„ASC“, „MSC“, „EU-Bio“ – jeder hat diese Kürzel schon mal auf einer Verpackung gesehen. Hier erklären wir, wofür diese Logos stehen.
Lachs im Test freischalten
- Testergebnisse für 7 Wildlachsfilets 09/2021
- Testergebnisse für 18 Zuchtlachsfilets 09/2021
EU-Bio
EU-Bio. Fünf der Zuchtlachsfilets sind nach EU-Öko-Verordnung produziert. Im Meer sind höchstens 10 Kilo Lachs pro Kubikmeter erlaubt, in konventioneller Zucht mehr als das Doppelte. Der Pflanzenanteil im Futter muss bio sein. Für Medikamentengaben gelten besondere Vorschriften.
Naturland
Naturland. Auf dem Alnatura-Biolachs prangt das Logo des Ökoverbands. Die Vorgaben sind teilweise konkreter als die EU-Öko-Verordnung, etwa zur Transportdauer der Fische.
ASC
ASC. Das Kürzel auf fünf Produkten steht für Aquaculture Stewardship Council. Die unabhängige Organisation macht Vorgaben unter anderem zu Wasserqualität, Fischgesundheit und sozialen Aspekten. Der Anteil an Wildfisch im Futter ist streng begrenzt und muss rückverfolgbar sein.
GGN
GGN. Drei Zuchtlachse tragen das Logo (siehe Logo links) von Global GAP, einem privaten Zertifizierer landwirtschaftlicher Produkte. Er gibt Kriterien für die Fischzucht, will aber vor allem Transparenz schaffen: Mit einem Code ist die Fischherkunft zurückverfolgbar. Ab September soll das Logo im neuen Layout (siehe Logo rechts) im Handel sein.
MSC
MSC. Alle Wildlachse im Test tragen das Siegel des unabhängigen Marine Stewardship Council. Es steht für gesunde Bestände, umweltschonende Fischerei. Im MSC-Check 2018 kam die Stiftung Warentest zu dem Schluss: Es ist gut, dass es das Siegel gibt – es könnte aber mehr leisten.
Tipp:Im Test von Garnelen hat die Stiftung Warentest die Aussagekraft von drei Nachhaltigkeitssiegeln in Bezug auf die Garnelenzucht überprüft: ASC, EU-Bio und Naturland.
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- Testergebnisse für 18 Zuchtlachsfilets 09/2021
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Graved Lachs
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@11aj69: Es ist ein natürlicher Prozess, dass abgepackter Lachs wie auch Fleisch während des Verkaufsprozesses (in der Verpackung) durch das Austreten von Flüssigkeit an Gewicht verliert. Um dieses Wasser aufzunehmen wird in die Verpackung meist ein Fließ gelegt.
Im Test mussten wir übrigens bei keinem der Testprodukte ein geringeres Gewicht beanstanden. Sollten tatsächlich 20-30g bei einer 300g Packung fehlen, so wäre die maximal zugelassene Unterschreitung der Füllmenge allerdings überschritten. Wir empfehlen sich direkt per Email an Lidl zu wenden (nicht nur in der Filiale). Bei deutlichen oder häufigen Abweichungen ist auch ein Hinweis an die Verbraucherzentrale oder das Mess- und Eichamt sinnvoll. Die Adressen der Ämter sind im Internet unter www.eichamt.de zu finden.
Hallo zusammen,
Seit Jahren kaufe ich gerne das „fische“ Lachsfilet von Lidl aus der Kühlung. (Ehemals „Fischerstolz“)
Vor über einem Jahr fiel mir beim Nachwiegen optisch sehr ungleicher Stücke auf, dass bei 3 gekauften Packungen je 20-30g fehlten. Seither wiege ich bei jedem Kauf nach und ärgere mich jedes Mal:
Wir kaufen fast wöchentlich 1xLachs für 3 Personen und jedesmal das gleiche „Spiel“. Pro 300g Stück à 6,99€ fehlen 20-30g (=47-70ct x3). Umgekehrt habe ich noch nie zu hohe Mengen bemerkt.
Reklamationen in der Filiale bewirken nur Achselzucken.
Wo kann man so derart regelmäßig falsche Füllmengen melden?
Viele Grüße
@J.N.Krae: Eine Einsicht in interne Studienergebnisse geben wir nicht, zumal sie für Verbraucher auch wenig nützlich sind. Alle über unsere Veröffentlichung hinausgehenden Daten sind generell der internen Nutzung vorbehalten. Nur die Anbieter der von uns getesteten Produkte erhalten die Analysedaten für ihr Produkt. Und unter: „So haben wir getestet“ www.test.de/Zuchtlachs-und-Wildlachs-im-Test-4469517-4469929/ finden Sie ausführliche Informationen über unsere wissenschaftlichen Prüfmethoden.
@Arepo: Vielen Dank für Ihr großes Interesse an unserer Veröffentlichung zum Thema Lachs. Leider müssen wir Ihnen aber gleichzeitig mitteilen, dass wir keine wissenschaftlichen Grundsatzdiskussionen führen können. Wir hoffen auf Ihr Verständnis!
Vielen Dank für ihre Antwort,
gibt es einsicht in Ihre Studienergebnisse?
Ich würde gerne mal einen Blick über die Ergebnisse ihrer Tests werfen, da mich das Ergebnis sehr verwundert.
Allerdings muss gesagt werden, dass ein hoher ALA gehalt keine gesundheitlichen Vorteile mit sich bringt. (Verglichen zu den von DHA und EPA)
Die Umwandlung von ALA zu EPA und DHA ist relativ niedrig und durch einen hohen Omega-6 Konsum in der Bevölkerung bereits eingeschränkt bzw. vermindert.
Deshalb bleibt ein Wildlachs mit einem Hohen EPA/DHA Gehalt die bessere Option als ein Zuchtlachs, der höhere Mengen ALA aufweißt.
LG