Lebensmittel

Alle Themen aus Lebensmittel

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Aktuelles aus Lebensmittel

Salami Piccolini von Aldi (Nord) Rückruf wegen Salmonellen
18.10.2017 - Der Discounter Aldi (Nord) hat alle Sorten der luftgetrockneten Mini-Salamis Casa Morando Salami Piccolini des Herstellers Hans Kupfer & Sohn aus dem Verkauf genommen – und warnt vor dem Verzehr. Der Grund: In einer 100-Gramm-Packung der Sorte „Mediterran“ mit Mindesthaltbarkeitsdatum 9. November 2017 seien Salmonellen festgestellt worden. Es ist bereits der zweite Fund in kurzer Zeit: Ende September waren schon einmal Salami Piccolini Mediterran zurückgerufen worden. Hier waren...Zur Meldung
Rezept des Monats Reisbällchen mit Pflaumen
04.10.2017 - Milchreis einmal anders – das Food Lab Münster frittiert ihn zu Knusperbällchen, gibt Dulce de Leche und Pflaumen dazu. Traditionell wird Milch mit Zucker eingekocht, bis alles zu einer Creme karamellisiert. Viele lassen nur eine Dose Kondensmilch zwei Stunden im Wasserbad kochen. Das birgt ein Explosionsrisiko. Wir umgehen es mit dem offenen Einkochen. Um den Flüssigkeitsverlust auszugleichen, geben wir Milch nach dem Karamellisieren dazu.Zum Rezept
Test Milch Qualität meist gut – aber Biomilch-Kühe habens besser
29.09.2017 - Meist frisch und rein im Geschmack, keine krankmachenden Keime, keine Schadstoffe, keine Antibiotikarückstände – was die Qualität angeht, überzeugen viele der 18 länger haltbaren Frischmilchen im Test. Größere Unterschiede gibt es bei den Produktionsbedingungen. Wie steht es um das Wohl der Kühe? Welche Anbieter setzen sich stark für Umweltschutz und faire Erzeugerpreise ein? Unser Nachhaltigkeitstest gibt Antwort, welche Milch Verbraucher guten Gewissens trinken können.Zum Test
Wildpilze sammeln und zubereiten Tipps für den unbeschwerten Genuss
28.09.2017 - Feucht und warm – das diesjährige Wetter im Sommer und Spätsommer ist für Pilze ideal. Gerade nach Tagen mit starkem Niederschlag sprießen besonders viele Steinpilze, Pfifferlinge und Morcheln im Wald. Wer noch bis November selbst auf Pilz-Pirsch gehen möchte, braucht Finderglück und vor allem Sachkenntnis. Mancher Pilz ist giftig. Das Special Wildpilze zeigt, was es beim Sammeln alles zu beachten gilt und gibt Tipps für den unbeschwerten Genuss.Zum Special
Milch Macht sie krank oder stark?
27.09.2017 - Die gute alte Kuhmilch – regelmäßig wird diskutiert, ob sie der Gesundheit eher schadet oder nützt. Manche Kritiker behaupten, sie sei für zahlreiche Krankheiten von Diabetes bis Osteoporose verantwortlich. Das Max-Rubner-Institut wertet regelmäßig wissenschaftliche Aussagen und Studien aus. Sie zeigen: Belegen lassen sich die meisten Behauptungen nicht. Mit einer Ausnahme.Zur Meldung

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Salami Piccolini von Aldi (Nord) Rückruf wegen Salmonellen

Rezept des Monats Reisbällchen mit Pflaumen

Test Milch Qualität meist gut – aber Biomilch-Kühe habens besser

Wildpilze sammeln und zubereiten Tipps für den unbeschwerten Genuss

Milch Macht sie krank oder stark?

Top 3 Themen

Babymilch im Test Achtmal gut, einmal mangelhaft

Natürliches Mineralwasser 30 Medium-Mineralwässer im Test

Vitamine Viele Präparate sind deutlich zu hoch dosiert

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