Zucker in Lebensmitteln

Schrecklich süß: Was das Etikett verrät

24.04.2017

60 gesüßte Fertiglebensmittel haben wir für unseren Report über zugesetzten Zucker exemplarisch im März 2017 eingekauft – in klassischen Supermärkten, Discountern und Bioläden. Darunter sind je 15 Frühstückscerealien, Milchprodukte, fertige Soßen und Softdrinks. Die Tabellen listen die Produkte auf – mit Namen, Zutatenverzeichnis und den Nährwertangaben für Kohlenhydrate und Gesamtzucker pro 100 Gramm, so wie sie auf den Etiketten zu finden waren.

Zucker, Glukose-Sirup, Honig, Fruchtzucker und andere Süßmacher

Gut zu wissen: Die Angabe auf den Fertigprodukten umfasst nicht nur den zugesetzten Zucker, Glukose-Sirup, Honig und auch andere Süßmacher, sondern jeglichen Zucker im Produkt; bei Fruchtjoghurts zum Beispiel auch den Milch- und den Fruchtzucker aus den verwendeten Früchten, bei Tomatensoßen den aus Tomaten. Trotzdem gibt der Gesamtzuckergehalt laut Nährwertkennzeichnung auf dem Etikett Verbrauchern eine gute Orientierung: Denn gerade bei gesüßten Fertigprodukten weicht der Gehalt an zugesetztem Zucker in der Regel nicht stark vom Gesamtzuckergehalt ab. Für unser Special Zucker in Lebensmitteln haben wir bei jenen der 60 Produkte, wo das möglich war, die Gehalte an zugesetztem Zucker berechnet und in typischen Zuckerwürfeln à rund 3 Gramm modellhaft dargestellt.

Tabelle: 15 Fertigsoßen im Zucker-Check

Produkt	Zutatenliste laut Etikett	Kohlenhydrate und Gesamtzucker pro 100 g laut Etikett (in Gramm)
Fertige Tomatensoßen
Eden Tomatina Kindertomatensauce	Tomatenmark (zweifach konzentriert) (40%), Wasser, Glukosesirup, Apfelsaftkonzentrat, Sonnenblumenöl, Karotten, Zwiebeln, Meersalz, Paprika, Oregano, Basilikum	Kohlenhydrate 18,2 davon Zucker: 14,4
Barilla Basilico	Tomatenfruchtfleisch 71%, Tomatenmarkkonzentrat 14%, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Basilikum 2%, Zucker, Salz, natürliches Aroma	Kohlenhydrate: 6,8 davon Zucker: 6,1
Alnatura Classic	Tomatenmark einfach konzentriert 76%, Glukosesirup, Sonnenblumenöl, Apfelsaftkonzentrat, Möhren 3%, Zwiebeln 3%, Meersalz, Paprika 0,2%, Basilikum, Oregano	Kohlenhydrate:16 davon Zucker: 10,6
Edeka Bio Klassik Tomatensauce	77% Tomatenmark einfach konzentriert, Glukosesirup, Sonnenblumenöl, Apfelsaftkonzentrat, Karotten, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze, Kräuter	Kohlenhydrate: 13,7 davon Zucker: 9,6
Ketchup
Hela Curry Gewürz Ketchup	Tomatensaft, Zucker, Dextrose, Kochsalz, Curry (Senfmehl, Pfeffer, Paprika, Chillies, Nelken, Gewürze), Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, Verdickungsmittel: (Guakernmehl, Johannisbrotkernmehl), Kräuter (enthält Sellerie), Säureregulator: Natriumlactat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat	Kohlenhydrate: 31,3 davon Zucker: 30,1
Gut&Günstig Tomatenketchup	72% Tomatenmark einfach konzentriert, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze, Säuerungsmittel: Citronensäure	Kohlenhydrate: 22,3 davon Zucker: 22,2
Heinz Tomato Ketchup	Tomaten (148 g pro 100 g Tomaten Ketchup), Essig, Zucker, Salz, Gewürz- und Kräuterextrakte (enthält Sellerie), Gewürz	Kohlenhydrate: 23,2 davon Zucker: 22,8
Werder Tomaten Ketchup	Tomatenmark (58%), Wasser, Zucker, Branntweinessig, Modifizierte Stärke, Speisesalz, Senf, Gewürze	Kohlenhydrate: 20 davon Zucker: 17
Barbecue-Soßen
Heinz Barbecue Sauce	Tomatenmark 34%, Zucker, Branntweinessig, brauner Zucker, Zwiebeln 6%, Paprika 5%, Orangensaft, modifizierte Stärke, Salz, Gurken, Zitronensaft, Gewürze (enthalten Senf, Aroma, Gewürz- und Kräuterextrakt (enthält Sellerie), Raucharoma	Kohlenhydrate: 34 davon Zucker: 30
Develey BBQ Sauce	Tomatenmark Zucker, Rotweinessig, Ananassaft aus Ananasaftkonzentrat, Branntweinessig, Salz, modifizierte Maisstärke, Karamellzuckersirup, Gewürze (mit Senfsaat, Sellerie), Rapsöl, Verdickungsmittel (Xanthan), Raucharoma	Kohlenhydrate: 40,4 davon Zucker: 36,7
Mississippi BBQ-Sauce Original	Tomatenkonzentrat, Fructose-Glucose-Sirup, Branntweinessig, Salz, Zwiebelpulver, Raucharoma, Farbstoff E 150d, Gewürze (enthält Senf)	Kohlenhydrate: 50,8 davon Zucker: 41,5
Bull´s Eye Steakhouse	Tomatenmark (40%), Zucker, Essig aus Agraralkohol, Paprika (5%), Speisesalz, Senf (Wasser, Essig aus Agraralkohol, Senfsamen, Zucker, Speisesalz), getrocknete Zwiebeln (1,0%), modifizierte Stärke, Gewürze, Knoblauch	Kohlenhydrate 40 davon Zucker 38
Salatsoßen
Sylter Salatfrische Die Leichte	Wasser, Rapsöl, Zucker, Zwiebeln, Branntweinessig, Tapiokastärke, Salz, Verdickungsmittel: Carrageen (aus Rotalgen), Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat (Weinstein), modifizierte Maisstärke, Gewürzextrakt	Kohlenhydrate: 9,7 davon Zucker: 7,9
French Dressing	Wasser, Rapsöl, Glukose-Fruktose-Sirup, Tomatenmark (4,5%), Branntweinessig, Zucker, modifizierte Stärke, Zwiebeln, Salz, Molkenerzeugnis, Kräuter, Senfsaaten, Eigelb (Eier aus Bodenhaltung), Zitronensaftkonzentrat, Gewürze, natürliches Aroma, Weizenmehl, Verdickungsmittel Xanthan	Kohlenhydrate 13 davon Zucker: 9,4
Gut & Günstig, Salat-Dressing American	Wasser, Rapsöl, Joghurt, Zucker, Branntweinessig, 2,9% Tomatenmark 2-fach konzentriert, Hühnereigelb, Speisesalz, Invertzuckersirup, modifizierte Stärke, Dextrose, Senfsaat, Verdickungsmittel: Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Kräuter, Maltodextrin, Gewürze, Aroma	Kohlenhydrate: 12,5 davon Zucker: 10,1

Tabelle: 15 Frühstücks-Cerealien im Zucker-Check

Produkt	Zutatenliste laut Etikett	Kohlenhydrate und Gesamtzucker pro 100 g laut Etikett (in Gramm)
Bauck Hof Hafer Pops	Vollkorn-Hafer glutenfrei 83%, Honig 17%	Kohlenhydrate: 66,6 davon Zucker: 16
Crownfield Linessa Nut Flakers	65% Weizenvollkorn, Zucker, 10%Mandelblättchen, Weizenmehl, brauner Inverzuckersirup, Glukosesirup, Gerstenmalzextrakt, Palmöl, < 1% Haselnussstückchen, < 1% Mandelstückchen, < 1% Walnussstückchen, <1 % Pekannussstückchen, <1% Honig, Speisesalz, natürliches Vanille-Aroma	Kohlenhydrate: 67,2 davon Zucker: 19,9
Gletscherkrone Schoko Krunchy	Mehl (58%) (Vollkorn-Weizen, Weizen, Mais), Zucker, Weizenstärke, fettarmes Kakaopulver (3%), Glukosesirup, Palmöl, Gerstenmalzmehl, natürliches Kakaoaroma, Salz, Stabilisator: Calciumcarbonat, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat	Kohlenhydrate: 82,7 davon Zucker: 33,7
Hari Crunchy Müsli Cranberry & Kardamon	Haferflocken (35%), Cornflakes (Mais, Rübenzucker, Gerstenextrakt, Meersalz), Roh-Rohrzucker, Palmöl (ungehärtet), Rosinen, Weizenmehl, Sesam, Kokosnuss, Datteln, Mandeln (2%), Cranberry/Moosbeere (2%), Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Emulgator: Rapslezithin, Salz, Backtriebmittel: Backsoda (Natriumhydrogencarbonat), Kardamon, Pfefferminze, Rosenblätter, Zimt, Ingwer, Muskatblüte, schwarzer Pfeffer, Nelken, Gelbwurz, Vanille	Kohlenhydrate: 59 davon Zucker: 19
Ja! Honey Wheats	Weizen 60%, Zucker, Glukosesirup, Honig 2%, Sonnenblumenöl	Kohlenhydrate: 78 davon Zucker: 39
Kellog´s Frosties	Mais, Zucker, Gerstenmalz, Glukosesirup, Salz	Kohlenhydrate: 87 davon Zucker: 37
Kellog´s Choco Krispies	Reis, Zucker, fettarmes Kakaopulver (3,5%), Kakaomasse (1,5%), Salz, Gerstenmalz, Aroma	Kohlenhydrate: 85 davon Zucker: 35
Kellog´s Crunchy Nut	Mais, Zucker, Erdnüsse (6%), Gerstenmalz, Melasse, Honig (1%), Salz, Vitamine (Niacin, Vit. B6, Vit. B2, Vit. B1, Folsäure, Vit. B12) und Eisen	Kohlenhydrate: 82 davon Zucker: 35
Kellog´s Smacks	Weizen, Zucker, Glukosesirup, Honig (1%)	Kohlenhydrate: 84 davon Zucker: 43
Krunchy Erdbeere	Vollkorn-Haferflocken (69%), Rohrohrzucker, Palmfett, Knusper-Reis (Reis, Gerstenmalz, Meersalz), Erdbeeren gefriergetrocknet (3,5%), Weizensirup, Meersalz	Kohlenhydrate: 60,4 davon Zucker: 17
Nestlé Cini Minis	Getreide (32,5% Vollkornweizenmehl, Reismehl), Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Maltodextrin, Vitamine und Mineralstoffe (Calciumcarbonat, Niacin, Pantothensäure, Eisen, Vit. D, Vit. B6, Thiamin (Vit. B1), Riboflavin (Vit. B2), Folsäure), Maisstärke, Salz, Zimt, Säureregulator Natriumphosphate, Emulgator Lecithine, geröstetes Gerstenmalzextrakt, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhlatige Extrakte), natürliches Aroma, Farbstoff Annatto	Kohlenhydrate: 73,5 davon Zucker: 24,8
Nestlé Clusters Chocolade	Vollkornflakes (55,4% Vollkornweizen, Zucker, fettarmer Kakao, Gerstenmalzextrakt, brauner Invertzuckersirup, Vitamine und Mineralstoffe (Calciumcarbonat, Niacin, Eisen, Pantothensäure, Folsäure, Vit. B6, Riboflavin (Vit. B2)), Palmöl, Salz, Glukosesirup), 15% überzogene Getreideflakes (46,9% Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Molkenerzeugnis, Emulgator Lecithine (Soja), natürliches Vanillearoma), Getreideflakes (Getreide (3,5% Vollkornweizen, Reis), Zucker, Gerstenmalzextrakt, brauner Invertzuckersirup, Vitamine und Mineralstoffe (Calciumcarbonat, Niacin, Eisen, Pantothensäure, Vit. B6, Riboflavin (Vit. B2), Folsäure), Salz, Säureregulator Natriumphosphate, Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte)), Überzug (Überzugsmittel Gummi arabicum, Verdickungsmittel Polydextrose, Glukosesirup, Palmöl), 11,7% Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine (Soja), natürliches Vanillearoma)), 10% Getreide-Mandel-Stückchen (Getreide (Weizenmehl, Weizenflakes, 0,8% Haferflocken, Reismehl), Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Honig, 0,1% Mandeln, Gerstenmalzextrakt, natürliches Aroma, Salz, Backtriebmittel Calciumcarbonat)).	Kohlenhydrate: 71,9 davon Zucker 28,5
Nestlé Lion Cereals Karamell & Schoko	Getreide (38,9% Weizenvollkorn, Weizenmehl, Reismehl), Zucker, Glukuosesirup, 6,3% Karamellcreme (gezuckerte Kondensmilch (Vollmilch, Zucker), Zucker, Glukosesirup, Karamellzuckersirup, Salz), Palmöl, 4,1% Schokolade (Zucker, 1,4% Kakaopulver, 0,8% Kakaomasse, 0,2% fettarmer Kakao), Salz, Aromen, Vitamine und Mineralstoffe (Niacin, Pantothensäure, Riboflavin, (Vit. B2), Vit B6, Thiamin (Vit B1), Folsäure, Vit D, Calciumcarbonat, Eisen)	Kohlenhydrate 75,7 davon Zucker 28,7
Nesquik duo 43 % Vollkorn	Getreide (43,1 % Vollkornweizenmehl, Maisgrieß, Reismehl, Weizenmehl), 13,4% Schokoladenpulver (Zucker, 4,3% Kakaopulver), 11,7% weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Molkenerzeugnis, Emulgator Lecithine, natürliches Vanillearoma), Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Überzug (Überzugsmittel Gummi arabicum, Verdickungsmittel Polydextrose, Glukosesirup), Salz, 0,3% fettarmer Kakao, Säureregulator Natriumphosphate, natürliches Aroma, Vitamine und Mineralstoffe (Calciumcarbonat, Niacin (Vit. B3), Pantothensäure (Vit. B5), Eisen, Vit. D., Vit B6, Thiamin (Vit. B1), Riboflavin (Vit. B2), Folsäure	Kohlenhydrate: 71,9 davon Zucker: 25,9
Wurzener Choco Monkeys	Getreide (68 %) (Weizenmehl, Reismehl), Zucker, fettarmer Kakao, 5 % Vollmilch-Schokolade (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Kakaobutter, Molkepulver (Milch), Emulgator: Sojalecithin), Sonnenblumenöl, Aroma	Kohlenhydrate: 76 davon Zucker: 20

Tabelle: 15 Milchprodukte im Zucker-Check

Produkt	Zutatenliste laut Etikett	Kohlenhydrate und Gesamtzucker pro 100 g laut Etikett (in Gramm)
Joghurts
Acitivia Erdbeere	Joghurt, 9% Erdbeeren, Zucker, färbendes Konzentrat Rote Bete, natürliches Aroma. Mit Bifidus Kultur ActiRegularis®	Kohlenhydrate: 13,7 davon Zucker: 13,4
Andechser Natur Die kleinen Bio-Jogurts Mango	Jogurt mild, Rübenzucker, 6% Mangopüree, native Maisstärke, Zitronensaftkonzentrat, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Bourbon-Vanilleschotenextrakt, Bourbon-Vanillepulver	Kohlenhydrate: 14,8 davon Zucker: 14,3
Der große Bauer Erdbeere Pürierte Früchte	Joghurt mild, Erdbeerzubereitung (Erdbeeren, Zucker, modifizierte Stärke, Wasser, Erdbeersaft aus Erdbeersaftkonzentrat, färbende Pflanzenkonzentrate: Karotte, Rote Bete, natürliches Aroma, Säureregulatoren: Citronensäure, Natriumcitrate), Zucker	Kohlenhydrate: 15 davon Zucker: 14,7
Ehrmann Almighurt Kiwi-Stachelbeere	Joghurt mild, Zucker, Kiwi, Stachelbeeren, Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Stärke, färbendes Pflanzenkonzentrat (Saflor und Spirulina), Aroma Joghurt mild mit 18% Kiwi-Stachelbeerzubereitung (mit 35% Kiwi, 15% Stachelbeeren), 3,8% Fett im Milchanteil	Kohlenhydrate: 14,5 davon Zucker: 13,5
Müller Froop Safari Nektarine-Sternfrucht	60% Joghurt, 33% Fruchtzubereitung (Wasser, 30% Nektarinenpüree, Zucker, 8% Sternfruchtsaft aus Sternfruchtsaftkonzentrat, modifizierte Stärke, Speisegelatine, Zitronensaftkonzentrat, Aroma, Farbstoffe Kurkumin, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Emulgator E 472 b, Schaummittel Stickstoff), Milcheiweiß, Zucker, Traubenzucker, Aroma, Frucht im Endprodukt: 12,5%	Kohlenhydrate: 15,8 davon Zucker: 15,1
Landliebe laktosefrei Joghurt auf Erdbeeren	Joghurt, Erdbeeren, Zucker, Erdbeersaft aus Erdbeersaftkonzentrat, modifizierte Stärke, färbendes Pflanzenkonzentrat (Rote Bete), natürliches Aroma, Verdickungsmittel Pektine, Säureregulator Natriumcitrate, Laktase, Frucht im Endprodukt 12%, Laktosegehalt unter 0,1g je 100g	Kohlenhydrate: 13 davon Zucker: 12
Mark Brandenburg Joghurt mild Waldfrucht	Joghurt mild, Fruchtzubereitung (Zucker, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Erdbeerpüree aus Konzentrat, Brombeerpüree aus Konzentrat, Glukose-Fruktose-Sirup, färbende Frucht- und Pflanzenkonzentrate (Rote Bete, Karotte, Traube, Aronia), Aroma), Zucker, modifizierte Stärke Fruchtjoghurt mild mit 7% Früchten, 3,5% Fett im Milchanteil	Kohlenhydrate: 17 davon Zucker: 16
Milbona Fruchtgurt Erdbeere-Paprika	Joghurt mild, Zucker, 9% Erdbeeren, 3% Paprika, Glukose-Fruktose-Sirup, färbendes Karottensaftkonzentrat, Weißweinessig, natürliches Aroma Joghurt mild mit 20% Erdbeer-Paprika-Zubereitung, 3,8% Fett im Milchanteil	Kohlenhydrate: 14,1 davon Zucker: 13,2
Müller Joghurt mit der Ecke Knusper Schoko Balls	Joghurt aus pasteurisierter Milch, schokolierte Getreidekugeln (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Reismehl, Kakaomasse, Weizenvollkornmehl, Süßmolkenpulver, Milchzucker, Emulgator: Sojalecithine, Gerstenmalz, Speisesalz, Glukose-Fruktose-Sirup, Farbstoffe Carotin, Vanillepulver, Aroma)	Kohlenhydrate: 19,5 davon Zucker: 17,3
Weihenstephan Rahmjoghurt Erdbeere	Rahmjoghurt, Zucker, Erdbeeren, Erdbeersaft aus Erdbeersaftkonzentrat, färbendes Pflanzenkonzentrat, Karotte, natürliches Aroma Fruchtgehalt im Endprodukt 10,1%	Kohlenhydrate: 13,2 davon Zucker: 12,6
Quarkzubereitungen
Danone Quark-Joghurt Creme Stracciatella	41% Speisequark, 21% Magermilchjoghurt wärmebehandelt, Zucker, Schlagsahne, Glukose-Fruktosesirup, Milcheiweiß, Schokoladensplitter (Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker), modifzierte Stärke, Speisegelatine, Verdickungsmittel Pektin und Guakernmehl, Aroma	Kohlenhydrate: 18 davon Zucker: 16,8
Ehrmann Obstgarten Vanilla	42% Frischkäse, 26 % Magermilchjoghurt, Glukose-Fruktosesirup; 9% Erdbeeren, Zucker, Speisegelatine, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Pektine, Johannisbrotkernmehl, Guakernmehl, Farbstoffe: Echtes Karmin, Carotin, Aroma	Kohlenhydrate: 17,9 davon Zucker: 17,2
Ja! Feine Quark-Creme Kirsche	Speisequark, Sahne, Zucker, Kirschen, Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Stärke, färbende Frucht- und Pflanzensaftkonzentrate (Karotte, Aronia, Traube, Rote Beetesaft), natürliches Aroma	Kohlenhydrate: 14,9 davon Zucker: 14
Milchmischgetränke
Müller Müllermilch Banane	Fettarme Milch, Buttermilch, Traubenzucker, Zucker, Milchzucker, Banane, Bananenpüreekonzentrat, modifizierte Stärke, Stabilisator Carrageen, Aroma, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6	Kohlenhydrate: 12,2 davon Zucker: 11,4
Nesquick Trinkfertig	Fettarme Milch, Zucker, 1,4% fettarmer Kakao, Dextrose, Salz, Stabilisator Carrageen, Vitamine (Vitamin E, Niacin, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B6, Folsäure)	Kohlenhydrate: 9,9 davon Zucker: 9,8

Tabelle: 15 Softdrinks im Zucker-Check

Produkt	Zutatenliste laut Etikett	Kohlenhydrate und Gesamtzucker pro 100 g laut Etikett (in Gramm)
Auf Frucht-Basis
Fanta Orange	Wasser, Zucker, Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, Kohlensäure, Säuerungsmittel Citronensäure, Citrusextrakt, natürliches Orangenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Farbstoff Carotin, Stabilisator Guarkernmehl	Kohlenhydrate: 9,2 davon Zucker: 9,1
Fritz-limo Orangenlimonade	Natürliches Mineralwasser, Orangensaft (10,5%), Zucker, Zitronensaft (5%), Mandarinensaft (1,5%), Kohlensäure, Orangen- und Zitronenextrakt, natürliches Orangenaroma, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Stabilisator Johannisbrotkernmehl, Farbstoff Carotin (aus Fruchtsaftkonzentrat)	Kohlenhydrate: 9,7 davon Zucker: 9,7
Granini Die Limo Orange und Lemongras	Wasser, Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat (9%), Rohrzucker, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, konzentrierter Mandarinen- und Grapefruitsaft, Orangenfruchtfleisch, Kohlensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Stabilisatoren: Pektin und Johannisbrotkernmehl, natürliches Lemongras-, Orangen- und Zitronenaroma	Kohlenhydrate: 8,8 davon Zucker: 8,8
Orangina Original	Wasser, 12% Fruchtsaft (Orange 10%, Zitrone, Mandarine, Grapefruit) aus Fruchtsaftkonzentrat, Zucker, Orangenfruchtfleisch (2%), Kohlensäure, natürliches Orangenaroma	Kohlenhydrate: 10,2 davon Zucker: 10,2
Vio Bio Limo Orange	Natürliches Mineralwasser, Bio Orangensaft (17%), Bio Zucker, Bio Zitronensaft (3%), Kohlensäure, natürliches Citrusaroma mit anderen natürlichen Aromen, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Stabilisator Johannisbrotkernmehl	Kohlenhydrate: 8,9 davon Zucker: 8,8
Colas
Club Cola Original	Natürliches Mineralwasser, Zucker, Kohlensäure, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör, Säuerungsmittel Phosphorsäure und Citronensäure, Aroma: Koffein, natürliches Aroma	Kohlenhydrate: 10 davon Zucker: 9,9
Coca-Cola Classic	Wasser, Zucker, Kohlensäure, Farbstoff E 150d, Säuerungsmittel Phosphorsäure, natürliches Aroma, Aroma Koffein	Kohlenhydrate: 10,6 davon Zucker: 10,6
Pepsi	Wasser, Zucker, Kohlensäure, Farbstoff Zuckerkulör E 150d, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Aroma Koffein, Aroma.	Kohlenhydrate: 10,7 davon Zucker: 10,7
Proviant Berlin Natur Cola naturtrüb	Wasser, Rohrzucker, Zitronensaft, Kohlensäure, Gerstenmalzextrakt, Zitrusöle, Gewürzextrakte	Kohlenhydrate: 9,4 davon Zucker: 9,4
Vita Cola Original	Natürliches Mineralwasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungsmittel (E270, Citronensäure, Phosphorsäure), Farbstoff E 150d, natürliches Aroma, Vitamin C, Aroma: Koffein	Kohlenhydrate: 8,9 davon Zucker: 8,8
Auf Tee-Basis
Club Mate	Wasser, Glukose-Fruktosesirup, Zucker, Getränkegrundstoff (Mate-Tee-Extrakt mit mind. 0,4 g Mate in 100 ml Getränk, Säuerungsmittel Zitronensäure, karamellisierter Zuckersirup, Koffein, natürliches Aroma), Kohlensäure	Kohlenhydrate: 5 davon Zucker: 5
Lipton Ice Tea Sparkling	Wasser, Zucker, Kohlensäure, Schwarztee-Extrakt (0,32%), Säuerungsmittel, Citronensäure, Säureregulator Trinatriumcitrat, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat (0,1%), Aroma, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure	Kohlenhydrate: 8,2 davon Zucker: 8
Nestea Zitronengeschmack	Wasser, Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure, löslicher Tee-Extrakt (0,12%), Aroma, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat (0,1%), Säureregulator Natriumcitrate, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure	Kohlenhydrate: 7,2 davon Zucker: 7,2
Auf Kräuter-Basis
Lichtenauer Waldler Kräuter-Limonade	Natürliches Mineralwasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör	Kohlenhydrate: 8,6 davon Zucker: 8,6
Wostok Erfrischungsgetränk mit Kräutergeschmack	Natürliches Mineralwasser, Zucker, Kohlensäure, Karamelzuckersirup, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroma (enthält Sellerie), Schwarztee-Extrakt, Yucca-Extrakt, Fichtennadelöl, Taigawurzel-Extrakt	Kohlenhydrate: 8,8 davon Zucker: 8,8

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So entschlüsseln Sie Zucker auf dem Etikett

24.04.2017

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Stiftung_Warentest am 29.08.2019 um 15:59 Uhr

Warum so viel Zucker

@Johanna023: Wir geben Ihnen ohne Zweifel Recht: In vielen Fertigprodukten ist viel zu viel Zucker drin. Die Frage aus welchen Gründen in der Lebensmittelindustrie soviel Zucker eingesetzt wird, kann letztendlich nur von den Herstellern selbst beantworten werden. Oft wird argumentiert: Der Kunde wäre an den Geschmack gewöhnt und würde bei weniger Süße zu einem Konkurrenzprodukt greifen.(bp)

johannaa023 am 29.08.2019 um 15:29 Uhr

Warum so viel Zucker?

Ich persönlich achte selber darauf, Zucker so gut es geht zu vermeiden/verringern. Aber trotzdem frage ich mich immer wieder, warum die Industrie Lebensmittel so mit Zucker voll pumpt. Ich meine bei Süßwaren kann man es ja noch verstehen, aber bei so manchen anderen Produkten ist es mir unverständlich. Ich habe bisher nur gelesen, dass Zucker ein Geschmacksverstärker ist, jedoch kann das ja nicht der einzige Grund sein, oder? Was sind denn die wirtschaftlichen Gründe der Industrie für diesen Zuckerzusatz in Lebensmitteln?

Stiftung_Warentest am 20.05.2019 um 09:52 Uhr

Überprüfung von Zucker

@premiumbernd:Bei unseren Tests überprüfen wir selbstverständlich den Zuckergehalt in Lebensmitteln, beispielsweise in unserem aktuellen Test zum Thema Tomatenketchup.
Im Einzelhandel fällt die Überprüfung der Kennzeichnung von Lebensmitteln in die Zuständigkeit der regionalen Lebensmittelaufsicht.(cr)

derbuschi am 17.05.2019 um 11:54 Uhr

derbuschi

Während meiner Kindheit (das ist ca 35 Jahre her) hat man uns damit geschockt, wieviel Wüfrelzucker in einem Liter Cola steckt... Wenn ich mir aber heute die Zuckergehalte von stark verarbeiteten Lebensmitteln anschaue, Ketchup, Ceralien, ... da gehört Cola schon fast zu den dietätischen Lebensmitteln....

premiumbernd am 17.05.2019 um 09:56 Uhr

Alles schön und gut

Aber werden die Angaben der Hersteller überhaupt mal kontrolliert? Das sollte doch zumindest stichpunktartig geschehen. Gibt es signifikante Strafen bei einer Falschetikettierung? Ich traue dem Braten nicht.

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Schreck­lich süß: Was das Etikett verrät

Zucker, Glukose-Sirup, Honig, Frucht­zucker und andere Süßmacher