Stiftung_Warentest schrieb am 05.04.2012 um 17:36 Uhr:

Bisphenol A (BPA), Teil 2

Wir haben die Dampfgarer untersucht: In unserem Dampfgarertest 2007 haben wir alle Dampfgarschalen aus Polycarbonat komplett für 45 Minuten in siedend heißem Wasser ausgekocht und das Wasser anschließend analysiert. Die Werte an Bisphenol-A im Wasser waren so gering , dass durch die Aufnahme nach den bisherigen wissenschaftlichen Erkenntnissen keine Gefahren ausgehen können. Wer aber aus Vorsorgegründen auf Nummer sicher gehen will, der sollte für Dampfgarer auf die Geräte mit Metallschalen zurückgreifen. Wer auf den Kunststoff Polycarbonat verzichten möchte, findet die Angabe zu den Kunststoffen in unserem Test 2/2012, unter www.test.de/dampfgarer.

Stiftung_Warentest schrieb am 05.04.2012 um 17:34 Uhr:

Bisphenol A (BPA), Teil 1

@melanie_schwarz, @DerKritischeTester: In der Diskussion ist das Bisphenol-A aus Polycarbonat-Kunststoffen für Produkte im Lebensmittelbereich. Bisphenol ist eine weit verbreitete Chemikalie, die sich auch in vielen anderen Kunststoffprodukten oder auch in Thermopapier (Kassenbons) befindet. Ist sie mobil, kann sie aus den Produkten austreten und in die Umwelt gelangen. Die Diskussionen um Bisphenol-A sind seit Jahren sehr kontrovers. Die Chemikalie ist besser untersucht als viele andere Produkte, die aus Kunststoffen emigrieren können. Sämtliche neueren wissenschaftlichen Untersuchungen führten bisher nicht dazu, dass der Wert für die tägliche akzeptable Aufnahmemenge verringert wurde. Aus Vorsorgegründen hat die EU Bisphenol-A in Babyflaschen 2011 vorläufig verboten.  

ananda schrieb am 07.09.2011 um 10:53 Uhr:

Topf oder Reiskocher mit Einsatz statt extra Gerät

Braucht man für das Dämpfen wirklich ein extra Gerät? 
Nein. Ein normaler Topf mit Locheinsatz tut das gleiche oder wer es elektrisch haben will ein hochwertiger Reiskocher mit Gemüseeinsatz. Portionen für 1-2 Personen passen da gut rein, verschiedene Gemüse oder Fisch/Fleisch in einem Korb zu mischen ist kein Problem. 
Platz in den Küchenschränken ist auch ein Luxus. 

holtfreter schrieb am 20.07.2011 um 17:54 Uhr:

Geregelt?

Zu Beginn kondensiert mehr Dampf auf den kalten Speisen, als später an den erwärmten. Heizen übliche Dampfgarer stur mit konstanter Leistung, verschwenden Energie und befeuchten die Küchenluft oder ist eine simple Regelung eingebaut, die die Heizung drosselt, sobald überschüssiger Dampf entsteht?

Kommentar von holtfreter vom 12.07.2011 um 18:00 Uhr wurde vom Autor gelöscht.

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