omega-3-Star
Nüsse sind gesund. Das gilt auch für Mandeln und Erdnüsse, die botanisch keine Nüsse sind. Jede Art hat Vorteile: Haselnüsse und Mandeln sind reich an Vitamin E, Erdnüsse an B-Vitaminen. Alle enthalten hohe Anteile ungesättigter Fettsäuren – gut... Zur Meldung
11.11.2019Meldung
Rückruf Milch: Keime bei Bärenmarke, verdorbene Milch von Weihenstephan
Gleich zwei Unternehmen, die deutschlandweit Milch ausliefern, rufen Produkte zurück. Die Bärenmarke Vertriebsgesellschaft warnt, dass einzelne Packungen von frischer Milch durch einen Brech-Durchfall-Erreger verunreinigt sein könnten. Und die... Zur Meldung
01.11.2019Meldung
Rückruf von Wilke-Wurst: Nach Wurst jetzt auch Grillfleisch betroffen
Nach dem Krankheitsausbruch durch Listerien, der mit der Firma Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren in Verbindung gebracht wird, sind jetzt auch 1,6 Tonnen Grillfleisch in Hessen sichergestellt worden. Laut dem Verbraucherschutzministerium... Zur Meldung
30.10.2019Rezept
Rezept des Monats: Apfeltarte mit süßem Glanz
Sanft geschmorte Äpfel auf krossem Teig – mit ein paar Zutaten, wenig Fett und etwas Aprikosenkonfitüre lässt sich dieser aromatische Kuchen schnell backen. „Durch gutes Kneten bilden sich eine stabile Glutenstruktur und ein reißfester Teig“, sagt... Zum Rezept
28.10.2019Special
FAQ Butter, Margarine und Co: Welches Fett ist besser?
Welches ist das bessere Fett? Butterfans argumentieren mit einem aromatischeren Geschmack und einer natürlicheren Herstellungsweise. Margarine-Anhänger kontern mit vorteilhafteren Fettsäuren und niedrigeren Preisen. Butter-Rapsöl-Kombis bieten... Zum Special
23.10.2019Test
Alternativen zu Butter: 14 von 23 Streichfetten im Test sind gut
Streichfette mit Butter und Rapsöl vereinen feinen Buttergeschmack und gesundes Rapsöl. Sie sind Alternativen zur Butter, denn sie lassen sich direkt aus dem Kühlschrank aufs Brot schmieren. Die Stiftung Warentest hat 23 Produkte getestet:... Zum Test