1.575 Artikel aus Lebensmittel

23.08.2019Meldung
Rückruf bei Rewe: Glasstückchen in Bio-Fruchtaufstrich Sauerkirsche
Rewe ruft den Bio-Fruchtaufstrich „Sauerkirsch 75% Frucht“ mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum „25.10.2020 Uhrzeit: 16:00 bis 17:15“ zurück. Grund: Der Fruchtaufstrich kann kleine Glasstückchen enthalten. Das Unternehmen rät deshalb dringend... Zur Meldung
13.08.2019Meldung
Kurkuma: Gewürz ja – Superfood nein
Es soll Entzündungen hemmen, Schmerzen lindern, vor Krebs oder Alzheimer schützen – im Internet wird Nahrungsergänzungsmitteln mit konzentriertem Kurkuma wie Kapseln und Pulver eine immense Heilkraft zugeschrieben. Bewiesen ist das nicht. Zur Meldung
08.08.2019Meldung
Rückruf von Trockenfisch: Gefahr von lebensbedrohlicher Vergiftung
Ein Mann aus dem Landkreis Lippe ist an lebensgefährlichem Botulismus erkrankt, nachdem er Trockenfisch gegessen hatte. Das niedersächsische Landwirtschaftsministerium und der Fischgroßhändler Ozean GmbH warnen deswegen vor dem Verzehr von... Zur Meldung
08.08.2019Meldung
Getrocknete Kräuter: Oregano zum Streuen oft gesundheitsschädlich
Oregano ist beliebt als würzende Zutat auf Pizza oder in Nudelsoßen. In getrockneter, zerkleinerter Form kann das Kraut aber sehr stark mit giftigen Pyrrolizidinalkaloiden (PA) belastet sein: Das belegen aktuelle Rückrufe und Kontrollen. Auch... Zur Meldung
06.08.2019Special
Vanille: Riskantes Geschäft
Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt und für Bauern in Madagaskar Fluch und Segen zugleich. 80 Prozent der weltweiten Vanille-Produktion stammen von der Insel im Indischen Ozean. Doch Naturkatastrophen, Spekulanten und eine große... Zum Special
25.07.2019Special
E-Nummern: Nutzen und Risiken der Zusatzstoffe im Essen
Natriumnitrit in der Wurst, Carragen im Joghurt, Zuckerkulör in der Cola – muss das sein? Das fragen sich viele Verbraucher. Sie fürchten, dass manche Zusatzstoffe in Lebensmitteln die Gesundheit gefährden. Helfer wie Emulgatoren, Stabilisatoren,... Zum Special
24.07.2019Meldung
Phosphate in Lebensmitteln: Zu viel ist schlecht für die Nieren
Kinder und Jugendliche nehmen über die Nahrung teils zu viele Phosphate auf, was den Nieren schaden kann. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat unter anderem deshalb den Wert gesenkt, bis zu dem die Aufnahme von Phosphaten als... Zur Meldung
24.07.2019Rezept
Rezept des Monats: Melonen-Parfait
Diese Eisspezialität hat eine luftig-sahnige Konsistenz und schmeckt fein nach Melone. Streusel aus Baiser setzen süße Akzente. „Parfait ist die perfekte Methode, um Eis ohne Eismaschine herzustellen“, sagt Guido Ritter. Der wissenschaftliche Leiter... Zum Rezept
24.07.2019Test
Vanilleeis im Test: Eins schmeckt sehr gut
Vanille gehört zu den beliebtesten Eissorten. Im Vanilleeis-Test der Stiftung Warentest: 19 Produkte in Haushaltspackungen, darunter dreimal veganes Eis. Neben Marken-Eis von Mövenpick und Häagen-Dazs haben wir auch Lieferdienst- und... Zum Test
24.07.2019Meldung
Zucker reduzieren: Der Weg zu weniger Süßgetränken
Wie gelingt es, dass Menschen weniger zuckerhaltige Getränke trinken? Forscher des Cochrane-Netzwerks werteten 58 Studien aus 14 Ländern aus. Fazit: Wirksam den Konsum senken können verschiedene Maßnahmen, die am Ort des Verkaufs ansetzen. Dazu... Zur Meldung