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Wiener Würstchen

30.07.2009

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Lidl / Dulano 8 Delikatess Wiener Würstchen 5

Produktbild  Wiener Würstchen
Lidl / Dulano

Die besten Gekühlten: Sensorisch gut. Höchster Anteil an Muskelfleisch. Bestnote für mikrobiologische Qualität. Preisgünstig. Aufbewahrungsvorteil Doppelpack.

Anbieter und ProduktLidl /
Dulano 8 Delikatess Wiener Würstchen 5
Stück-
zahl pro Packung
2 x 4 8
Qualitäts-
auslobungen laut Deklaration
Spitzenqualität, Delikatess
Fleischart laut DeklarationSchwein
Mittlerer Preis
in Euro ca. /
Inhalt
in g
2,49 /
2 x 200
Preis
pro 100 Gramm
in Euro ca. 2
0,62
test-QualitätsurteilGUT (2,1)
SENSORISCHE BEURTEILUNG 35 %gut (2,5)
Besonderheiten und Fehler
in Aussehen, Geruch, Geschmack,
Textur / Mundgefühl
Schmeckt würzig-aromatisch, salzig, leicht säuerlich. Zart. Darm knackig und leicht
zäh
im Biss. Erwärmt: Zarter Darm, schmeckt sehr leicht fettig.
CHEMISCHE QUALITÄT 15 %sehr gut (1,4)
Eiweiß aus Muskelfleisch (BEFFE)sehr gut
BEFFE in %11,5
Mageranteil im Fleischeiweiß
(BEFFE im FE)
sehr gut
BEFFE im FE in %90,0
ERNÄHRUNGS-
PHYSIOLOGISCHE
QUALITÄT 15 %
befriedigend (3,5)
4 bis 7 Jahre 3befriedigend
10 bis 13 bzw. 25 bis 51 Jahre 4ausreichend
MIKRO-
BIOLOGISCHE QUALITÄT 20 %
sehr gut (0,5)
VERPACKUNG 5 %sehr gut (1,3)
DEKLARATION 10 %befriedigend (2,6)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • A = Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure und deren Salze). E = Emulgator. N = Nitritpökelsalz. G = Geschmacksverstärker. SM = Säuerungsmittel. SR = Säuerungsregulator. S = Stabilisator. P = Phosphate.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Analytisch bestätigt.
  • 2 100 Gramm Wiener Würstchen sind etwa zwei Stück.
  • 3 Bewertet: ein Würstchen als Teil einer Hauptmahlzeit.
  • 4 Bewertet: zwei Würstchen als Teil einer Hauptmahlzeit.
  • 5 Laut Anbieter Kennzeichnung geändert.
  • 6 Laut Anbieter neuer Lieferant.
  • 7 Laut Anbieter wurde Geschmacksverstärker durch Würze ersetzt. Kennzeichnung geändert.
  • 8 Laut Deklaration unter Schutzatmosphäre verpackt.
  • 9 Vakuumfolienverpackung, nur mit einer Schere zu öffnen.
  • 10 Gehalt an Glutaminsäure liegt im Bereich der Produkte, die Glutamat als Geschmacksverstärker hinzusetzen. Laut Anbieter aber aus der Würze.
  • 11 Rework nachgewiesen, vereinzelt mit Darm, trotz Angabe „darum können Sie sicher sein, dass wir alles für die höchste Qualität unserer Würstchen tun“.
  • 12 Deklaration der Transportverpackung, die nicht für Endverbraucher bestimmt ist.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
Brennwert in kJ / kcal1274 / 308
Fett / Salz in g 28,5 / 2,2
Zusatz-
stoffe laut Deklaration
N, A, SR, S, P
Mindest-
haltbarkeits-
datum
06.03.2009
Mindest-
haltbarkeits-
frist laut Anbieter
21 Tage
  • Information: Vorhanden
  • Information: Nicht vorhanden
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • A = Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure und deren Salze). E = Emulgator. N = Nitritpökelsalz. G = Geschmacksverstärker. SM = Säuerungsmittel. SR = Säuerungsregulator. S = Stabilisator. P = Phosphate.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Analytisch bestätigt.
  • 2 100 Gramm Wiener Würstchen sind etwa zwei Stück.
  • 3 Bewertet: ein Würstchen als Teil einer Hauptmahlzeit.
  • 4 Bewertet: zwei Würstchen als Teil einer Hauptmahlzeit.
  • 5 Laut Anbieter Kennzeichnung geändert.
  • 6 Laut Anbieter neuer Lieferant.
  • 7 Laut Anbieter wurde Geschmacksverstärker durch Würze ersetzt. Kennzeichnung geändert.
  • 8 Laut Deklaration unter Schutzatmosphäre verpackt.
  • 9 Vakuumfolienverpackung, nur mit einer Schere zu öffnen.
  • 10 Gehalt an Glutaminsäure liegt im Bereich der Produkte, die Glutamat als Geschmacksverstärker hinzusetzen. Laut Anbieter aber aus der Würze.
  • 11 Rework nachgewiesen, vereinzelt mit Darm, trotz Angabe „darum können Sie sicher sein, dass wir alles für die höchste Qualität unserer Würstchen tun“.
  • 12 Deklaration der Transportverpackung, die nicht für Endverbraucher bestimmt ist.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet

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