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Wiener Würstchen 10/2019
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Wiener Würstchen 10/2019 - Geflügelwiener
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- Mittlerer Ladenpreis:
- 2,39 Euro
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Inhalt und Preis
- Tierarten im Brät gemäß Analyse:
- Pute
- Preis pro 100 g ca.:
- 0,60 Euro
Qualitätsurteil
- gut (2,1) Sensorisches Urteil 1 gut (2,0) Chemische Qualität sehr gut (1,4) Kritische Stoffe sehr gut (1,3) Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,3) Ernährungsphysiologische Qualität ausreichend (3,6) Verpackung gut (2,3) Deklaration befriedigend (2,6) -
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- Mittlerer Ladenpreis:
- 1,79 Euro
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Inhalt und Preis
- Tierarten im Brät gemäß Analyse:
- Pute, Huhn
- Preis pro 100 g ca.:
- 0,60 Euro
Qualitätsurteil - gut (2,2) Sensorisches Urteil 1 gut (2,0) Chemische Qualität gut (1,9) Kritische Stoffe gut (1,8) Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,2) Ernährungsphysiologische Qualität befriedigend (3,4) Verpackung gut (2,4) Deklaration gut (2,5) -
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- Mittlerer Ladenpreis:
- 1,79 Euro
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Inhalt und Preis
- Tierarten im Brät gemäß Analyse:
- Pute, Huhn
- Preis pro 100 g ca.:
- 0,60 Euro
Qualitätsurteil - gut (2,2) Sensorisches Urteil 1 gut (2,5) Chemische Qualität sehr gut (1,5) Kritische Stoffe gut (1,6) Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,1) Ernährungsphysiologische Qualität ausreichend (3,6) Verpackung befriedigend (2,8) Deklaration gut (2,2) -
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- Mittlerer Ladenpreis:
- 3,30 Euro
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Inhalt und Preis
- Tierarten im Brät gemäß Analyse:
- Pute, Huhn
- Preis pro 100 g ca.:
- 1,03 Euro
Qualitätsurteil - gut (2,4) Sensorisches Urteil 1 gut (2,5) Chemische Qualität gut (1,9) Kritische Stoffe gut (1,8) Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,2) Ernährungsphysiologische Qualität ausreichend (3,7) Verpackung befriedigend (2,7) Deklaration gut (2,5) -
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- Mittlerer Ladenpreis:
- 2,03 Euro
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Inhalt und Preis
- Tierarten im Brät gemäß Analyse:
- Pute, Huhn
- Preis pro 100 g ca.:
- 1,02 Euro
Qualitätsurteil - befriedigend (2,6) Sensorisches Urteil 1 befriedigend (3,0) Chemische Qualität gut (2,5) Kritische Stoffe gut (1,8) Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5) Ernährungsphysiologische Qualität ausreichend (3,6) Verpackung gut (2,3) Deklaration gut (2,2) -
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- Mittlerer Ladenpreis:
- 3,30 Euro
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Inhalt und Preis
- Tierarten im Brät gemäß Analyse:
- Pute, Huhn
- Preis pro 100 g ca.:
- 1,65 Euro
Qualitätsurteil - mangelhaft (5,0) Sensorisches Urteil 1 mangelhaft (5,0)* Chemische Qualität gut (1,6) Kritische Stoffe gut (1,6) Mikrobiologische Qualität mangelhaft (4,6)4 Ernährungsphysiologische Qualität ausreichend (3,7) Verpackung befriedigend (3,0) Deklaration befriedigend (3,2) -
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
Reihenfolge: Nach Qualitätsurteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.
Abkürzungen der Zusatzstoffe: S: Stabilisatoren (C: Citrate, P: Phosphate), A: Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure und deren Salze), N: Natriumnitrit (Konservierungsstoff), SR: Säureregulator, SM: Säuerungsmittel (Citronensäure und deren Salze)
- *
- Führt zur Abwertung
- 1
- Die Produkte wurden sowohl kalt als auch erwärmt verkostet. Die jeweiligen sensorischen Beschreibungen stimmten größtenteils überein – mit wenigen Unterschieden: Bei den erwärmten Würstchen war die Rauchnote etwas schwächer, dafür die Würze etwas stärker ausgeprägt.
- 2
- Hergestellt von Höhenrainer Delikatessen.
- 3
- Hergestellt von Ovo.
- 4
- Stark mit Keimen belastet, unter anderem mit Milchsäure- und Enterobakterien.